ခ်ိစ္၊ အသားညွပ္ အာလူးကင္


ကၽြန္မက အာလူးကို ေတာ္ေတာ္ၾကိဳက္ပါတယ္။ အဲဒီလို အာလူးၾကိဳက္ေတာ႕ အာလူးကို ဟင္းခ်က္စား၊ မုန္႕လုပ္စားႏိုင္မဲ႕ နည္းလမ္းေတြ ရွာၾကံျပီး လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဟိုတေလာက္ေတာ႕ အာလူးမွ်င္အၾကြပ္ေၾကာ္ ေၾကာ္စားတာကို ေဖစ္႕ဘြတ္မွာ တင္ျဖစ္ပါေသးတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႕ အာလူးကို ခ်ိစ္ရယ္၊ အသားျပား(ဝက္အူေခ်ာင္း) ရယ္၊ ညွပ္ျပီး ကင္စားျဖစ္ပါတယ္။ အရသာ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ေကာင္းတာေၾကာင္႔ မၾကာခဏ လုပ္စားျဖစ္ေတာ႕မဲ႕ နည္းေလးတစ္ခုပါ။ စားလို႕ေကာင္းတဲ႕ အာလူးကင္နည္းကို အားလံုးသိေအာင္ ျပန္လည္ မွ်ေဝပါမယ္ေနာ္။ ဒီနည္းကေတာ႕ အင္တာနက္မွာ ရွာေဖြရင္းနဲ႕ ေတြ႔လာတဲ႕ ဓာတ္ပံုေလးတစ္ပံုကို အေျခခံျပီး လုပ္ၾကည္႕မိတဲ႕ နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။


ကင္မဲ႕ အာလူးေတြကို အေပၚခြံျခစ္ပစ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးထားပါတယ္။ အာလူးကင္ဖို႕အတြက္ေတာ႕ အာလူးအလံုးၾကီးၾကီးေတြကို ေသခ်ာေရြးထားတာပါ။ ပံုမွန္အာလူးထက္ ၃လံုးစာေလာက္ ရွိပါတယ္။

အာလူးေတြကို မထူမပါး လွီးပါတယ္။ အဲလို လွီးတဲ႕အခါ ေအာက္ဘက္မွာ နည္းနည္းခ်န္ထားျပီး ျပတ္မထြက္ေအာင္ ဂရုစိုက္ျပီး လွီးထားတာပါ။ ဒါမွလည္း အလံုးလိုက္ေလး ျဖစ္ေနမွာပါ။ သို႕ေပမဲ႕ အညွားနဲ႕ ခ်ိစ္ျပားေလးေတြ ညွပ္လို႕ရေအာင္လည္း ေအာက္နားထိေရာက္ေအာင္လွီးဖို႕ လိုပါေသးတယ္။ ထို႕ေနာက္မွာ အာလူးေတြကို အရသာဝင္ေအာင္ ဆားနည္းနည္းစီနဲ႕ နယ္ထားပါတယ္။ 


ခ်ိစ္ျပားေလးေတြနဲ႕ အသားျပားေတြကို အာလူးနဲ႕ သင္႕ေတာ္မဲ႕ ပမာဏအတိုင္းလီွးျဖတ္ျပီး အာလူးၾကားထဲမွာ ညွပ္ပါတယ္။ အသားျပားကိုေတာ႕ ဒီေနရာမွာ sausage ခပ္ၾကီးၾကီးကို သံုးထားတာပါ။ ခ်ိစ္နဲ႕ အသားကို ညွပ္ျပီးတာနဲ႕ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕ျဖဴးပါတယ္။ ေထာပတ္ေတြနဲ႕ လိုက္သုတ္ပါတယ္။ 

ျပီးရင္ေတာ႕ Oven ထဲထည္႕ျပီး အေပၚမီးေအာက္မီးနဲ႕ အခ်ိန္ တစ္နာရီေလာက္ ဖုတ္ထားလိုက္ပါတယ္။


အာလူးက်က္သြားျပီဆိုရင္ အျပင္ထုတ္ျပီး ငရုပ္ေကာင္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျမိတ္ပါးပါးလီွးထားတာ ျဖဴး၊ ေထာပတ္သုတ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ျပန္ထည္႕ကင္ပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ အနံ႕အရသာ အလြန္ေကာင္းတဲ႕ ခ်ိစ္၊အသားျပား အာလူးကင္ ရပါတယ္။ 


