ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ ေဒသအစားအစာမ်ား(၄)

ဒီေန႔ေတာ႔ ကၽြန္မတို႔ရဲ႔ ေဒသ အစားအစာအေၾကာင္းေလး ေျပာျပခ်င္ပါေသးတယ္... အရင္က ဟင္းေတြမဟုတ္တဲ႔ အျခားဟင္းလ်ာေတြပါ။ ကၽြန္မတို႕စားျဖစ္တဲ႔ ေဒသအစားအစာေတြဟာ အသားငါးထက္ အသီးအရြက္သာ မ်ားပါတယ္ရွင္။ ဒါေၾကာင္႔ ကၽြန္မရဲ႕ ေဒသအစားအစာေတြဟာ အသီးအရြက္ေတြကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ဳိးနဲ႕ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ျဖစ္တဲ႕ အေၾကာင္းေတြသာ ျဖစ္ပါတယ္။



ကန္းစြန္းရြက္သုပ္

ပထမဦးဆံုး မိတ္ဆက္ေပးမဲ႕ ဟင္းက ကန္စြန္းရြက္သုပ္ပါ။ ကန္စြန္းရြက္ကို အမ်ားအားျဖင္႕ ေၾကာ္စားတာနဲ႕ အခ်ဥ္ရည္ခ်က္စားၾကတာ မ်ားပါတယ္.. ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မတို႕ဘက္မွာေတာ႕ ကန္စြန္းရြက္ကို သုပ္စားၾကပါတယ္.. ကန္စြန္းရြက္ကို အစိမ္းသုပ္နဲ႔ ျပဳတ္ျပီး သုပ္ရယ္လို႕ ႏွစ္မ်ိဳး ရွိပါတယ္..

ကန္စြန္းရြက္ အစိမ္းသုပ္
အစိမ္းသုပ္ ျပဳလုပ္ပံုက လြယ္လြယ္ေလးပါ။ ကန္စြန္းရြက္သုပ္ဖို႔က ထိုင္၀မ္ကန္စြန္းကို အသံုးမျပဳပါဘူး။ ရိုးရိုး ေရကန္စြန္းကိုသာ သံုးပါတယ္.. အရိုးႏုနဲ႕ အရြက္တို႔ကို ေျခြယူလိုက္ျပီး အပိုင္းအပိုင္းေလးေတြ လွီးျဖတ္လိုက္ပါတယ္..



ျပီးေတာ႔ ကန္စြန္းရြက္နဲ႕အတူ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီး၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ဆား၊အခ်ိဳမႈန္႔၊ အသားမႈန္႔ ( သပ္သပ္လြတ္စားလိုလွ်င္ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင္႔ အသားမႈန္႔မထည္႕ဘဲ သုပ္ႏိုင္ပါသည္) ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သံပုရာသီး တို႔ကို အဆင္သင္႕ လုပ္ထားပါ။

စားခါနီးမွ နယ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ကန္စြန္းရြက္အစိမ္းသုပ္ တစ္ခြက္ရပါျပီ။

ကန္စြန္းရြက္ အဆိမ္႔သုပ္
ကန္စြန္းရြက္ကို ျပဳတ္ျပီး သုပ္ပါဦးမယ္.. ကန္စြန္းရြက္ကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည္႕ျပဳတ္ပါတယ္.. ကန္ဇြန္းရြက္ကို ေပ်ာ႔အိေအာင္ ့မျပဳတ္ရပါ။ ခဏတာ ေရေႏြးႏွင္႔ ျပဳတ္ျပီး ေရေအးေအးတြင္ စိမ္းထားပါ။



ျပဳတ္ျပီး ေရေအးေအးမွာ စိမ္ထားရင္ ကန္စြန္းရြက္ အေရာင္ေျပာင္းသြားတာမ်ိဳး မျဖစ္ႏိုင္ေတာ႕ပါဘူး။


ထုိ႕ေနာက္ ဆီက်က္ခ်က္၊ ေျမပဲဆန္( သို႕) ႏွမ္းကို ေလွာ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေျမပဲဆန္ေထာင္း၊ ႏွမ္းေထာင္းထည္႕၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီထည္႔ ၊ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔ ဆီက်က္ထည္႕ျပီး နယ္လိုက္ရင္ အရသာရွိတဲ႕ ကန္စြန္းရြက္ အဆိမ္႔သုပ္ တစ္ခြက္ရပါျပီ။


