ေဖ႔ဘြတ္က ညီမတစ္ေယာက္ေရေျပာင္းဖူးသုပ္နည္း ေျပာျပပါဦးလို႔ ေတာင္းဆိုထားခဲ႔ ဖူးပါတယ္။ သူ႕ ကို ျပန္ ေျပာျပရင္းနဲ႔ က်န္တဲ႔ သူေတြလည္း သိရေအာင္ ဒီပိုစ္႔ေလး တင္ျဖစ္ပါတယ္။ ေရေျပာင္းဖူးဆိုတာ ရွမ္းျပည္က လူေတြေတာ႔ သိျပီးျဖစ္မွာပါေနာ္။ ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာလဲ ဒီေရေျပာင္းဖူးက မရွိပါဘူး။ ကၽြန္မသည္ပင္လွ်င္ မႏၱေလးတကၠသိုလ္ တက္ေတာ႔ ရွမ္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ထမင္းစားျဖစ္ေတာ႔မွ စားဖူး၊ ၾကားဖူးတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အခု ကၽြန္မေနတဲ႔ျမိဳ႕မွာေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူးေတြ အလြန္ေပါတဲ႔အတြက္ မၾကာခဏ သုပ္စား၊ ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ေရေျပာင္းဖူး ဘာလဲမသိသူမ်ား Water Bamboo ဆိုျပီး Google မွာ ရွာၾကည္႔ရင္ သိႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ Water Bamboo ဆိုေပမဲ႔ ရွမ္းျပည္မွာေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူး လို႔ ေခၚၾကပါတဲ႔ရွင္။
ေရေျပင္းဖူး (or) Water Bamboo
ေရေျပာင္းဖူးေတြကို ပါးပါးေသးေသး အေခ်ာင္းရွည္ေလးေတြလွီးျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံ၊သံပုရာသီး စတာေတြန႔ဲ ေရာျပီး သုပ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ေရေျပာင္းဖူးသုပ္ ရပါတယ္။
ေရေျပင္းဖူးသုပ္
ဒါေလးကေတာ႕ ေရေျပာင္းဖူးနဲ႔ ဥနီကို ဂ်စ္နဲ႔ ျခစ္ျပီးသုပ္ထားတာပါ။ ငရုပ္သီး ဆီေၾကာ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္ သီး ေတာက္ေတာက္စင္း၊ ႏွမ္း၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အရသာမႈန္႔၊ သံပုရာသီးတို႔န႔ဲ သုပ္ထားတာပါ။
ခ်ဥ္စပ္ ေရေျပာင္းဖူးသုပ္
ေရေျပာင္းဖူးေၾကာ္
*************
ဒီတစ္ခါေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူးကို ေၾကာ္ပါမယ္။
ေရေျပာင္းဖူးေတြကို ခုလို ပါးပါးလွီးပါတယ္.
ခရမ္းခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ
ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေရေျပာင္းဖူးပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ ထည္႕ေၾကာ္ထားပါတယ္။ အသားၾကိဳက္ရင္ အသားနဲ႔ ေရာေၾကာ္လည္း စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။
*********************
ၾကာစြယ္
ၾကာစြယ္ဟာလည္း ေရထဲက ရတဲ႕ စားစရာတစ္မ်ိဳးပါ။ အခ်ိဳ႕က ပိတ္စြယ္လို႔လည္း ေခၚၾကတယ္ ထင္ပါ တယ္။
ဒါကေတာ႕ ၾကာစြယ္လို႔ ေခၚတဲ႔ Lotus Root ပါ။
ၾကာစြယ္ကို အေခါင္းေပါက္တြင္းမွ ရြံ႕ႏြံမ်ား စင္ေအာင္ ေသခ်ာေဆးေၾကာျပီး ခုလို ပါးပါးလွိီးပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံ၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ အရသာ မႈန္႔တို႕နဲ႔ ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။ ၾကာစြယ္က မာတဲ႔ အတြက္ ေရထည္႔ျပီး ေခတၱထားရပါတယ္။ ေရခမ္းျပီး ၾကာစြယ္ႏွပ္ျပီဆိုေတာ႔မွ ခ်ုလိုက္တာျဖစ္ပါတယ္။
မၾကာခဏ ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ႔ ၾကာစြယ္
*************
ၾကာစြယ္သုပ္
ၾကာစြယ္ကိုသုပ္ဖို႕အတြက္ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးပါတယ္။ ထို႕ေနာက္ ေရေႏြးဆူဆူမွာ အခ်ိန္ ၅မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ပါတယ္။ ျပဳတ္ျပီး ၾကာစြယ္မ်ားကို ေရေအးမွာစိမ္ထားပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ေရစင္ေအာင္ စစ္ျပီး ဥနီကို လွီးထည္႕ပါတယ္။
ျပဳတ္ျပီး ၾကာစြယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ငရုပ္သီးမႈန္႔ေၾကာ္၊
ေျမပဲဆန္ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ငရုပ္သီး၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ငရုပ္သီး ဆီက်က္၊ ရွာလကာရည္တို႔ ေပါင္းစပ္ျပီး
ၾကာစြယ္သုပ္ ရပါျပီ။
ေရထဲက စားစရာမ်ားျဖင္႔ ေပ်ာ္ရႊင္ ေက်နပ္ႏိုင္ၾကပါေစရွင္
24 comments:
အကုန္ၾကိ ုက္လို ့ အကုန္စားသြားတာ္ မေခ်ာ..