အာလူးကင္ဟာ ေကာ္ဖီနဲ႕ ေတာ္ေတာ္ေလးကို လိုက္ဖက္လွပါတယ္။ ျပီးေတာ႕လည္း အာလူးတစ္လံုးထဲကို ထမင္းတစ္နပ္စားလိုက္ရသလို လူကို ဝအီသြားေစပါတယ္။ (အာလူးၾကီးၾကီး ကင္ထားတာကိုေတာ႕ ထည္႕မေျပာဘူး ) :P  :P ညီအစ္မ ၂ေယာက္ တစ္ေယာက္တစ္လံုး စားပါတယ္။ 


ေကာ္ဖီခြက္ေဘးက ေရေမႊးပန္းေလးကလည္း ေမႊး၊ ေကာ္ဖီကလည္း ေမႊး၊ အာလူးကင္ကလည္း ေမႊးလွပါတယ္... 


မရိုးနိစ္ေလး ဆမ္းစားရင္ ပိုျပီးေတာ႕ အရသာေကာင္းပါတယ္။

ဒါေပမဲ႔ အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ကင္တဲ႕အခါမွာ အားနည္းခ်က္တစ္ခုကို ေတြ႔ရပါတယ္။ အဲဒါကေတာ႕ ခ်ိစ္ေတြ အားလံုးဟာ အရည္ေပ်ာ္ျပီး ေအာက္မွာ မီးေတြတူးကုန္ပါတယ္။ အာလူးကေတာ႕ ခ်ိစ္အရသာ ဝင္ျပီး ေတာ္ေတာ္ေလး စားေကာင္းေပမဲ႕ ခ်ိစ္ေတြအားလံုး အရည္ေပ်ာ္ကုန္ျပီး မီးတူးကုန္လို႕ ကၽြန္မက ႏွေျမာလွပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင္႕ ေနာက္ေန႕မွာေတာ႕ အျခားနည္းလမ္းတစ္ခုနဲ႕ ျပန္ၾကိဳးစားပါတယ္။

ဒုတိယနည္း

ဒီေန႕ေတာ႕ စားမဲ႕လူတစ္ေယာက္ တိုးလာလို႕ ၃လံုးကင္ပါမယ္။ မေန႕ကအတိုင္း အာလူးေတြကို ျပတ္မထြက္သြားေအာင္ ပံုပါအတိုင္း လွီးပါမယ္။ ျပီးရင္ အာလူးေတြကို ေထာပတ္ရယ္၊ ဆားရယ္၊ အရသာမႈန္႕ရယ္နဲ႕ နယ္ထားပါတယ္။  ထို႕ေနာက္ အာလူးေတြကို ဒီအတိုင္း Oven ထဲ ထည္႕ဖုတ္လိုက္ပါတယ္။ 

အာလူးေတြ က်က္သြားပါျပီ။

က်က္သြားတဲ႕ အာလူးေတြၾကားထဲကို ခ်ိစ္ျပားနဲ႕ အသားျပား (sausage) ေတြကို လိုက္ညွပ္ပါတယ္။


အေပၚကေန ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕တို႕ျဖဴးျပီး ေထာပတ္နည္းနည္း သုတ္ျပီး oven ထဲ  ၁၀မိနစ္ေလာက္ ထည္႕လိုက္ပါတယ္။ 



ခ်ိစ္ေတြ အရည္ေပ်ာ္စျပဳရံုေလာက္မွာ အာလူးကို ထုတ္လိုက္လို႕ရပါျပီ။  ဒါဆိုရင္ ခ်ိစ္ေတြအားလံုး အရည္ေပ်ာ္မသြားပဲ စားလို႕ေကာင္းလွတဲ႕ အာလူးကင္ ရပါျပီ။
 အာလူးေတြကို ပန္းကန္ထဲ ထည္႕ျပီး ပူစီနံရြက္ေလးပါ ထည္႕ကာ မရိုးနိစ္ကို ဆမ္းလိုက္ပါတယ္။


အဆီအအိမ္႕ ၾကိဳက္သူမ်ား အၾကိဳက္ေတြ႔မဲ႕ ခ်ိစ္ အသားျပားညွပ္ အာလူးကင္ပါ။ 


ခ်စ္ခင္ရပါေသာ မိတ္ေဆြမ်ားအားလံုးအတြက္ ၾကည္လင္သာယာေသာ တနဂၤေႏြေန႕ ျဖစ္ၾကပါေစလို႕...