ကန္စြန္းရြက္ အဆိမ္႔သုပ္


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ၾကက္ဥ တိုဟူးျဖဴေပါင္း


စားလို႕ေကာင္းတဲ႔ ပဲျပားေခၚ တိုဟူးျဖဴေပါင္းနည္းေလးကို မွ်ေ၀ပါရေစရွင္။ ဒီပဲျပားကိုေတာ႕ ဘယ္ေနရာမဆို အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူလို႔ ရႏိုင္တာမို႔ လူတိုင္းအတြက္ ခ်က္စားဖို႕ အဆင္ေျပမယ္လုိ႕ ေမွ်ာ္လင္႕ပါတယ္။


ပဲျပားကို ခုလိုအတံုးေလးေတြ တံုးျပီး ပန္းကန္လံုးထဲထည္႕ထားပါတယ္.. ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံတို႕နဲ႕အတူ အေရာင္စံုသြားေအာင္ ဥနီေလးကိုပါ ေသးေသးရွည္ရွည္ေလးလွီးျပီး အေပၚက ထည္႕ပါမယ္..


အစိမ္း၊အနီ၊လိေမၼာ္ ၊ အျဖဴ အေရာင္ေလးေတြ စံုသြားေအာင္ေပါ႕ေနာ္

ေပါင္းမယ္ေလ

ၾကက္ဥႏွစ္လံုးေလာက္ကို ေဖာက္ျပီး ခြက္တစ္ခုထဲ နာနာေခါက္ျပီး ဆားအခ်ိဳမႈန္႕တို႔ႏွင္႕ ေရအနည္းငယ္ ေရာကာ ၾကက္ဥႏွင္႕ ေရာေမႊပါ။ ျပီးလွ်င္ ၾကက္ဥကို တိုဟူးျဖဴပန္းကန္ထဲသို႔ ေဘးမွ ေလာင္းခ်ပါ။ တိုဟူးျဖဴပန္းကန္ တစ္၀က္နီးပါးခန္႔ ျမဳပ္ေအာင္ ဒယ္အိုးတစ္ခုထဲ ေရထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး မီးဖိုေပၚတင္ျပီး အခ်ိန္ ၁၀မိနစ္ခန္႕ ေပါင္းလိုက္လွ်င္ စားခ်င္႕စဖြယ္ ၾကက္ဥ တိုဟူးျဖဴေပါင္း ရပါျပီ။


စားလို႔ရျပီေနာ္ ၾကက္ဥ တိုဟူးျဖဴေပါင္း။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပဲျပားခ်က္
ပဲျပား (တိုဟူးျဖဴ)ကိုဘဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ ခ်က္စားလို႕ ရပါေသးတယ္.. ခ်က္နည္းေလး ေျပာျပပါမယ္ေနာ္။



ပဲျပားခ်က္ဖို႕ လိုအပ္တဲ႕ အဆာပလာေတြပါ။

ပဲျပားကို အတံုးေလးေတြ ျပဳလုပ္ပါတယ္.. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေတာက္ေတာက္စင္းထားပါမယ္.. ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ဂ်င္း၊ ငရုပ္သီးတို႕ကို ျပင္ဆင္ပါမယ္.. ခြက္ေသးေလးထဲကေတာ႕ တိုက်န္ ( ပဲငပိပါ) ။  ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ ဂ်င္းတို႕ကို နႏြင္း၊ အေရာင္တင္တို႔ျဖင္႔ ဆီသတ္ပါတယ္.. ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႕ျပီး မၾကာခင္ ေရထည္႕ပါတယ္.. ေရဆူလွ်င္ တိုဟူးျဖဴနဲ႔ ပဲငပိ အေနေတာ္ကို ထည္႕ပါမယ္.. ငရုပ္သီးကိုထည္႕ပါတယ္.. ဆားအခ်ိဳမႈန္႕ ခတ္ျပီး က်က္ခါနီးမွာ နံနံပင္ကို ထည္႕လိုက္ပါတယ္..



ခရမ္းခ်ဥ္သီး တိုဟူးျဖဴ(ပဲျပား)ခ်က္ပါ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္ဟာ သစ္၀ါးေပါတာေၾကာင္႕ မွ်စ္လည္း အလြန္ေပါပါတယ္... ဒါေၾကာင္႕ မွ်စ္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး ခ်က္စား၊ သုပ္စားၾကတာကို ေျပာျပခ်င္ပါေသးတယ္...