ေရေၿပာင္းဖူး .. !!
တစ္ခါမွ မၾကားဖူးဘူး ..
ဟို စားေနက် ေၿပာင္းဖူး မဟုတ္ဘူးးကိုးး..
စားၾကည့္ဖူးခ်င္တယ္ .. း))
ခင္မင္လွ်က္
ေဆာင္းႏွင္းရြက္
မစားရတာၾကာေပါ့..။
ဒီေရေျပာင္းဖူး။လႊမ္းမိပါ့..။
ၾကာစြယ္ကိုတခါခါက်မသၾကားရည္နဲ ့၊
ျပဳတ္ၿပီးအခ်ဳိစာလုပ္စားတတ္တယ္။
:))
ပိတ္စြယ္က ဟင္းခါးခ်က္တဲ့ေနရာမွာ သံုးၾကတာပါ၊ ေသးေသးျဖဴျဖဴေလးပါ၊ ၾကာစြယ္နဲ႔မတူပါဘူး။
ေနေကာင္းျပီးခါစဆုိေတာ႔အဲဒီလုိေလးေတြစားခ်င္ေနတာ
ၾကာစြယ္လဲ အရမ္းၾကိဳက္တယ္
အားလံုုးမိုုက္တယ္ေခ်ာေ၇။
ဒီျပဳတ္ထားတဲ့ၾကာစြယ္ကေတာ့ျဖဴပါတယ္ေခ်ာရဲ ့။
ေရေျပာင္းဖူးကိုု သုုပ္မစားဘူးဘူး။ သူ ့အရသာၾကိဳက္ေတာ့သုုပ္စားလည္းၾကိဳက္မွာေသခ်ာတယ္။
ခရီးမွာအစစအဆင္ေျပပါေစလိုု ့။
အိုုင္အိုုရာ
ေရေျပာင္းဖူးကေတာ့ ျမင္လဲမျမင္ဖူး စားလဲမစားဖူးဘူးေခ်ာေရ.. စိတ္၀င္စားတယ္။ အရသာက ဘယ္လိုေနလဲဟင္။ မွ်စ္နဲ႔တူလား။ ပံုစံေလးၾကည့္ရတာေတာ့ မွ်စ္ဆတ္(မွ်စ္အစိမ္း)ကေလးေတြနဲ႔ တူသလိုပဲေနာ္။ ၾကာရိုးေတြ ၾကာစြယ္ေတြ ၾကာျမစ္ေတြကေတာ့ ဒီမွာေပါတယ္။ အစံုလဲရတယ္။
တီတင့္လည္းဂ်က္နဲ႔တူတူပဲ ဒီလိုအခ်ိန္မွာ ခ်ဥ္ ငံ စပ္
အသုပ္ေလးေတြစားခ်င္ေနတာေလ။ ေက်းဇူးပါကြယ္။
မေလးပို႔စ္ကို ဖတ္ၿပီး မနက္ျဖန္ေတာ့ အိမ္ကို
ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္ခိုင္းထားတယ္ း)
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစေနာ္။
ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္
ခ်ားခ်င္တယ္ေနာ္ :P
ေရေျပာင္းဖူးကို တစ္အားၾကိဳက္တာ.. ေတာင္ၾကီးျပန္ရင္ဆို ေန႔တိုင္းနီးပါးေလာက္ကို စားတာ.. ေရေျပာင္းဖူးသုပ္ေလး စားခ်င္လိုက္တာေနာ္~~~
မေခ်ာႀကီး..
