ကၽြန္မတို႕ရဲ႕ ေဒသ အစားအစာမ်ား

ကၽြန္မရဲ႕ ခ်စ္ခင္လွစြာေသာ အစ္မ မျမေသြးနီ က ကၽြန္မရဲ႕ ဇာတိေဒသ ကခ်င္ျပည္နယ္ရဲ႕ အစားအစာေတြ အေၾကာင္း သိခ်င္တယ္လို႕ ေတာင္းဆိုထားတာေၾကာင္႕ အခြင္႕သင္႕တုန္း ကၽြန္မ အိမ္အျပန္မွာ ေဒသ အစားအစာတစ္ခ်ိဳ႕ကို ဓာတ္ပံုရိုက္ျဖစ္ခဲ႕တာေလးေတြကို ေဖာ္ျပျပီး ကၽြန္မတို႕ေဒသမွာ ခ်က္စားၾကတဲ႕ ဟင္းတစ္ခ်ိဳ႕အေၾကာင္း ေရးခ်င္ပါတယ္... ကၽြန္မက ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ ေနတဲ႕ ရွမ္းျဖစ္တာေၾကာင္႕ ရွမ္းလူမ်ိဳးေတြ ခ်က္စားျဖစ္တဲ႕ ဟင္းတစ္ခ်ိဳ႕ေပါ႕ေနာ္..



ဟင္းျပင္းဖူး

ဒီအဖူးေလးေတြကေတာ႕ ဟင္းျပင္းဖူးလို႕ေခၚပါတယ္.. ကၽြန္မ သိရသေလာက္ကေတာ႕ ကခ်င္ျပည္နယ္မွလြဲလို႕ တစ္ျခား ဘယ္ျပည္နယ္ေတြမွာမွ မေတြ႔ဖူးတဲ႕ ဟင္းျပင္းပင္ကေန ရတာပါ..ဟင္းျပင္းဖူးကို ဟင္းေပါင္း၊ ဟင္းေလွာ္၊ အရည္ေသာက္၊ ေၾကာ္တာမ်ိဳး စသည္ျဖင္႕ အမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္စားေသာက္ေလ႕ရွိပါတယ္.. ကၽြန္မကေတာ႔ ဟင္းျပင္းဖူးကို ၾကက္သြန္ျဖဴနီ တို႕နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ကေလးေတြထည္႕ျပီး  ေၾကာ္စားတာကို ပိုသေဘာက်ပါတယ္... ငရုပ္သီးစိမ္းကေလးလည္း ထည္႕ေပါ႕ေနာ္.. အရသာက ဆိမ္႕သက္သက္ရွိပါတယ္..



ဟင္းျပင္းဖူးေၾကာ္...

ဟင္းျပင္းပင္ကိုေတာ႕ ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ ေတာေတာင္ေတြမွာ အေလ႕က် ေပါက္တဲ႕ အပင္ပုအျဖစ္ ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္.. ေတာေတာင္ေတြမွာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အရွာထြက္သူမ်ားက ခူးဆြတ္ျပီး ေရာင္းခ်တာပါ... စိုက္ခင္းေတြမွာ စိုက္ေလ႕ မရွိတဲ႕ သဘာ၀ေပါက္ပင္ ျဖစ္ပါတယ္.. သူ႕အရြက္ႏု ကေလးေတြကိုေတာ႕ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး ရႏိုင္ပါတယ္... အရြက္ကိုလည္း အမ်ိဳးမ်ိဳး ဟင္းခ်က္စားေလ႕ရွိပါတယ္.. . ဟင္းျပင္းဖူးေတြ ၾကီးလာတဲ႕အခါ ေကာ္ဖီသီးအရြယ္ အသီးေလးေတြ ျဖစ္သြားပါတယ္.. အဲဒီ အသီးေတြကိုလည္း ေက်ာ္ခ်က္ ခ်က္စားပါတယ္..