ငပိေထာင္းနဲ႕ မွ်စ္ျပဳတ္


မွ်စ္ျပဳတ္ကို ကၽြန္မတို႕က ငပိေထာင္းေလးနဲ႔ တို႔စားၾကပါတယ္.. ငပိကိုမီးဖုတ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးကို အရင္ေထာင္း၊ ပုဇြန္ေျခာက္ကို ထည္႔ေထာင္းပါတယ္.. ငပိဖုတ္ကို အခ်ိဳမႈန္႔ ထည္႕ျပီး ေထာင္းလိုက္ပါတယ္.. ျပီးေတာ႕မွ သံပုရာသီးကို ညွစ္လိုက္ျပီး နံနံပင္နဲ႕ ေရာေထာင္းလိုက္ပါတယ္.. ငပိေထာင္းဘူးအဆင္သင္႕ ရွိရင္လည္း ငပိေထာင္းကို ပန္းကန္ေလးထဲထည္႔ သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး စားမယ္ဆိုရင္ ခံတြင္းပ်က္ေနသူေတြေတာင္ သံုးပန္ကန္ေလာက္ ထမင္းျမိန္ေစႏိုင္ပါတယ္..  :)



သံပုရာသီးညွစ္ထားတဲ႕ ငပိေထာင္းနဲ႕ တို႕စရာ မွ်စ္ျပဳတ္

မွ်စ္သုပ္



မွ်စ္သုပ္

မွ်စ္ကို ပါးပါးမွ်င္မွ်င္ေလးေတြလွီးျပီး ငရုပ္သီး ၾကက္သြန္နီ၊ပုဇြန္ေျခာက္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ နံနံပင္၊ ဆားအခ်ိဳမႈန္၊႔ သံပုရာသီးတို႕နဲ႕ သုပ္တာက မွ်စ္ကို အခ်ဥ္သုပ္တာပါ။ အဆိမ္႕သုပ္မယ္ဆိုရင္ ေျမပဲဆန္၊ ဆီခ်က္ထည္႕ျပီး သံပုရာသီးမထည္႕ဘဲ ဂ်င္းအရြက္ႏုေလးကို ပါးပါးလွီးထည္႕လို႔ အဆိမ္႕သုပ္စားၾကပါတယ္။

မွ်စ္ဆန္ေလွာ္



မွ်စ္ဆန္ေလွာ္

မွ်စ္ဆန္ေလွာ္ခ်က္ဖို႔ အိုးထဲေရထည္႔ ဆား၊ငပိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပုဇြန္ေျခာက္အနည္းငယ္ ထည္႔ကာ ေရေႏြးဆူေအာင္တည္ပါတယ္.. ေရဆူလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ မွ်စ္ကိုထည္႕ပါတယ္.. ဆန္အနည္းငယ္ကို ညိဳေရာင္ သန္းလာေအာင္ ေလွာ္ျပီး အမႈန္႕ေထာင္းထားတာကို ထည္႕ပါတယ္.. ဟင္းအိုး က်ျပီဆိုလွ်င္ ပင္စိမ္းရြက္ကို ခတ္ျပီး အေပါ႕အငံျမည္းကာ ခ်လို႕ ရပါျပီ။ ဆန္ေလွာ္နဲ႕ ပင္စိမ္းနံ႔ သင္းပ်ံ႔ပ်ံ႔ မွ်စ္ဆန္ေလွာ္ဟင္းတစ္ခြက္ ရပါျပီ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~မွ်စ္ခ်ဥ္ေလွာ္

ွ်စ္ေပါမ်ားတဲ႕ ရာသီမွာ မွ်စ္ေတြ အမ်ားၾကီး ခူးျပီး မွ်စ္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ေလ႔ ရွိပါတယ္.. အဲဒီမွ်စ္ခ်ဥ္ဟာ ႏွစ္ရွည္ၾကာေအာင္ အထားခံျပီး စားလုိ႔လဲ ေကာင္းတာမို႔ လူၾကိဳက္မ်ားပါတယ္..  ကၽြန္မတို႕ဘက္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို အစားမ်ားပါတယ္.. ေခါက္ဆြဲကိုလည္း မွ်စ္ခ်ဥ္နဲ႕ စားၾကတာ မ်ားပါတယ္.. ကေဇာ႕သီး၊ ဟင္းျပင္းရြက္၊ ကန္ဇင္းရြက္တို႔နဲ႔ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ေလွာ္စားၾကပါတယ္.. အရြက္မထည္႔ဘဲ မွ်စ္ခ်ဥ္ၾကီးဘဲလည္း ေလွာ္စားလို႔ရပါတယ္.. ေရခမ္းေအာင္ ေလွာ္ထားရင္ ရက္ ၾကာၾကာ အထားခံပါတယ္.. ျပဳလုပ္ပံုက မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ ဆားထည္႔ျပီး ျပဳတ္ပါတယ္.. ၂ေရ ၃ေရ ကုန္တဲ႔အထိေအာင္ ျပဳတ္ပါတယ္.. မွ်စ္ခ်ဥ္ႏူးျပီလို႕ ယူဆျပီဆိုရင္ ေရခမ္းေအာင္ျပဳတ္ပါတယ္... ေရခမ္းသြားရင္ မွ်စ္ခ်ဥ္အိုးထဲဆီထည္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴနီကို ထည္႔ပါတယ္.. အေရာင္တင္ နႏြင္းမႈန္႕ကိုထည္႕ျပီး ငပိအနည္းငယ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း တို႕ကို ထည္႔ကာ ေရာေမႊျပီး ေလွာ္ပါတယ္...  အခ်ိန္အနည္းငယ္ၾကာလို႔ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔ အရသာ ျမည္းလို႕အေနေတာ္ရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ နံနံတို႕ကို ထည္႔ျပီး ခ်လို႕ရပါျပီ။


