တိုဖူးေႏြး ပူပူေလး......

တိုဖူးေႏြး ပူပူေလး ဆိုလို႔ မေခ်ာတစ္ေယာက္ တိုဖူးေႏြးေရာင္းေနျပီလို႔ ထင္ၾကမယ္ထင္ပါရဲ႕ေနာ္။ း) ဒီေန႔ မတ္လ ၂ရက္ေန႕ျဖစ္တဲ႔ ေတာင္သူလယ္သမားေန႔ကို ဂုဏ္ျပဳေသာအားျဖင္႔  တိုဖူးေႏြး လုပ္နည္းကို ေဖာ္ျပ ခ်င္ပါတယ္ရွင္။ အားလံုးလိုလိုေတာ႔ တိုဖူးေႏြးကို လုပ္တတ္ၾကတယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မလုပ္မဲ႔ တိုဖူးေႏြးက ပဲမႈန္႕ကေနလုပ္တာ မဟုတ္ဘဲ Yellow Peas လို႕ေခၚတဲ႔ စားေတာ္ပဲကေန လုပ္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ပဲမႈန္႔ အလြယ္တကူ ရွာမရရင္ အခုလို စားေတာ္ပဲ ၊ ကုလားပဲတို႔နဲ႕ ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒီနည္းကေတာ႔ ရွမ္းျပည္ေျမာက္ပိုင္း မူဆယ္ျမိဳ႕က ရွမ္းဆိုင္ေတြမွာ ေရာင္းတဲ႔ တိုဖူးေႏြးလုပ္နည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီနည္း ကို ေျပာျပတဲ႔ မူဆယ္ျမိဳ႕က အစ္မကိုလည္း ေက်းဇူး တင္ပါတယ္။ 
ပထမဦးစြာ တိုဖူးေႏြးျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ စားေတာ္ပဲမ်ားကို ညကတည္းက ေရစိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။

စားေတာ္ပဲ ေရစိမ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ေရစိမ္ျပီး ပြလာတဲ႔ ပဲမ်ားကို ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ခုလို ေမႊစက္ ( Blender ) နဲ႔ နည္းနည္းစီ  ၾကိတ္ေျခ လိုက္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ခုလို ညက္သြားရင္ ရပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


 ပိတ္ပါးစ (သို႕မဟုတ္) ေရစစ္ျဖင္႔ အရည္မ်ားကို စစ္ယူပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ အဖတ္မွာ က်န္ေနတဲ႔ အရည္ မ်ားကိုလည္း ညွစ္ယူပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ခုလို အရည္ေတြရျပီဆို ဆႏြင္းအမႈန္႕အနည္းငယ္ကို ေရနဲ႔ ေဖ်ာ္ျပီးထည္႔၊ ဆားသင္႔ေတာ္သေလာက္ ထည္႔ျပီး မီးေပၚမွာ က်ဳိႏိုင္ပါျပီ။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

က်ိဳေနစဥ္မွာ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရန္ လိုပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ ပဲအႏွစ္ေတြက ေအာက္မွာ အနည္ထိုင္ျပီး မီးတူးသြားႏိိုင္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

တုိဖူးေႏြးထဲ ထည္႔စားဖို႕ အဆာပလာေတြ အသင္႔ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ လိုအပ္တဲ႔ အဆာ ပလာေတြကေတာ႔
၁. ငရုပ္သီးဆီေၾကာ္
၂.ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
၃. ႏွမ္းဆီ
၄.ၾကာညိဳ႕ (ၾကာညိဳ႕အလြယ္တကူမရႏိုင္ပါက ထန္းညက္ကို အရည္ပ်စ္ပ်စ္ က်ိဳႏိုင္ပါတယ္) 
၅.ေခ်ာက္ေကာ ပါးေကာဆီခ်က္
၆. ေျမပဲဆန္ေထာင္း
၇. ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္း
၈. နံနံပင္
၉. မုန္ညင္းခ်ဥ္ တို႔ျဖစ္ပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

က်ိဳထားတဲ႔ တိုဖူးမ်ား တေျဖးေျဖးနဲ႔ ပ်စ္လာပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

တိုဖူးမ်ား ေရခမ္းျပီး ပ်စ္လာျပီဆိုရင္ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ၊ ဆန္ေခါက္ဆြဲတို႔ျဖင္႔ ထည္႔စားလို႔ ရပါျပီ။ ေခါက္ဆြဲမ်ား မထည္႔လိုပါကလည္း တိုဖူးေႏြးခ်ည္း စားႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေခါက္ဆြဲကို သီးသန္႔မျပဳတ္ဘဲ တိုဖူးေႏြးပူပူထဲကို ထည္႕ျပီး ခဏ ထားလိုက္ပါတယ္။ ေရႊပဲရြက္ကိုလည္း တိုဖူးထဲ ထည္႔ပါတယ္ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေရႊပဲရြက္နဲ႔ တိုဖူးေႏြးအဆင္သင္႔ျဖစ္ရင္ အဆာပလာမ်ား ထည္႔လို႔ရပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