ဟင္းျပင္းဖူး၊ ဟင္းျပင္းရြက္ ၊ ဆူးပုတ္၊ မံုလာထုပ္

 
အေပၚက ပံုထဲမွာ ပါ၀င္တဲ႕ ဟင္းျပင္းဖူး၊ ဆူးပုတ္ရြက္၊ ဟင္းျပင္းရြက္၊မံုလာထုပ္တို႕ကို ခုလို ေရာျပီး ဟင္းေလွာ္ လုပ္စားဖို႕ ျပင္ဆင္ထားတာပါ.. ဟင္းေလွာ္လုပ္ပံုက ဒယ္အိုးလို အ၀က်ယ္အိုးထဲကို ေရအနည္းငယ္ထည္႕ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီအနည္းငယ္၊ ဆား၊ ငပိ၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း၊ အခ်ိဳမႈန္႕  ၊ ဆီအနည္းငယ္ တို႕ကိုထည္ပါတယ္.. ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးကို လက္နဲ႕ ဖဲ႕ရြဲ႔ျပီးထည္႕ပါတယ္... ျပီးေတာ႕ ေရဆူတဲ႕အခါ ခုနက ေရာေႏွာထားတဲ႕ အရြက္ေတြကို ဟင္းအိုးထဲ ထည္႕ျပီး ေမႊေပးပါတယ္.. ဆန္မႈန္႕ (မုန္႕ႏွစ္) ကို အေပၚကေန နည္းနည္းခ်င္းစီ ျဖဴးေပးျပီး ေအာက္ကေန အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရပါတယ္.. ေရကို မမ်ားေစဖို႕ ဂရုစိုက္ရပါတယ္.. ေရမ်ားရင္ ေရေဘာေလာနဲ႕ ဟင္းေလွာ္က စားမေကာင္းပါ။


ဆန္မႈန္႔ေတြနဲ႕ ေရာျပီးသြားတဲ႕အခါ မီးခပ္ေအးေအးနဲ႕ ထားလိုက္ျပီး မၾကာခန ေမႊေပးပါတယ္.. ေအာက္က ခ်ိဳးကပ္မွာ စိုးလို႕ပါ။ အေပါ႕အငံ ျမည္းၾကည္႕ျပီး ဟင္းရြက္ေတြ ႏူးသြားျပီဆိုရင္ ကၽြန္မတို႔ ကခ်င္ျပည္နယ္က ရွမ္းလူမ်ိဳးေတြ စားၾကတဲ႕ ဟင္းေလွာ္ကို ရပါျပီ. ဟင္းေပါင္းလို႕လဲ ေခၚပါတယ္..


ဟင္းေလွာ္

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဇင္ျပြန္းသီး



ဇင္ျပြန္းသီး

အေပၚက အသီးက ကၽြန္မတို႕အရပ္မွာ ဇင္ျပြန္းသီးလို႕ ေခၚပါတယ္.. ဒီအသီးကို တစ္ျခား ဘယ္ေနရာေတြမွာ ရွိႏိုင္တယ္ဆိုတာေတာ႔ ကၽြန္မ ေသခ်ာမသိပါဘူး.... ဇင္ျပြန္းပင္ဟာ အပင္ျမင္႕ တစ္မ်ိဳးျဖစ္ျပီး အပင္ေပၚက ေၾကြက်တဲ႕ အသီးေတြကို ေကာက္ယူျပီး ျပဳတ္ကာ ေစ်းမွာ ေရာင္းတတ္ၾကပါတယ္.. ဇင္ျပြန္းသီးဟာ ေမႊးတဲ႕အနံ႔ရွိတာေၾကာင္႕ အပင္ေအာက္ေရာက္တဲ႕အခါ ေမႊးရနံ႕ေတြနဲ႕ ၾကိဳင္လိႈင္ေနတတ္တာကို ေတြ႔ရပါတယ္.. ဇင္ျပြန္းသီးကို ျပဳတ္ျပီး အနည္းငယ္ညက္သြားေအာင္ ေခ်မြျပီး ဇင္ျပြန္းသီး သနပ္ လုပ္စားၾကပါတယ္..