မွ်စ္ခ်ဥ္ေလွာ္

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ပဲသီးေထာင္း

ပဲေတာင္႔ရွည္ကို ကၽြန္မတို႕ဘက္မွာ အစိမ္းေထာင္းစားၾကပါေသးတယ္..



ပဲသီးေထာင္း

ပုဇြန္ေျခာက္ကို ညက္ေအာင္ေထာင္း၊ ပဲသီးနဲ႔ ငရုပ္သီးစိမ္းကို  ပါးပါးလွီးျပီး ပုဇြန္ေျခာက္ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔တို႔နဲ႔ ေရာေထာင္းပါတယ္။ သံပုရာသီး တင္႔သင္႔ရံုညစ္လို႕ နံနံပင္ေလးနဲ႔ ေထာင္းလိုက္ရင္ ပဲသီးအစိမ္းေထာင္း ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ရပါျပီ။မိုးရာသီမွာေတာ႔ ပဲသီးကို သရက္သီးအစိမ္းနဲ႔ ငပိဖုတ္ေလး အနည္းငယ္ထည္႔လို႕ ေထာင္းပါတယ္.. ၾကက္သြန္နီအစိမ္းပါးပါးလွီးထည္႔လည္း ေကာင္းပါတယ္..  ဆင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးေခၚ မပူသီးနဲ႕လည္း ေထာင္းစားပါတယ္..
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ပဲသီးအဆိမ္႔သုပ္

ပဲသီးအဆိမ္႔သုပ္

ပဲသီးအဆိမ္႔သုပ္ဖို႕ ပဲသီးကို အျမီး ေခါင္းျဖတ္ျပီး ျပဳတ္ပါတယ္.. ပဲသီးအေနေတာ္က်က္ရင္ (မေပ်ာ႔ပါေစႏွင္႕)  ေရေအးနဲ႕ စိမ္ထားပါတယ္.. ျပီးေနာက္ လက္တစ္ဆစ္ အတိုင္း ျဖတ္ျပီး ေျမပဲဆန္၊ဆီက်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔တို႕နဲ႕ သုပ္လို႕ ရပါျပီ။ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုပ္သီးထည္႕ပါ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ငါးပဲငပိ



ငါးပဲငပိ

ငါးကို အေကာင္မပ်က္ေအာင္ ေၾကာ္ပါတယ္.. ျပီးေနာက္ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနီကိုဆီသတ္ ပဲငပိခပ္မ်ားမ်ား ထည္႕ျပီး မီးေအးေအးျဖင္႔ ေၾကာ္ပါတယ္.. ၾကက္သြန္ျမိတ္ကိုထည္႕ျပီး အေစာက ေၾကာ္ထားတဲ႕ငါးကို ဟိုဘက္ဒီဘက္ ျပန္ထည္႔ေၾကာ္ျပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ထည္႔လိုက္ရင္ ငါးပဲငပိေၾကာ္ရပါျပီ။


ငါးငရုပ္သီးေထာင္း


ငါးေၾကာ္ ငါးခ်က္စားရတာ ျငီးေငြ႔သူမ်ားအတြက္ ငါးကို ငရုပ္သီးေထာင္းလို႕ရပါေသးတယ္.. ခပ္ၾကြပ္ၾကြပ္ ေၾကာ္ထားတဲ႕ငါးကို ေခါင္းနဲ႕ အရိုးကိုဖယ္ထုတ္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ငရုပ္ပြ မီးကင္တို႕နဲ႕ ေရာေထာင္းပါတယ္.. ဆားအခ်ိဳမႈန္႔ နံနံပင္တို႕ထည္႕လိုက္ရင္ ငါးငရုပ္သီးေထာင္း ရပါျပီ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ဂ်ဴးျမစ္ေထာင္း



