ရွမ္းတို႔ရိုးရာ ထမင္းေလးဝါဝါ

ဒီတစ္ပတ္ စားေသာက္ဖြယ္ရာ အစီအစဥ္မွာ ရွမ္းရိုးရာအစားအစာျဖစ္တဲ႔ ထမင္းဝါ လုပ္နည္းကို ေျပာျပခ်င္ ပါတယ္..  ထမင္းဝါကို မူလတုန္းက ကၽြန္မကိုယ္တိုင္လည္း မလုပ္ဖူးပါဘူး။ ထမင္းဝါ လုပ္တတ္တဲ႔ ရွမ္းျပည္က ညီမေလး တစ္ေယာက္က ကိုယ္တိုင္လုပ္ျပတဲ႔ ထမင္းဝါ လုပ္နည္းေလးကို အားလံုးလည္း သိရေအာင္ ျပန္လည္ မွ်ေဝပါမယ္ေနာ္...

ထမင္းေလးဝါဝါ

ထမင္းဝါ ျပဳလုပ္ဖို႕အတြက္ ပထမဦးဆံုး ထမင္းခ်က္ေတာ႔မယ္ ဆိုကတည္းက ဆားနဲ႔ ဆႏြင္းကို ထည္႔ျပီး ခ်က္ရပါတယ္။ အရသာမႈန္႔ ထည္႔ခ်င္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္.. ဆန္ကေတာ႕ ရိုးရိုး ထမင္းခ်က္တဲ႔ဆန္ပါ.. ဆန္းေစးျဖစ္ရင္ေတာ႔ ပိုေကာင္းတာေပါ႕ေနာ္.. ျပီးေတာ႔လည္း ထမင္းဝါလုပ္ဖို႔ေတာ႔ အခါတိုင္းထက္ အနည္းငယ္ေပ်ာ႔ေအာင္ ခ်က္ပါတယ္..

 ဆႏြင္းထည္႔ခ်က္တဲ႕ထမင္း

 အာလူး ၃လံုး ၄လံုးခန္႔ကို ျပဳတ္ျပီး ေက်ရံု ေထာင္းထားပါတယ္.. 

 ပဲပုတ္ေလး မီးကင္ျပီး အမႈန္႕ေထာင္းလိုက္ပါတယ္.

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုျပဳတ္ပါတယ္..

 ျပဳတ္ျပီးခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါ.. 

ျပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ဆီသတ္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခ်က္လုိက္ပါတယ္.. အၾကာၾကီးခ်က္ဖို႔မလို

 အာလူးနဲ႔ ထမင္းဝါကို ခုလို ေရာနယ္ျပီးေထာင္းလိုက္ပါတယ္.. 

 စီးစီးေထြးေထြး ထမင္းဝါေလး ရပါျပီေနာ္..

 ဒါကေတာ႔ ဆိုင္မွာေရာင္းသလို အခ်ပ္ေလးေတြ လုပ္ထားတဲ႔ ထမင္းဝါပါ.. 

အဲဒီအခ်ပ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လိုလုပ္လဲ မသိခ်င္ဘူးလားရွင္.. ရွမ္းျပည္မွာ ထမင္းဝါလုပ္တဲ႔ သံကြင္းေလးေတြ ေရာင္းတယ္လို႔ ရွမ္းမေလးက ေျပာပါတယ္.. ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မဆီမွာက အဲလို သံကြင္းေလး မရွိပါဘူး.. ဒါနဲ႔ သူက ဒီလိုလုပ္ရင္ရတယ္လို႔ ေျပာျပီး ေအာက္ကအတိုင္း လုပ္ပါတယ္. ဟုတ္ကဲ႔ ေျပာျပမယ္ေနာ္..

ဒါကေတာ႔ ေရသန္႔ဘူးလို ပလပ္စတစ္ကို ဒီလိုကြင္းေလးရေအာင္ ျဖတ္လိုက္တာ ျဖစ္ပါတယ္.. 

ထမင္းဝါကို ဒီလိုေလးထည္႔ျပီး လက္နဲ႔ ဖိလိုက္တာပါ။

ေစးကပ္ေနတဲ႔ ထမင္းဝါေတြ လက္မွာနဲ႔ ပလပ္စတစ္အဝိုင္းေလးေပၚမွာ ကပ္မေနဖို႔ ဆီစိမ္းကို လူးျပီး ကိုင္ဖို႔ လိုပါတယ္ေနာ္.. ေအာက္မွာလည္း ပလပ္စတစ္ေလးကို ဆီသုပ္ျပီးခင္းထားပါတယ္. 