ပါးပါးလွီးထားတဲ႕ ပဒဲေကာ

 
ဇင္ျပြန္းသီး သနပ္ ျပဳလုပ္ပံုကေတာ႕ ပဒဲေကာလို႕ေခၚတဲ႕ ခ်င္း(ဂ်င္း) နဲ႕ ဆင္ဆင္တူတဲ႕ အတက္ကေလးေတြကို ပါးပါးလွီးျပီး ေထာင္းထားပါတယ္..  ျပီးေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီကို ငရုပ္သီးမႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕တို႕နဲ႕ ဆီသတ္ျပီး ငပိအေတာ္အသင္႕၊ ပုဇြန္ေျခာက္ ထည္႔ကာ ေခ်ထားတဲ႕ စင္ျပြန္းသီးကိုထည္႕လိုက္ျပီး ပဒဲေကာေထာင္းနဲ႕ အတူ ဆားအခ်ိဳမႈန္႕ ထည္႕ပါတယ္.. ပဒဲေကာ မထည္႕လဲ ရပါတယ္..  ျပီးေတာ႕ မီးနဲ႕ အတန္ၾကာ ေၾကာ္ျပီးတဲ႕အခါ ေမႊးပ်ံ႕လွတဲ႕ ဇင္ျပြန္းသီး သနပ္ကို ရပါတယ္... စားလိုက္တဲ႕အခါမွာ လွ်ာဖ်ားမွာ ပန္းပြင္႕တစ္မ်ိဳးရဲ႕ အနံ႕ကို ရတတ္ပါတယ္.. သူ႕အရသာက ခ်ဥ္တဲ႕အရသာ ရွိပါတယ္.. ဒါေၾကာင္႔ ဇင္ျပြန္းသီးက ရနံ႕လဲေမႊးျပီး ခံတြင္းလည္းျမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္..


ဇင္ျပြန္းသီး သနပ္
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 
ေနာက္ထပ္ စားစရာ တစ္မ်ိဳးကေတာ႕ ၾကြက္နားရြက္မိႈလို႕ ေခၚတဲ႕ မိႈတစ္မ်ိဳးပါ။ ကၽြန္မတို႕ဘက္မွာေတာ႕ မိႈတံုတံု လို႕ ေခၚပါတယ္.. တံုတံုအိအိ ေနတာေၾကာင္႕ပါ။



ၾကြက္နားရြက္မိႈ

အဲဒီမႈိကို ေရေႏြးထဲမွာ ေခတၱျပဳတ္ပါတယ္... ျပီးရင္ေတာ႔ ခပ္ပါးပါးေလး လွီးျပီး ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္၊ ပုဇြန္ျခာက္ေထာင္းထည္႕ျပီး သံပုရာသီးညွစ္ကာ ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ထည္႔ နယ္လိုက္မယ္ဆိုရင္ သိပ္ကို အရသာရွိတဲ႕ ၾကြက္နားရြက္မႈိသုပ္ကို ရပါတယ္..မိႈ အေျခာက္ကိုလဲ ေရေႏြးဆူဆူနဲ႕ ျပဳတ္ျပီး ခုလို သုပ္စားလို႕ ရပါတယ္။ လြယ္လဲလြယ္ကူျပီး အဆာပလာ မ်ားမ်ား မလိုတဲ႕ အရသာရွိတဲ႕ ဟင္းတစ္ပြဲျဖစ္လာပါတယ္..



စားခ်င္႕စဖြယ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ၾကြက္နားရြက္မိႈသုပ္ပါ။


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



အင္ဥ မ်ား

 
ေနာက္ထပ္ စားေလ႕ရွိတဲ႕ ဟင္းတစ္မ်ိဳးက အင္ဥျဖစ္ပါတယ္.. ဒီအင္ဥကိုေတာ႕ အစ္မ မေရႊစင္က ေကာင္းေကာင္းၾကီးသိပါတယ္.. သူ႕ဘေလာ႕မွာလဲ တင္ဖူးပါတယ္.. စားရတာ ဆိမ္႕တဲ႕အရသာ ရွိပါတယ္.. စားျပီးရင္ေတာ႕ အိပ္လို႕ အေတာ္ေကာင္းတဲ႕ ဟင္းျဖစ္ပါတယ္.. ဟုတ္တယ္ေနာ္.. မေရႊစင္.. :)





ပါးပါးလွီးမယ္..