ဂ်ဴးျမစ္ေထာင္း

ဂ်ဴးျမစ္ကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး အပိုင္းအပိုင္းျဖတ္ထားပါမယ္... ငရုပ္သီး၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ေထာင္းျပီး ဂ်ဴးျမစ္ကို ဆားအခ်ိဳမႈန္႔၊ နံနံပင္တို႕နဲ႕ေရာေထာင္းလိုက္ပါမယ္..  ပန္းကန္းတစ္ခုထဲ ထည္႕လို႕ ဆီစိမ္းေလးဆမ္းျပီး စားသံုးႏိုင္ပါျပီ။ ပုဇြန္ေျခာက္အစား ငါးေျခာက္အသားကိုလည္း ထည္႕ေထာင္းလို႕ ရပါေသးတယ္..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

၀ဥသုပ္

ကၽြန္မတို႕ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ ၀ဥ အေတာ္ေပါပါတယ္.. ေတာထဲေတာင္ထဲမွာ အေလ႕က် ေပါက္သလို အိမ္ေတြမွာလည္း မစိုက္ဘဲ ေပါက္တတ္ပါတယ္.. အဲဒီ ခပ္ၾကီးၾကီး ဥေတြကို ေပ်ာ႔အိေအာင္ ျပဳတ္ျပီး အခြံခြာ၊ အသားကိုနယ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းပါတယ္.. ငရုပ္သီး၊ နံနံပင္ ၊ ထံုးေရၾကည္အနည္းငယ္ႏွင္႕ ဆားထည္႔ျပီး ျပန္ေပါင္းထားတာကို ၀ေပါင္းလို႕ ေခၚပါတယ္..



၀ေပါင္းပါ။

အဲဒီ၀ေပါင္းကို အတံုးေလးေတြတံုးျပီး ၀က္ရိုး၊ ၾကက္ရိုးတို႔နဲ႔ ဟင္းခ်ိဳ ခ်က္စားလို႔ရသလို သုပ္စားလို႔လည္း ရပါတယ္..  ၀ဥသုပ္ပံုက အျခားအသုပ္ေတြအတိုင္းဘဲ ျဖစ္ပါတယ္..၀ဥေပါင္းကို ပါးပါးရွည္ရွည္လွီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔၊ ငရုပ္သီး၊  နံနံပင္၊ သံပုရာသီးေလးညွစ္ျပီး နယ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္စပ္ ၀ဥသုပ္ရပါျပီ။


၀သုပ္ပါ။  ( ၀တုတ္ မဟုတ္ပါ)  :)

၀ဥ


ဘာမွ မလုပ္ရေသးတဲ႕ ၀ဥပါ။ သူ႕အရြယ္က  ေရႊဖရံုသီး တစ္လံုးထက္ေတာင္ ၾကီးတတ္ပါေသးတယ္..

ကၽြန္မတို႕အရပ္မွာ ၀ဥကို ေရႊဖရံုသီးလို ဆီျပန္ခ်က္စားၾကပါေသးတယ္..  လယ္လုပ္ခ်ိန္ဆို ေကာက္စိုက္သူအမ်ားၾကီးကို ဒီလို ၀ဥေတြကို အခြံခြာ အတံုးေလးေတြလုပ္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ဆီသတ္လို႕ စိမ္းစားငပိေလး အနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ၀ဥကိုထည္႔ ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႕၊ ေရထည္႕ျပီး ၀ဥႏူးျပီဆို ေရခမ္းေအာင္တည္ျပီး ဆီျပန္ေနေအာင္ ခ်က္ေကၽြးၾကပါတယ္..


