ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ငါးသံပုရာေပါင္း

ဒီေန႕ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္နဲ႕ စကားစပ္မိၾကရင္း အစားအေသာက္ အေၾကာင္း ေျပာျဖစ္ပါတယ္.. ကၽြန္မေျပာျပတဲ႕ ငါးသံပုရာေပါင္းကို မစားဖူးဘူးတဲ႕ .. ဒါနဲ႕ လုပ္နည္းေျပာျပမယ္လို႕ ျပန္ေျပာ လုိက္တယ္.. ေျပာျပမယ္ ဆိုတာက ဘေလာဂ္႕ေပၚမွာ တင္ေပးမယ္ အားလံုးလဲ သိေအာင္ စိတ္၀င္စား သူေတြလဲ လုပ္စားၾကည္႕လို႕ ရေအာင္ေပါ႕ေနာ္.. အရသာေလးက ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႕ ဆိုေတာ႕ ငါးမၾကိဳက္တဲ႕ သူေတြေတာင္ စားလို႕ ေကာင္းေလာက္ပါတယ္.. ခက္ခက္ခဲခဲလဲ မဟုတ္ေတာ႕ လူတိုင္းအလြယ္တကူ လုပ္စားလို႕ ျဖစ္ပါတယ္.. ႏိုင္ငံျခားေရာက္ေနတဲ႕ တစ္ေယာက္တည္း ခ်က္စား သူမ်ား၊ သူငယ္ခ်င္းနဲ႕ စားသူမ်ားလည္း အေျပာင္းအလဲေလး လုပ္စားၾကည္႕ေပါ႕ေနာ္.. လွ်ာလည္ သြားမွာပါ.. အဲ အခ်ိဳးအဆ ေလး မွန္ေအာင္ေတာ႕ ခန္႕မွန္းျပီး ထည္႕ေပါ႕ေနာ္... သံပုရာနံ႕ ငရုပ္သီးနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ အရသာက လူတိုင္း သြားေရက်ခ်င္လာေအာင္ေတာ႕ ဆြဲေဆာင္မႈ ရွိပါတယ္.. အရသာလဲ ရွယ္ပါဘဲ...... :)





ဒါကေတာ႕ ငါးသံပုရာေပါင္း လုပ္မဲ႕ ငါးေပါ႕ေနာ္.. တီလားဗီယား(ဆလားဗီးယား)ငါး၊ ငါးၾကင္း၊ ဘယ္ငါးအမ်ိဳး အစားနဲ႕ မဆို လုပ္လို႕ အဆင္ေျပပါတယ္.. ( ေၾကးခြံမပါတဲ႕ ငါးကလြဲလို႕ေပါ႕..)




အဲဒီငါးကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး အေၾကးခြံခြာ ဓါးနဲ႕ ခပ္က်ဲက်ဲေလးမြန္းပါတယ္..  ျပီးရင္ ငါးတစ္ေကာင္လံုး ထည္႕လို႕ ဆန္႕မဲ႕ အိုးထဲမွာ ေရအေတာ္အသင္႕ ထည္႕ပါတယ္.. ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ စပါးလင္(ရွိက) အနည္းငယ္စီထည္႕ပါ.. ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႕၊ အသားမႈန္႕ ထည္႕ျပီး ေရဆူပါက ငါးကို ထည္႕ျပဳတ္ပါ.. ၃ မိနစ္ခန္႕ အၾကာတြင္ ငါးကို ေနာက္တစ္ဘက္သို႕ လွန္ေပးပါ.. ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႕ကို ခပ္ေလးေလး ထည္႕ေစခ်င္ပါတယ္.. သို႕မွသာ ငါးအသားအတြင္းသို႕ ၄င္း အရသာမ်ား ၀င္မွသာ စားေကာင္းမည္ျဖစ္ပါတယ္.. မဟုတ္ရင္ေတာ႕ ငါးအသားထဲသို႕ အရသာ မ၀င္ဘဲ ေပါ႕ရႊတ္ရႊတ္နဲ႕ စားမေကာင္းပါ.. မိုက္ခရိုေ၀႕ သံုးသူမ်ား အတြက္ ငါးကို ဆားအခ်ိဳမႈန္႕ ( ဟင္းခ်က္၀ိုင္ျဖဴ ) နဲ႕ နယ္ျပီး မိုက္ခရိုေ၀႕ထဲကို ၇ မိနစ္ခန္႕ ထည္႕ေပါင္းလိုက္ပါ.. ငါးျပဳတ္တဲ႕ အခါ  ဂ်င္းကုိ ပါးပါး ရွည္ရွည္ သြယ္သြယ္ေလး လွီးျပီး ငါးက်က္ခါနီးမွ ထည္႔ရင္ လွလဲ လွသလို ေမႊးလဲပိုေမႊးပါတယ္..