အေပၚက အဆာပလာမ်ားနဲ႔ ဆား၊အရသာမႈန္႕တို႕ကို သင္႔တင္႕ေအာင္ ထည္႔လိုက္ရင္ စားဖို႔ အဆင္သင့္ ျဖစ္ပါျပီ။


မဝရင္ ေနာက္တစ္ပြဲထပ္စားႏုိင္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မုန္ညင္းခ်ဥ္သုပ္ကေလးနဲ႔ တြဲစားႏိုင္ပါတယ္။ 

တိုဖူးေႏြးဆိုတာကေတာ႔ ပူပူေႏြးေႏြးအခ်ိန္မွသာ စားလို႕ေကာင္းတာပါ။ ေအးသြားရင္ ခဲသြားတာမို႔ စားရတာ အဆင္မေျပပါဘူး။ ရွမ္းရိုးရာအစားအစာျဖစ္တဲ႔ တိုဖူးေႏြးနဲ႔ ဒီတစ္ပတ္ေတာ႔ ေက်နပ္ၾကမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင္႔ပါ တယ္ရွင္။



34 Responses to “တိုဖူးေႏြး ပူပူေလး......”

ညီရဲ said...

တို ့ဖူူးေႏြး ပူပူေလး တစ္ပဲြေပးပါ မေခ်ာ... ေအးရင္စားမေကာင္းဘူးဆိုလုိ ့...

အစ္မေရ တိုဖူးေႏြး ေစာေစာလာစားသြားတယ္ဗိ်ဳ႕......ရွမ္းျပည္႕ကိုသတိရလိုက္တာဗ်ာ.........ေက်းေက်း.....

Tun Tun said...

Looking so delicious. Thank for sharing the recipe.

တစ္ပြဲ၀င္ဆြဲသြားပါတယ္ အရမ္းေကာင္း:P...

ရွယ္ပါလားေနာ္ .. ခ်ားခ်င္ဒယ္ .....................

Anonymous said...

အစ္မေရ..
တစ္ပြဲစားမယ္...
တစ္ပြဲပါဆယ္...
တစ္ပြဲအိမ္အတြက္ း))
ေကာင္းမွေကာင္းဘဲဗ်ိဳ႕ :D

ခ်စ္ခင္လွ်က္
မိစံ

တိုးဖူးလုပ္ပံုက စိတ္၀င္စားစရာပဲ ... ပြဲျပင္ထားတာလွလိုက္တာ။ ရွမ္းစာ သိပ္မႀကိဳက္တဲ႔သူေတာင္ သြားရည္က်သြားၿပီ... ရွလြတ္ ...

Anonymous said...

Lol pictures make me hungry in the middle of night :-) reminds me of my hometown.

ဘရဏီ said...

တပြဲစားျပီးတပြဲကိုပါဆယ္ထုတ္သြားတယ္မေခ်ာေရ။

အဲလိုပဲကိုလုပ္လို႕ရသကိုးး
သိပ္မစားျဖစ္တဲ႕အရာထဲမွာတုိ႕ဖူးေႏြးပါတယ္
ဗိုက္ပြတတ္လို႕
ဒါေပမယ္႕ခ်စ္မၾကီးလုပ္သြားတာ စားခ်င္စရာၾကီး
လုပ္စားၾကည္႕ဦးမယ္
ဟိုေန႕က၀က္သားနဲ႕ ေၿမဇာဥနဲ႕ေၾကာ္စားေသးတယ္
ေကာင္းလိုက္တာ

(စကားမစပ္ ေရးတဲ႕အထဲမွာ တဂ္တဲ႕အထဲမွာ မမက်န္ခဲ႕လို႕ ၅၀၀၀ တန္တဂ္စာေလးေရးပါလို႕ ဒီေနရာကေန ေျပာပါရေစေနာ္ )

ခ်စ္တဲ႕

ဒိုးကန္

ဗိုက္ဆာေနတာနဲ႕ အေတာ္ပဲမမ..:):)

SHWE ZIN U said...

ရွယ္ဘဲ ေကာင္းတယ္ မေခ်ာေရ လုပ္စားၾကည္႕မယ္

ခ်စ္တဲ႕
အမေရႊစင္

Anonymous said...

ေခ်ာ..
အရမ္းဗုုိက္ဆာေနတာတုုိဟူးေႏြးပန္းကန္ေလးေတြ ့ေတာ့အဲဒါဘဲစားခ်င္ေတာ့တယ္။
အိုုင္အိုုရာ

ကုလားပဲနဲ႔ပဲလုပ္စားဖူးတာ
စားေတာ္ပဲနဲ႔လုပ္လုိ႔ရတယ္ဆုိတာမသိပါဘူးေခ်ာေရ
အားတဲ႔ရက္ေလးစမ္းၾကည္႔လုိက္မယ္ေနာ္ ေခ်ာလက္ရာေတာ႔မွီမွာမဟုတ္ေၾကာင္းရဲရဲၾကီးအာမခံပါ၏
ခ်စ္ခင္ရပါေသာ jasmine

ေအာင္မေလးဗ်ာ ညဆယ္နာရီမွ ဒီပို႔စ္ကိုဖတ္မိရသလား....။ ဗိုက္ဆာေနတာ ေခ်ာရဲ႔ တိုဖူးေႏြးကလဲ ဆြဲေဆာင္မႈရွိလိုက္ပါဘိ... ခုခ်က္ခ်င္းၾကီးကိုစားခ်င္လာပီ..။

Iris said...