ဘေလာ္ဂါမေကာင္းမြန္၀င္း ကေတာ႕ ဂ်ပန္လူမ်ိဳးေတြဟာ ၀ဥကို နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႕ လုပ္စားၾကတယ္လို႔ ဗဟုသုတအေနနဲ႕ ေဖာ္ျပထားျပီးေတာ႔ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း အေထာက္အကူျဖစ္ေစတာမို႔ ဂ်ပန္လူမ်ိဳးေတြက ၀ဥကို အေတာ္အစားမ်ားတယ္လို႔ သူ႔ပိုစ္႔ထဲမွာ ေရးထားတဲ႔အျပင္ ျမန္မာ လူမ်ိဳးေတြလည္း မ်ားမ်ား စားသင္႕ေၾကာင္းကို တိုက္တြန္းထားပါတယ္.. စိတ္၀င္စားမယ္ဆိုရင္ မေကာင္းမြန္၀င္း ေရးထားတဲ႕ ၀ဥ အေၾကာင္းကို ( ဒီေနရာမွာ ) သြားဖတ္လို႕ ရပါတယ္.. ျမန္မာျပည္ကေနလည္း ဂ်ပန္ကို ၀ဥ Export လုပ္ၾကတာ ရွိပါတယ္.. တရုတ္ကလည္း ၀ဥကို အေတာ္ေလး ၀ယ္ပါတယ္.. မာလာေခါက္ဆြဲကို ၀ဥကေန လုပ္တယ္လို႕ သိရပါတယ္.. ဒီလုိုဆို အက်ိဳးမ်ားျပီး အရသာလည္း ရွိတဲ႕ ၀ဥကို မ်ားမ်ား စားၾကရေအာင္ေနာ္ .....

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဟင္းအမယ္ေတြ သိပ္မ်ားသြားမွာစိုးလို႕ ဒီေလာက္နဲ႕ဘဲ ရပ္ပါမယ္.. ေနာက္ၾကံဳတဲ႕အခါ ေဒသအစားအစာ အျခားဟင္းလွ်ာမ်ားကို အလ်ဥ္းသင္႔ရင္ ေဖာ္ျပေပးပါဦးမယ္ရွင္။


ေပ်ာ္ရႊင္ျငိမ္းခ်မ္း စိတ္ရႊင္လန္းၾကပါေစရွင္။


35 Responses to “ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ ေဒသအစားအစာမ်ား(၄)”

အင္ၾကင္းသန္႕ said...

မမ...မွ်စ္နဲ႕ငပိေထာင္းရယ္၊ ပဲသီးသုပ္ရယ္၊ ၀သုပ္(၀တုတ္မဟုတ္ပါ) ရယ္ကုိ ထိပ္ဆုံးကေနလာၿပီး အမုန္းဆြဲသြားပါတယ္။ :)

အိုးးးးးးး ဒီတေခါက္ အၾကိဳက္ေတြခ်ည္းပဲ....
ကန္ဇြန္းရြက္ကို အဲ႕လိုသုတ္စားရမွန္း ခုမွသိတယ္ ..
ေခ်ာ..ဟင္းခ်က္စာအုပ္ထုတ္ပါလားဟင္ ကြ်န္မတို႕ေဒသက အစားအစာဆိုျပီးေလ.. ေသခ်ာေပါက္ ေရာင္းရမွာပဲ း)

လသာည said...

မ်စ္ဟင္းေလ.. အဲဒါကို မ်စ္စပ္ဟင္းဆိုပီး ခ်က္စားတယ္။ စားေကာင္းတယ္။
ဟင္းေတြ အားလံုးေကာင္းေနေတာ့ ဗိုက္ကိုဆာသြားတာပဲ။

မအစိမ္း

အားလံုးကို လိုက္တယ္ေဝရ္း
ေရာက္လာရင္ ခ်က္ျပဳတ္ေက်ြးဖို႔သာ ျပင္ထား :)
ဒါနဲ႔ မေခ်ာရဲ႕ ပြဲ က်ရင္ အဲဒီလိုမ်ိဳးေလးေတြနဲ႔ ဧည့္ခံမွာလား မတိ :P

ကိုရီး{ကိုၾကီး}

phyophyo said...

မေခ်ာရာ ... အားႀကီးႏွိပ္စက္တယ္ .. ဟင္းအမယ္ေလးေတြက စားခ်င္စရာေလးေတြခ်ည္းပဲ .. ငပိေထာင္းနဲ႔ မွ်စ္သုပ္ လည္း စားခ်င္လိုက္တာ .. မေခ်ာဆီေတာ့ ေရာက္ေအာင္လာလည္မွျဖစ္မယ္၊ ေကြ်းမွာလား၊ စကားမစပ္ ေမြးေန႔ေရာက္ေတာ့မယ္ေနာ္ .. ဘာေကြ်းမွာလည္း :)
ခ်စ္တဲ့

subuueain said...