14 Responses to “ခ်ိစ္၊ အသားညွပ္ အာလူးကင္”

စားခ်င္တယ္အစ္မေရ

This comment has been removed by the author.
Ma Tint said...

အာလူးဆိုရင္ ဘယ္လိုလာလာ ေၾကာ္ေၾကာ္ ျပဳတ္ျပဳတ္ မီးဖုတ္လဲႀကိဳက္စ္ မေခ်ာေရ.. အခုေတာ့ ပိုစားေကာင္းမဲ့နည္းပညာေလးရသြားၿပီမို႔ အထူးေက်းဇူး။
အာလူးကို ပဲပိုးတီလွီးၿပီး ေၾကာ္ေနက်ဆိုေတာ့ အေတာ္ပဲ

ေမတၱာျဖင့္
တီတင့္

စားခ်င္ပါ့.. ပါးစပ္ေလးပဲစိုက္ရရင္ေကာင္းမွာေနာ္... :P

ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္

This comment has been removed by the author.
ထရီဆာ said...

သြားရည္ေတာင္က်တယ္ အမေခ်ာ :)

facebook မွာေတြ႕ကတည္းက စားခ်င္ေနမိတာ.. ခုေတာ့ လုပ္နည္းေလးကို အရလာယူၿပီ အမေခ်ာေရ.. ေက်းဇူးပါပဲရွင္

ခင္မင္စြာျဖင့္
ညေလးခ်ဳိ

Thinzar Najma said...

aha..မိုက္တယ္။ အစ္မဆီက အစားအေသာက္လုပ္နည္း ဆန္းဆန္းေလး ထပ္ရျပန္ျပီ :)

ေခ်ာေရ...
အာလူးဆိုရင္ အေသရရ အရွင္ရရပဲ... အႀကိဳက္တူတယ္ေ၀့... ဒါေပမယ့္ကို္ယ္တိုင္ လုပ္ရမွာ အလုပ္အေတာ္ရႈပ္မယ့္ပံု.. ေသခ်ာရိုက္ျပထားတာ စားခ်င္စရာႀကီးကြယ္..လုပ္ၿပီးသားပါဆယ္ပို႔ေပးပါ... :)

blackroze said...

စားခ်င္စရာ မႀကီးေခ်ာရယ္..
ပစ္ေတာ့သေရက်သြားပီ..

မေခ်ာရဲ့ အာလူးကင္ေလးက စားခ်င့္စဖြယ္ေလးေနာ္။ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ကေလး။ ဒါေပမဲ့ အခ်ိန္ေတာ့ အေတာ္ေလး ေပးရသား။ သူႀကီးမင္းကေတာ့ အာလူးကို ျပဳတ္ သုပ္လုပ္ၿပီး ဒီအတုိင္းေလးဘဲ စားလုိက္တယ္ မေန႔တုန္းက။ အမေခ်ာရဲ့ အာလူးကင္ေလးနဲ႔ေတာ့ တစ္ျခားစီ။ အဆင္းေရာ အခ်င္းေရာ။

အခ်က္အျပဳတ္ပုိ႔စ္ေတြအားလုံးက အထူးအဆန္းအစားစာ ေတြခ်ည္း သြားရည္တျမျမနဲ႔ ဖတ္ျဖစ္တယ္ မေခ်ာေရ.....

ၾကည့္ျပီး သေရက်ေနမိ... အာလူးနဲ႕အတည့္ဘူးဆိုလို႔ လုပ္စားခ်င္ေပမယ့္လည္း ပံုေလးၾက့ည့္ရင္းနဲ႔ပဲငတ္ရေတာ့မယ္... ဒန္ ဒန္ ဒန္ ဒါေပသိ...စားလို႔ရသူမ်ားကိုေတာ့လုပ္ေကၽြးၾကည့္ဦးမယ္...။

ဒီတစ္ခါေတာ့ လုပ္စားလို႔ရၿပီ.။ အဲဒါေတြအကုန္လက္ထဲမွာ ရွိေနတယ္.။ အာလူးေလးေသးေနတာ တစ္ခုပဲ.။ ကိစၥ မရွိပါဘူး.။ ကၽြန္ေတာ့္ဆီလည္း Sausage က အေသးပဲရွိတယ္.။ Micro ေပါ့ေနာ္.. :D