My favorite Tohu Nway!
For me, I like it more with San Pyar.
Thank you for the method. I m going to try it.

shwewunyatana said...

ေခ်ာေရ..တုိဟူးေႏြပူပူေလဗုိက္ဆာဆာနဲလာစားသြားပါတယ္ေနာ္..

ေမတၱာျဖင့္..
ေရႊဝန္းရတနာ...

YL said...

မဂၤလာပါ...

သီခ်င္းေတြလာ နားေထာင္ျကပါဦးခင္ဗ်ာ....

Myanmar Online Music: MyanmarOnlineMusic.Com

အားလံုးကိုဖိတ္ေခၚပါတယ္..

ေက်းဇူးပါ...

Mg Han said...

စတင္လက္တည့္စမ္းပါၿပီခင္ညား

Anonymous said...

Mouthwatering !!! Look so yummy.
Thanks so much for sharing the recipe.
Daffodil

သိပ္ၾကိဳက္တဲ့. အစားအစာေလး.. း).. ဒီမွာက စေတာ္ပဲပါ မရွိတာမို႕.. ပဲမႈန္႕ပဲ သံုးရတာ ပိုအဆင္ေျပတယ္.. း)))

ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္

သိပ္ၾကိဳက္တဲ့. အစားအစာေလး.. း).. ဒီမွာက စေတာ္ပဲပါ မရွိတာမို႕.. ပဲမႈန္႕ပဲ သံုးရတာ ပိုအဆင္ေျပတယ္.. း)))

ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္

johnmoeeain said...

ဘာရယ္မဟုတ္ဖူး မေခ်ာရာ။
စာလုပ္ရင္း တစ္ခုခုစားခ်င္တဲ့အခ်ိန္
တို႔ဟူးေႏြးေလးကိုျမင္ေတာ့ အိမ္ကိုလြမ္းလိုက္တာေလ..။

san htun said...

စားခ်င္တာ ကိုယ္တိုင္လုပ္မွ စားရတဲ့ဘဝမို ့ အစားအေသာက္လုပ္နည္းတင္ေပးတဲ့ ဘေလာ့ဂါေတြဆို သိပ္ေက်းဇူးတင္တာ..အားရင္လုပ္စားမယ္ ေခ်ာေရ..

PhyoPhyo said...

စားခ်င္လိုက္တာ။
ရွိတာေလးေတြနဲ႔ လုပ္စားဦးမယ္။
ရွလြတ္ ရွလြတ္

သက္ေဝ said...

တိုဖူးေႏြး မစားဖူးဘူး ေခ်ာရဲ ့...
ႀကိဳက္ပါ့မလား လို ့ မေသခ်ာတာနဲ ့မွာမစားျဖစ္တာ
အခု ေခ်ာလုပ္ျပထားတာေလးက စားခ်င္စရာေလး
ဒီတခါ ျမန္မာဆိုင္ေရာက္ရင္ ဝယ္စားႀကည့္အံုးမယ္... :-)

စားခ်င္စရာေလး။ လုပ္စားၾကည့္အံုးမယ္။ ပို႔အတြက္ ေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္

MK said...

ရွမ္းစာေလးေတြ ပိုတင္ပါဦး မေရ။ ထို.ဟူေႏြး ဟင္းခ်က္နည္းလာယူတသြားတယ္ေနာ။ တခါမွ စေတာ္ပဲနဲ့ မခ်က္ဘူးေတာ့ စမ္းလိုုက္ဦးမယ္ေနာ

nwe oo said...

really miss taunggyi

Hsu said...

မုန္ညင္းခ်ဥ္လုပ္နည္းကိုသိရင္ေၿပာၿပပါေနာ္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္

Hlaing May Tin said...

ရွမ္းတိုဖူးသုပ္လုပ္တဲ႔ တိုဖူးက်ိဳနည္းေလးသိခ်င္ပါတယ္ရွင္။ အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္ တင္ေပးပါလား မေခ်ာရယ္။

Anonymous said...

ရွမ္းထမင္း လုပ္နည္းေရးေပးပါလား

Sun Thit said...

မဂၤလာပါ...

သီခ်င္းေတြလာ နားေထာင္ျကပါဦးခင္ဗ်ာ....

Sun Thit: http://www.sunthit.com/

အားလံုးကိုဖိတ္ေခၚပါတယ္..

ေက်းဇူးပါ...

Sun Thit said...

မဂၤလာပါ...

သီခ်င္းေတြလာ နားေထာင္ျကပါဦးခင္ဗ်ာ....

Sun Thit: http://www.sunthit.com/

အားလံုးကိုဖိတ္ေခၚပါတယ္..

ေက်းဇူးပါ..