ကခ်င္အစားအေသာက္ေတြကေတာ့ သြားရည္က်ခ်င္စရာေတြၾကီးဘဲ။ မွ်စ္ခ်ဥ္ေလွာ္၊ကန္စြန္းအစိမ္းသုတ၊္ ပဲသီးအစိမ္းေထာင္း၊ဂ်ဴးၿမစ္ေထာင္း ေတာ့မစားဖူးဘူး။ က်န္တာေတြေတာ့ စားဖူးတယ္။ ၿမစ္ၾကီးနားဘက္က ဒညင္းသီးလည္း သိပ္ေကာင္းတာဘဲ။ တိုင္းရင္းသားအစားအစာေတြေတာ့ အကုန္ၾကိဳက္ဘဲ။ :)

ေခ်ာရဲ႕ပို႕စ္ေတြထဲမွာ “ ကၽြန္မတို႕ေဒသရဲ႕ အစားအစာမ်ား” အတြဲကို စိတ္အ၀င္စားဆံုးပဲ။
ေခ်ာတို႕ေဒသအစားအစာေတြကို ႀကည္႔ရတာ
ဟင္းေတြကိုစီစဥ္ရပံုက ရိုးရွင္းျပီး၊ အသံုးျပဳထားတဲ႕ ပစၥည္းေတြရဲ႕ မူလအရသာကို အဓိေပၚလြင္ေစတာက ထူးျခားမွဳတစ္ခုလို႕ထင္မိတယ္။

နည္းနည္းစီေတာ့ စားသြားတယ္။ ဒီတစ္ေလာက္ ဗိုက္ျပႆနာတက္ေနလို႕ အ၀ မစားႏိုင္ခဲ့ဘူး။

ဟီးဟီး

ကန္စြန္းရြက္သုပ္ကိုေတာ့ မေက်နပ္ဘူး ဘာေၾကာင့္ ထိုင္ဝမ္ကန္စြန္း မသံုးရတာတုန္း
ဝဥ သုပ္ကေတာ့ ေရွာ့နဲနဲ ရိွနိင္တယ္။ တရုတ္ၾကီး စိတ္တိုၿပီး လိုက္ရွာေနတာ ေတြ႔ခဲ့လို႔။
(သူ႔ျခံထဲက တူးသြားလို႔ စိတ္တိုတာပါ)

တကယ္မစားရလို႔ မေက်နပ္ပဲ ေလွ်ာက္ေရးတာေနာ္။

ေခ်ာတို႔ေဒသအစာက စေနတို႔ဖက္ကနဲ႔ အားလံုးတူေနတယ္
အဲဒီ တိုဟူးျဖဴ ပဲငပိခ်က္ဆို အေသႀကိဳက္တာ..
ဝဥကုိ မုန္ညင္းခ်ဥ္(ငရုတ္သီးမပါ)နဲ႔ သုတ္စားတာကို အရမ္းႀကိဳက္တယ္
ဒါမွမဟုတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ေၾကာ္စား.. ပါးစပ္ထဲမွ ရြစိရြစိနဲ႔ေလ...
ေနာက္ ကန္စြန္းရြက္ကို ဒီအတိုင္းေရေဆးၿပီး ထိုဟူးခ်ဥ္(ဆီတိုဟူး)နဲ႔ တို႔စားလည္း ေကာင္းတယ္..
ေလာေလာဆယ္ ငတ္ေနတာေတြ ဘေလာ့ေပၚလာျပေတာ့ လ်ာရည္ေတာ္ေတာ္ယိုသြားတယ္...
အားးးးးးးးးးးးးး ဗိုက္ဆာလာၿပီ.. :P

၀ဥ သုပ္ၾကိဳက္တယ္ကြယ္။ၿပီးေတာ႕ ငါးေၾကာ္စားခ်င္တယ္..

ဖြယ္ဖြယ္ရာရာေလးေတြ လုပ္ေက်ြးတာ အေတာ္၀ါသနာပါပုံရတယ္
ဒီလုိလုပ္ပါလား..
ဘေလာ့ဂါမ်ားေန႔ဆုိျပီး ရက္တစ္ခု သတ္မွတ္..
ျပီးေတာ့ အဲဒီေတြ႔ဆုံပြဲမွာ မေခ်ာက ပင္တုိင္ခ်က္ေက်ြးေပါ့..။ အေနာ္တုိ႔က အဆြဲသက္သက္ေပါ့.။
ဟုတ္ဘူးလား:P

ျမတ္ႏိုး said...

လာလည္ရင္ ..ခ်က္ေကြ်းပါ... စားၾကည့္ခ်င္တယ္။ စားဖူးခ်င္တယ္။

ျမတ္ႏိုး said...