ဒါကေတာ႕ ငါးကို ျပဳတ္ေနတာပါ.. သံပုရာေပါင္းလို႕ဆိုေပမဲ႕ ငါးကို ခုလိုဘဲ ျပဳတ္ပါတယ္..


နံနံပင္၊ ဖက္ဖယ္၊ ပင္စိမ္း၊ ရွမ္းနံနံ ( အားလံုးမရွိလဲ တစ္မ်ိဳး ႏွစ္မ်ိဳးေလာက္ ရွိလဲျဖစ္ပါတယ္) ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း (မ်ားမ်ား)  စသည္တို႕ကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါ.. ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္တစ္လံုးထဲ ထည္႕ထားပါ.



ျပဳတ္ျပီး အရသာ၀င္ျပီး ငါး

ေတာက္ေတာက္စင္းထားတဲ႕ ငရုပ္သီး၊ နံနံ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႕ပါ။  သံပုရာသီး ၂လံုးေလာက္ ညွစ္ ထည္႕ထားပါတယ္.. အခ်ဥ္ကေတာ႕ ကိုယ္႕အၾကိဳက္ေပၚ မူတည္ျပီး သင္႕သလို ထည္႕လို႕ရပါတယ္..






အေစာက ျပဳတ္၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ မိုက္ခရိုေ၀႕နဲ႕ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ က်က္ျပီးျဖစ္တဲ႕ ငါးကို ေဇာက္ ခပ္နက္နက္ ပန္းကန္ ခပ္ျပားျပား တစ္လံုးထဲကို ထည္႕ပါ.. ျပီးရင္  ငါးျပဳတ္ထားတဲ႕ အရည္ကိုပါ ထည္႕ပါ... ေနာက္ဆံုးမွာ နံနံ၊ ငရုပ္သီး စသည္ ေတာက္ေတာက္စင္းထားသမွ်နဲ႕ ညွစ္ထားေသာ သံပုရာရည္တို႕ကို ငါးအေပၚ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ.. ေမႊးၾကိဳင္သင္းပ်ံ႔ျပီး အရသာထူးတဲ႕ ငါးသံပုရာေပါင္းကို ရပါျပီ.. ခံတြင္းပ်က္သူမ်ားနဲ႕လည္း သင္႕ေတာ္ပါတယ္.. ဧည္႕သည္လာရင္လဲ အထူးအဆန္းေလး အျဖစ္နဲ႕ ဧည္႕ခံလို႕ေကာင္းျပီး ဆြဲေဆာင္မႈေကာင္းတဲ႕ ဟင္းလွ်ာတစ္ခြက္ ျဖစ္လာမွာပါ..





ဒီလို ဒီလို ေလးပါ.... သူငယ္ခ်င္း အားလံုးအတြက္ အရည္ေသာက္ရင္လဲ ေကာင္း အဖတ္စားရင္လဲ အဆင္ေျပမဲ႕ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ ငါးသံပုရာေပါင္းပါရွင္...... :P



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ဒါကေတာ႔ ေနာက္တစ္ၾကိမ္ လုပ္စားျဖစ္တဲ႔ခါ ရိုက္ထားတာပါ။ အဲဒီမွာေတာ႔ ဂ်င္းေလးေတြကို အေခ်ာင္းေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္ လွီးျပီး ထည္႔ထားပါတယ္။ 


အားလံုးဘဲ စားေကာင္း ေသာက္ေကာင္း ျဖစ္ၾကပါေစေနာ္...... :) :)


ေခ်ာ (အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္)

22 Responses to “ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ငါးသံပုရာေပါင္း”

ssye said...

လိုက္ပြဲ ေပးပါအုံးဗ်ိဳ႕ ထမင္းလည္းလိုက္ပြဲ ေပးပါဗ်ိဳ႕

Kotunygn said...

Very Good Taste .........

My stomach was very Full after I tasted it

အစ္မေရ.. လာဖတ္ရင္းနဲ႔ကို သေရယုိေနတယ္..
ဒါနဲ႔ ငါးက အေၾကးခြံမခြာရဘူးလား...
ဒီတုိငး္ၾကီးပဲလား.. မသိလုိ႔ေမးတာေနာ္...

ေခ်ာ said...

ခုမွ အေၾကးခြံခြာဖို႕ သတိရလို႕ ျပန္ခြာေပးလိုက္တယ္.. ဟိဟိ
သတိေပးတာေက်းဇူး ေမာင္ေလးေရ...