အင္ဥဟာ ကၽြန္မတို႕ေဒသမွာ အင္ပင္ေတြ မရွိတာေၾကာင္႕ မေပါက္ပါဘူး...သူက အင္ပင္ေတြရဲ႕ ေအာက္မွာသာ ေပါက္တယ္လို႕ ဆိုပါတယ္.. သံလမ္းရိုးတစ္ေလွ်ာက္ အထူးသျဖင္႕ စစ္ကိုင္းတိုင္းဘက္ကေန လာေရာင္းတတ္ၾကပါတယ္..  အင္ဥကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးကာ ၾကက္သြန္ဆီသတ္ျပီး ေၾကာ္စားၾကပါတယ္.. ျပဳတ္ျပီးမွ ေၾကာ္စားရင္ အိအိေလးနဲ႕ ပိုေကာင္းပါတယ္.. မဟုတ္ရင္ အေပၚအခြံက အနည္းငယ္ မာပါတယ္..အတြင္းသားအမဲေရာင္ေလးေတြက အိအိေလးနဲ႕ ဆိမ္႕ေနျပီး အေတာ္စားေကာင္းပါတယ္.. အေပၚခြံေလးက တထုတ္ထုတ္နဲ႕ ဆိုေတာ႕ ၀ါးလို႕ေကာင္းပါတယ္..



အင္ဥေၾကာ္တစ္ခြက္


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


တစ္ျခားေဒသေတြမွာ စားေလ႕မရွိတဲ႕ ေနာက္ထပ္အထူးအဆန္း တစ္မ်ိဳးက ငါးေခ်းဟင္းပါ။ ငါးကလီစာလို႕ ေခၚရင္ ပိုမွန္ပါလိမ္႕မယ္.. ကၽြန္မတို႕အရပ္မွာ ငါးေခ်း လို႕ဘဲ ေခၚၾကပါတယ္.. လတ္ဆတ္တဲ႕ ငါးရဲ႕ ဗိုက္ထဲက ကလီစာေတြကို ခ်က္စားတာပါ... ငါးသည္းေျခကိုေတာ႕ ေတြ႔ေအာင္ရွာျပီး ဖယ္ထုတ္ရပါတယ္.. မဟုတ္ရင္ သည္းေျခပါတဲ႕ ငါးေခ်းဟင္းတစ္ခြက္ဟာ ခါးသက္လြန္းျပီး ဘယ္လိုမွ စားလို႕ ျဖစ္မွာ မဟုတ္ပါဘူး။ ေအာက္က ပံုက ငါးေခ်း( ငါးကလီစာ) ေတြပါ.. သူငယ္ခ်င္း ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ေမးဖူးပါတယ္.. ငါးေခ်းဟင္းစားဖူးသလားဆိုေတာ႕ ဘယ္သူကမွ မစားဖူးၾကပါဘူးတဲ႕.... ကၽြန္မတို႕ ဆီမွာေတာ႕ စားေလ႕ရွိပါတယ္.. နည္းနည္းမ်ား ထူးဆန္းေနမလား မသိဘူး... စားလို႕ေတာ႕ သိပ္ေကာင္းပါတယ္..


ငါးဗိုက္ထဲက ကလီစာမ်ား၊ အူအသည္း၊ ငါးစီေပါင္း မ်ား အပါအ၀င္

 
ငါးေခ်းကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေခ်းေတြနဲ႕ မဲေနတဲ႕ အူေတြကိုေတာ႕ ဖယ္ထုတ္ပစ္ပါတယ္..... ျပီးေတာ႕ ငါးစီေပါင္းတို႕ အူတို႕ကို ဓားနဲ႕ ခပ္ႏႈတ္ႏႈတ္ေလး စင္းပါတယ္.. ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ နံနံ မ်ိဳးစံု၊ ဆားအခ်ိဳမႈန္႕၊ငရုပ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္ဥ၂လံုးေလာက္ ေဖာက္ထည္႕ျပီး နယ္လိုက္ပါတယ္.. ေရေႏြးဆူဆူ အိုးထဲမွာ ပန္းကန္ေလးတစ္လံုးထည္႕ျပီး ေပါင္းလိုက္မယ္ဆိုရင္ ငါးေခ်းေပါင္း ဟင္းတစ္ခြက္ရပါတယ္..