 လက္နဲ႔ဖိသိပ္ျပီး က်စ္သြားေတာ႔ ပလပ္စတစ္ကြင္းေလး ဖယ္လုိက္ရင္ ခုလို ထမင္းဝါအခ်ပ္ေလး ရပါျပီ။

လင္ပန္းေလးေပၚ ဆီေလးသုပ္ျပီး ခင္းထားတဲ႔ ထမင္းဝါေလးေတြပါ

ဒါေတြက ထမင္းဝါနဲ႔ စားဖို႔ အဆာပလာေတြပါ။

အဲဒီအဆာပလာေတြကို နံပါတစ္စဥ္ထိုးထားပါတယ္.. တစ္ခုခ်င္း ရွင္းျပရရင္....

၁. ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္

၂. ၾကာညိဳ႕ (မၾကိဳက္လွ်င္ မထည္႔လည္း ရပါတယ္.. ၾကာညိဳ႕ၾကိဳက္ေပမဲ႔ မရွိလွ်င္ ထန္းညက္ကိုေျချပီး ေရအနည္းငယ္ထည္႔ ေစးျပစ္လာေအာင္ ၾကိဳျပီး သံုးႏိုင္ပါတယ္.)

၃.နံနံ

၄.ငရုပ္သီးမႈန္႕ကို ေၾကာ္ထားပါတယ္.

၅. ပဲပုတ္ကို မီးကင္ျပီးေထာင္းထားတာပါ။ (မရွိလည္း မထည္႔နဲ႔ေပါ႔ေနာ္)

၆.ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္

၇.ေျမပဲဆန္ေထာင္း

၈.ႏွမ္းေထာင္း

၉.ဂ်ဴးျမစ္

စသည္တုိ႔ျဖစ္ပါတယ္.. အဲဒီအထဲမွာ မပါတဲ႔ အေရးအၾကီးဆံုး ပစၥည္းေလး တစ္ခုလိုေနပါတယ္.. ထည္႔ဖို႔ ေမ႔သြားလို႔ တမန္းကတန္း ထလုပ္ရပါေသးတယ္. အဲဒါကေတာ႔ 

 ငရုပ္သီးအေျခာက္ေၾကာ္ပါ.. ထမင္းဝါတစ္ကိုက္ ငရုပ္သီးေလးတစ္ကိုက္နဲ႕မွ ရွမ္းထမင္းဝါဟာ ပိုျပီး ျပည္႔စံုတယ္လို႔ ထင္မိပါတယ္.

 ထမင္းခ်ပ္ေလးေတြကို ကပ္ေၾကးေလးနဲ႔ ညွပ္ျပီးထည္႔ပါတယ္.

အဆာပလာ ဘာညာသာရကာ ထည္႔လိုက္ပါတယ္.

ဂ်ဴးျမစ္၊ ငရုပ္သီးေၾကာ္ တို႔န႔ဲတြဲဖက္စားဖို႔ ဒီလိုေလး ထမင္းဝါတစ္ပြဲရပါျပီေနာ္

ဟင္းခ်ဳိပူပူေလးနဲ႔ဆို ခုလို ႏွင္းမႈန္ေဖြးေဖြး ေဆာင္းေအးေအးမွာ ေလြးလို႔သိပ္ကို ေကာင္းတာပါဘဲရွင္.. 

ကၽြန္မ ရွိေနတဲ႔ ျမိဳ႕ကေလးမွာေတာ႔ ေဆာင္းရာသီရဲ႕ ႏွင္းမႈန္ေလးေတြ က်ေနပါျပီ.. ေအးေအး ခ်မ္းခ်မ္းေလး နဲ႔ ေကြးလို႔ ေကာင္းသလို အစားအစာေတြကို ပူပူေလးခ်က္ျပီး စားရတာလည္း အရသာ ရွိလွပါတယ္..။ ထမင္းဝါ လုပ္စားရာမွာ ဒီအထဲက ေဖာ္ျပထားတဲ႔ အဆာပလာေတြ အစံုမရွိရင္ေတာင္ မိမိမွာ ရွိသေလာက္ ေလးနဲ႔ ျဖစ္ေအာင္ လုပ္စားလို႕ ရပါတယ္ေနာ္.. အားလံုးဘဲ ဒီတစ္ပတ္ရဲ႕ ရွမ္းရိုးရာ အစား အစာ ထမင္းဝါေလးနဲ႔  ေက်နပ္ေပးၾကပါလို႔ ....

ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႔ေသာ တနဂၤေႏြေန႔ျဖစ္ပါေစရွင္..

ဆက္ဖတ္ရန္