မေရာက္တာၾကာလို႔ လာလည္ရင္း အကုန္တီးသြားတယ္ေနာ္..ဟိ
အ၀တီးသြားပါတယ္ဗ်ာ
ေရေျပာင္းဖူးကိုေတာ့
ပုံစံတူတာ.ျမင္ဖူးတယ္အစ္မ
မစားဖူးဘူး း)
ၾကာစြယ္လည္း.ဒီအတိုင္းပါပဲ း)
ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္..အသစ္အဆန္းဆို
စားၾကည့္ခ်င္ပါတယ္ း)
ခရီးစဥ္ျပီးရင္လည္း.အစအဆုံး
လႊင့္ေပးအုံးေနာ္အစ္မ းD
ခ်စ္ခင္လွ်က္
မိစံ
''ဗိုက္ဆာတယ္ ဘာစားရမလဲ'' စဥ္းစားေနတံုး ဖြင့္ၾကည့္လိုက္မိေတာ့ ''စားခ်င္တယ္ စားခ်င္တယ္''ျဖစ္သြားေရာ..ေတာ္ဘီ ေတာ္ဘီ ျပန္ေတာ့မယ္...ေနာက္ေန႕မွ တိုဟူးေပ်ာ့ ေခါပုတ္ နဲ့ လုပ္စားမယ္ ..D;
မစားဖူးလို႕ စားၾကည့္ခ်င္တယ္ မမ :):)
စားခ်င္လိုက္တာေနာ္... ရွလြတ္ ရွလြတ္ :)
ေရေျပာင္းဖူး တစ္ခါမွမစားဖူးဘူး စားခ်င္လိုက္တာ...
ျပန္စဥ္းစားၾကည့္ သေလာက္ေတာ့ ေရေျပာင္းဖူးေရာ၊ ၾကာစြယ္ေရာ မစားဖူးေသးဘူး ထင္တာပဲဗ်..၊ အထူးသျဖင့္ ေရေျပာင္းဖူးကို စိတ္ဝင္စားတယ္ မေခ်ာ..။
ေရေျပာင္းဖူး ဆိုတာ တစ္ခါမွ မၾကားဖူးလို႕ လာၾကည့္တာပါ.. စားခ်င္စရာပဲ.. :)
မေခ်ာတို႕ကေတာ့ ခရီးထြက္တာေတာင္ ပို႕စ္ေတြကို ေအာ္တိုတင္ခဲ့ျပီး အစားနဲ႕ ေန၀သန္႕ကို ႏွိပ္စက္ေတာ့တာကိုး.. ဟီးဟီး.. သြးာရည္တျမွားျမွားနဲ႕ ကိုယ့္ကိုယ္ကို တနားထွာ..
ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္
စားခ်င္စရာၾကီးပဲဗ်ာ
ေရေၿပာင္းဖူးကို ၿမင္ဖူးတယ္ ဘာလုပ္စားရမွန္းမသိတာ။ ေရေၿပာင္းဖူးကို စားၾကည္.ခ်င္တယ္။ နည္းေပးတာ ေက်းဇူး မမမေခ်ာ။ ေနာင္ၾကံဳရင္လုပ္စားၾကည္.ဦးမယ္။ :)
သေရတျပင္ျပင္နဲ႕ စားခ်င္သြားတယ္ဗ်ာ။။ ငတ္ေနတာ ၾကာျပီဆိုေတာ့ ဘာပဲေတြ႕ေတြ႕ စားခ်င္ေနတယ္..ဟီးး။။
အဲ့ဒီၾကာစြယ္ကို ေျမးအိုးၿမီးရွည္စားတိုင္း ပိုထည့္ခိုင္းတယ္။ စိမ့္ေနတာပဲေနာ္။ လုပ္စားၾကည့္ဦးမွ ေခ်ာေရ...။
ေရေျပာင္းဖူးသုတ္လဲ စားဘူးတယ္။ ဆိုင္မွာ။ ေရေျပာင္းက ဒီမွာ ေစ်းႀကီးတယ္။ သံေစ်းမွာမွ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ရတယ္။ အလုပ္ရႈပ္မခံပါဘူး..ဆိုင္မွာ ၀ယ္စားလိုက္တယ္..မေကာင္းဘူးလား..:)
Post a Comment