အားလံုး အဆာပလာ အစံုထည္႕ျပီး ေပါင္းရန္ အဆင္သင္႕


ငါးေခ်းကို ခ်က္စားတာလဲ ေကာင္းပါတယ္.. ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ႕ ဆီကို နည္းနည္းသာ ထည္႕ဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္.. ငါးကလီစာထဲကေန အဆီေတြ အမ်ားအျပား ထပ္ထြက္လာဦးမွာမို႕ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ကို အေရာင္တင္မႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕တို႕နဲ႕ ဆီသတ္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႕ပါတယ္.. ျပီးေတာ႕ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းစားတဲ႕ ငါးေခ်းေတြကို ထည္႕ျပီး ေရ အနည္းငယ္ထည္႕႕ပါတယ္.. . ျပီးေတာ႕ ၾကက္ဥ၊ သို႕မဟုတ္ ဆန္မႈန္႕ေတြကို ထည္႕ပါတယ္.. ဆားအခ်ိဳမႈန္႕ထည္႕၊ ပင္စိမ္း၊ဖက္ဖယ္၊ နံနံရြက္မ်ား ထည္႕ပါတယ္.. ျပီးရင္ အဖံုးအုပ္ ထားလိုက္ျပီး ေရခမ္းသြားတဲ႕အခါ ဆီေတြနဲ႕ အိေနတဲ႕ ငါးေခ်းခ်က္ဟင္းကို ရပါတယ္.. ၾကက္ဥ သို႕မဟုတ္ ဆန္မႈန္႕ကို ထည္႕တာက ငါးေခ်းဟာ ခါးတဲ႕ ဂုဏ္သတိၱ ရွိတာေၾကာင္႕ ၾကက္ဥ ထည္႕လိုက္ရင္ လံုး၀ မခါးေတာ႕ဘဲ ဆိမ္႕အိေနတဲ႔ ငါးေခ်းဟင္းတစ္ခြက္ ျဖစ္လာပါတယ္..



ငါးေခ်းေပါင္း
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ငါးကင္


အဆာပလာ နယ္ထားတဲ႕ ငါး


ဆားနဲ႕ နယ္ျပီး တစ္ည ႏွစ္ည သိပ္ထားတဲ႕ ငါးကိုေသာ္လည္းေကာင္း၊ ငါးလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ေသာ္လည္းေကာင္း ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ပံုမွာ အတိုင္း ဓါးနဲ႕ မြန္းကာ  ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ဂ်င္း၊ နံနံ၊ဖက္ဖယ္၊ စသည္႕ အေမႊးအၾကိဳင္ရြက္ေတြနဲ႕ ငရုပ္သီးစိမ္းကို စင္းျပီး ငါးကို ဆားအခ်ိဳမႈန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ပါတယ္..


ျပီးေတာ႕ ဒီလို ငွက္ေပ်ာဖက္နဲ႕ ထုတ္ပါတယ္...


ငါးကင္ေနတယ္..

မီးေသြးမီးဖိုေပၚ ကင္ရပါတယ္.. ဖက္နဲ႕ ထုတ္ထားတဲ႕ အတြက္ မီးတူးမွာ မပူရသလို ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔ သင္းသင္းေလးကိုလည္း ရတာေၾကာင္႕ စားခ်င္စဖြယ္ အရသာထူးတဲ႕ ေမႊးပ်ံ႔ပ်ံ႔ ငါးကင္ကို ရပါတယ္...  :)


ေဟာဒီက ငါးကင္ေမႊးေမႊးေလး............. :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္ရဲ႕ နံမည္ေက်ာ္ အင္းေတာ္ၾကီးအိုင္ဟာ ငါးအလြန္ေပါပါတယ္.. အင္းေတာ္ၾကီး ငါးခ်ဥ္ဆိုတာေတာ႕ နံမည္ၾကီးပါဘဲ.. အရိုးနည္းျပီး အသားမ်ားမ်ားနဲ႕ သိပ္ကို စားေကာင္းပါတယ္.. ေအာက္မွာ အင္းေတာ္ၾကီးေဒသက လာတဲ႕ ငါးခ်ဥ္ထုပ္ပါ။ ဒီလို အထုပ္ေတြနဲ႕ လာပါတယ္.. ပဲခူးငါးခ်ဥ္လို အထုတ္ေသးမ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး.. အရိုး မပါသေလာက္နည္းပါတယ္..



ဖက္ကို ျဖည္လိုက္တဲ႕ အခ်ိန္မွာ စားခ်င္႕စဖြယ္ သြားေရယိုစရာ ငါးခ်ဥ္ကိုေအာက္က ပံုအတုိင္း ေတြ႔ရမွာျဖစ္ပါတယ္..