ဒဗလ်ဴေလးနဲ႔ ျမည္းလိုက္ရလို႔ကေတာ့ လြတ္ေကာင္းေနမွာပဲ :-)

ေခ်ာေရ...
အဲ့ဒီဟာစားခ်င္တယ္...
ဒါေပမယ့္ နံနံပင္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ႐ွမ္းနံနံ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴစတာေတြကို ႀကိဳက္ဖူး....။ ၾကက္သြန္နီေရာပဲ အစိမ္းမစားႏိုင္ဘူးဗ်ာ....။ တစ္ခါတစ္ေလ...သူမ်ားစားရင္ သိပ္အားက်တာ....။ စားၾကည့္ ဘယ္လို႔မွ မရဘူးေလ....။
စိတ္ဆင္းရဲၿပီးျပန္သြားပါသည္.....း(
ဒါေပမယ့္ ငါးအသားေလးေတြ နည္းနည္းဖဲ့စားသြားတယ္ေနာ္....ခိခိ....း)
ခင္မင္တဲ့
ဏီလင္းညိဳ

ေခၚႏ္ said...

စားခ်င္လိုက္တာ စာဖတ္ရင္းနဲ ့ကုိ သေရေတြ ယုိကုန္တယ္ အဟီး
မနည္းကုိထိန္းရတယ္ သိလားအမ ..
အမ ကေတာ္ေတာ္ အခ်က္ကြ်မ္းတယ္ေနာ္ ..သင္ေပးမလား..
ေက်းဇဴးပဲ အမ ..................

အဝတီးသြားတယ္ မေခ်ာေရ...
ေက်းဇူးပါေနာ္...

maylay said...

တစ္ေကာင္တည္း ေပါင္းစရာလား ေခ်ာရာ စားမဝပါဘူးဆိုိေန။ အဲ ခ်က္နည္း မွတ္သြားတယ္ဗ်ဳိ႕ ကိုယ္က အဲလိုေလးေတြလုပ္စားရတာ ဝါသနာရွိတယ္။ ေက်းေက်းသယ္ရင္း က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ

kokomaung said...

I seems tasty, Amy.
You are skillful not only at writing but cooking as well.

I want to try it.

ရွလႊတ္............ရွလႊတ္...........
လုပ္စားမယ္............ဒါေပမ႔ဲ....အဲဒီငါးက ဒီမွာ ေစ်းအလြန္ၾကီး..။

မေက said...

မေခ်ာေရ ၿမန္ၿမန္လာခဲ႕ေတာ႕ေလ ငါးဆိုသိပ္ၾကိဳက္တာ ဒါေပမယ္႕ မေခ်ာလာမွ စားမယ္ ကိုယ္႕အမကို ခ်စ္လုိ႕ :P

မေခ်ာေရ..ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ဆိုကထဲကသားေရကက်ေနၿပီ။ စားခ်င္လိုက္တာေနာ္..။ ခနခနသားေရက်ေအာင္ေတာ့မလုပ္နဲ႔ေနာ္..။ ေနာက္လည္း
ထူးထူးဆန္းဆန္းေလးေတြခ်က္ေကၽြးအံုးေနာ္မေခ်ာ..။ ဟင္းခ်က္ေကာင္းမဲ့မေခ်ာကိုခနခနခ်က္ေကၽြးဖို႔ေတာင္းရမယ္..ဟီးးးးးးးး
ခင္တဲ့
သဒၶါ

သဒၶါ

ငါးဆို ဒီက ႀကိဳက္မွႀကိဳက္ေနာ္။
တစ္ေကာင္ထဲနဲ႕ေတာ့ မရဘူး..။
ရွလြတ္..။

ကိုျဖိဳး said...

ဟဲဟဲ... မိန္းမ မယူခင္ အမဆီမွာ အရင္ သင္တန္းတက္ခိုင္းရမယ္။ :P

မိုးခါး said...

စားခ်င္လိုက္တာ .. ရွလြတ္ :D

ဘိုက္ဆာေနတာနဲ့
ဒုကၡပါ ဘဲ ဗ်ာ

ညီမေလးဖုိ႕ အရုိးပဲခ်န္ထားတာ လုံး၀မေက်နပ္ဘူးမွတ္ပါ...ကုိယ့္ညီမေလးဖုိ႕ အစားအေသာက္ဆုိ ဘယ္ေတာ့မွ သီးသန္႕ဖယ္မထားဘူး...အၿပင္မွာေတြ႕မွ တကယ္လုပ္ေကၽြးရမယ္...ဟြန္းးးးးးးးးးးးးးး

ေမဇြန္ said...

Print out လုပ္တြားပါတည္ခ်င္....ေက်းဇူးပါမမ.

လာသေရက်သြား၏....ေက်းဇဴးပါ မၾကီးေခ်ာေရ.....