ငါးခ်ဥ္ကို အတံုးေလးေတြတံုးျပီး ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ အခ်ိဳမႈန္႕၊ ဆီ၊ နံနံပင္တို႕နဲ႕ သုပ္စားလို႕ သိပ္ေကာင္းပါတယ္..


ငါးခ်ဥ္သုပ္

ကၽြန္မတို႕ေဒသမွာ ငါးခ်ဥ္ကို ေၾကာ္စားသလို ခပ္ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ခ်င္း ငရုပ္သီး နံနံ၊ ပင္စိမ္းရြက္မ်ားထည္႕ကာ ဖက္ရြက္နဲ႕ လံုေအာင္ထုတ္ျပီး မီးေသြးနဲ႕ ကင္၍ေသာ္လည္းေကာင္း မီးေသြးနည္းနည္းနဲ႕ ျပာပူဖံုးျပီး မီးအံုး၍ေသာ္လည္းေကာင္း လုပ္စားတတ္ၾကပါတယ္..

ကၽြန္မတို႕ေဒသရဲ႕ ခ်စ္စရာ ဓေလ႕တစ္ခုက သီတင္းကၽြတ္ ဘုန္းၾကီးကန္ေတာ႕ပြဲတို႕လို အလွဴအၾကီးအက်ယ္ လုပ္တဲ႕ အခ်ိန္ခါမ်ိဳးျဖစ္တဲ႕ ဆန္ အတင္းေပါင္း ၃၀ မွ ၄၀ ထိ ကုန္ေအာင္ ထမင္းေကၽြးတဲ႕ အလွဴမ်ိဳးေတြမွာ ငါးခ်ဥ္ေျမာက္ျမားစြာကို ငွက္ေပ်ာပင္ရဲ႕ အူတိုင္ ႏုႏုေလးနဲ႕ နယ္ျပီး တစ္ညသိပ္ကာ ေနာက္တစ္ရက္မွာ သုပ္ေကၽြးပါတယ္.. လူေပါင္းမ်ားစြာကို ေကၽြးႏိုင္တဲ႕ အလွဴႏိုင္တဲ႕ ဟင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္..


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
သူနဲ႕တြဲဖက္ျပီး ေကၽြးတဲ႕ ဟင္းရည္က မယ္ဇလီ ဟင္းရည္စ္ပါတယ္..


မယ္ဇလီရြက္ျပဳတ္



ပြဲတိုးတဲ႕ မယ္ဇလီ ဟင္းတစ္မ်ိဳး


မယ္ဇလီဟင္းရည္ခ်က္တဲ႕အခါ ခရမ္းသီးကို မီးဖုတ္ျပီး အသားေလးေတြ ႏြာျပီးထည္႕တာက အနံ႔ပိုေမႊးပါတယ္.. ဆန္ကို ေလွာ္ျပီး အမႈန္႕ေထာင္းထည္႕မယ္ဆိုရင္ သိပ္ေကာင္းတဲ႕ မယ္ဇလီဆန္ေလွာ္ဟင္းကို ရပါတယ္..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

မုန္ညင္းေစာ

မုန္ညင္းေစာ.. ကၽြန္မတို႕ဆီမွာ မုန္ညင္းက်ိဳင္း လို႕လည္း ေခၚတတ္ပါတယ္..

မုန္ညင္းေစာကေတာ႕ ရွမ္းျပည္နယ္မွာလည္း နံမည္ေက်ာ္တဲ႕ ရွမ္းရိုးရာ ဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ.. ေဒသတစ္ခုနဲ႕တစ္ခု ခ်က္ျပဳတ္ပံုခ်င္း အနည္းငယ္ေတာ႕ ကြဲလြဲႏိုင္ပါတယ္..  ေရေႏြးတည္ျပီး ေရထဲကို ဆားငပိခတ္ျပီး ဆူတဲ႕ အခါ အေနေတာ္ ပိုင္းထားတဲ႕ မုန္ညင္းရြက္နဲ႕ အဖူးေတြကို ထည္႕ပါတယ္.. မုန္ညင္းေစာရာမွာ မုန္ညင္းျဖဴတို႕လို မုန္ညင္းအႏုမ်ိဳးကို မသံုးပါဘူး... မုန္ညင္းခ်ဥ္တည္တဲ႕ မုန္ညင္းမ်ိဳးကိုသာ ေစာပါတယ္.. မုန္ညင္းထည္႕ျပီးတာနဲ႕ အခ်ဥ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကို ထည္႕ပါတယ္... ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအေျခာက္၊ မန္က်ည္းသီးမွည္႕ စသျဖင္႕ ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ကို မွန္းဆျပီး ထည္႕ပါ။ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာေတာ႕ ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီး အသံုးနည္းျပီး မက္လင္ခ်ဥ္သီး ေပါတာေၾကာင္႕ မက္လင္သီး အေျခာက္ကို သံုးပါတယ္.. သၾကား အနည္းငယ္ထည္႕႕ပါတယ္..  မုန္ညင္းေတြ ႏူးသြားတဲ႕အထိ အခ်ိန္အတန္ၾကာ မီးနဲ႕တည္ျပီး ဆားအခ်ိဳမႈန္႕ ျမည္းၾကည္႕ပါ.... ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ မုန္ညင္းေစာဟင္းတစ္ခြက္ကို ရပါတယ္.. ခူးခပ္ျပီးတဲ႕အခါ အေပၚကေန ငရုပ္သီးစိမ္းနဲ႕ နံနံပင္ ပါးပါးလွီးထားတာကို ျဖဴးလိုက္ပါတယ္.. မုန္ညင္းကို ၀က္ရိုးနဲ႕ အခ်ဥ္ရည္ခ်က္သလို မွ်စ္ခ်ဥ္နဲ႕လည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္....


ကခ်င္ျပည္နယ္ရဲ႕ နံမည္ေက်ာ္ ၾကက္သားကခ်င္ခ်က္အေၾကာင္းကို  တင္ခဲ႕ဖူးပါတယ္.. စိတ္၀င္စားမယ္ဆိုရင္ ေအာက္ဆံုးမွာ  ေခါင္းစဥ္ေလးေတြ  ေဖာ္ျပထားပါတယ္.. အဲဒီမွာ ကလစ္ႏွိပ္ျပီး ျပန္ၾကည္႕လို႕ရပါတယ္ေနာ္..  ကၽြန္မတို႕ေဒသမွာ စားတဲ႕ အျခား ေဒသေတြမွာ မရွိတဲ႕ အစားအစာေတြ အမ်ားၾကီး ရွိပါေသးတယ္.. ဒါေပမဲ႕ အိမ္ျပန္တုန္းခနသာ အခ်ိန္ရတာမို႕ က်န္တဲ႕ ဟင္းေတြေတာ႕ မခ်က္စားျဖစ္တာေရာ၊ ဓာတ္ပံုလည္း မရွိတာေၾကာင္႔ေရာ ဒီေလာက္နဲ႕ဘဲ ေဒသ အစားအစာအေၾကာင္း ရပ္နားခြင္႕ျပဳပါေနာ္.. ေနာင္ကို အခြင္႕ၾကံဳခဲ႕ရင္ေတာ႕ အျခား ဟင္းမ်ားအေၾကာင္း ထပ္ျပီး ေျပာျပခြင္႕ရဖို႕ ေမွ်ာ္လင္႕ပါတယ္ရွင္....


ကၽြန္မဆီကိုမ်ား လာလည္ၾကမယ္ဆိုရင္ေလ ငါးေခ်းဟင္းကို  သူငယ္ခ်င္းတို႕ လွ်ာလည္သြားေအာင္ ရွယ္ ခ်က္ေကၽြးပါမယ္လို႕ ...........  :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

စားဖြယ္ရာမ်ား






ျဖည္႕စြက္ခ်က္။     ။ ေဇတာရာရဲ႕ ေတာင္းဆိုခ်က္ေၾကာင္႕ ေသာက္စရာ အရည္တစ္ခုခုမွ မပါရင္ စားမ၀င္သူမ်ားအတြက္ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ သိပ္ကိုေကာင္းလွတဲ႕ ေခါင္ရည္နဲ႕ တြဲဖက္ျပီး ေကၽြးပါမယ္လို႕ ေနာ္..  :)


ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႕ၾကပါေစရွင္............

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္)