ခ်က္ေကြ်းပါ။

ထမင္းမစားခင္ လာဖတ္သြားတယ္ း)

shinlay said...

ကန္ဇြန္းရြက္သုပ္၊မွ်စ္သုပ္၊ ၀ဥသုပ္၊ မွ်စ္ခ်ဥ္ေလွာ္...အလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။
ပဲျပားေပါင္းေတာ့ မနက္ျဖန္လုပ္စားၾကည့္ပါ့မယ္။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

MDW said...

ရက္စက္လိုက္တာ ေခ်ာေရ ...
ဒီေလာက္ အမယ္မ်ားမ်ား တခါထဲတင္ေတာ့ မစားရ မ်က္စိအရသာခံ ၾကည့္ရတာ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ေတာင္ သနားမိတယ္။ မစားရ အေညွာ္ခံကမွ ေညွာ္နံ႔ေလး ရွဴရေသးတယ္။ ခုေတာ့ ေညွာ္နံ႔ေတာင္ မရွဴရပါလားေနာ္။ ထမင္းစားၿပီးၿပီးခ်င္း ဖတ္မိတာေတာင္ ဂလုဂလုနဲ႔ ခဏခဏ တံေတြးျမိဳခ်ေနရတယ္။ :(
အမက သားႀကီးငါးႀကီး ဟင္းႀကီး ႀကြင္းႀကီးထက္ ခုလို ေထြလီကာလီ ဟင္းမ်ဳိးေတြစားရတာ ပိုႀကိဳက္တယ္။
ကန္စြန္းရြက္ကို အစိမ္းတခါမွ သုပ္မစားဖူးဘူး။ ေရေႏြးေဖ်ာသုပ္တာေတာ့ စားဖူးတယ္။ ဘိလပ္ေရာက္ေတာ့ ကန္စြန္းရွားလို႔ မစားျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။
မွ်စ္ခ်ဥ္ေတာ့ တရုတ္ဆိုင္မွာရတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ေလွာ္လုပ္စားၾကည့္အံုးမွပဲ။

စြယ္စံုရတဲ့ မေခ်ာ ပါလား......
က်မ္းမာေရးအတြက္လည္းေကာင္း အရသာလည္းရိွမဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြအတြက္ ေက်းဇူး....
အဲလိုဟင္းမ်ိဴးေလးေတြ မူဆယ္တို႕ မုန္းကိုး တို႕မွာ အလည္လာတုန္းက စားဖူးတယ္...
ကိုယ္တိုင္ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲ၀င္တဲ့အခါမွ ခ်က္စားၾကည့္ဦးမယ္.. ေလာေလာဆယ္ သူမ်ားေက်ြးတဲ့ ထမင္းဟင္း ခ်ိဴင့္ဆြဲ စားေနရတဲ့ဘ၀မို႕ပါ :-)

Vista said...

ရက္စက္တယ္ .. ရွလြတ္ .. အကုန္စားခ်င္တယ္ အႀကိဳက္ေတြခ်ည္းပဲ ..

S-C said...

မစားဖူးတာေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားတယ္။
သားတို႔ ႀကိဳက္မည့္ ဟာမ်ိဳးေတြလည္းပါတယ္... ခ်က္ခါနီးက် ထပ္လာၾကည့္ဦးမယ္ း)

seeseinshinss said...

စားခ်င္တယ္ စားခ်င္တယ္
ဗုိက္ဆာတယ္ ဗိုက္ဆာတယ္ ေခ်ာေခ်ာ ႏွိပ္စက္တယ္
ခင္တဲ့

shwezinu said...

ညီမ ေရ

မွ်စ္သုတ္ ပဲသီးသုတ္ ကန္စြန္းရြက္သုတ္ ဂ်ဴးေထာင္း ငါးေထာင္း နဲ႕ စားသြားတယ္ ညီမ ရဲ႕ဟင္းေတြ အကုန္ႀကိဳက္တယ္ အဲလိုသာ စားရရင္ အသားမစားဘဲ ေနႏိုင္ပါတယ္ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာေလး ေကာင္းမွ ေကာင္း

ခင္မင္စြာျဖင္႔
ေရႊစင္္ဦး

ဆိုက္ပရပ္စ္မွာ ကန္ဇြန္းရြက္မရွိလို႕ ကန္ဇြန္းရြက္သုတ္ခ်ည္းပဲ အဝကစ္သြားတယ္ ေခ်ာေရ...

အသုတ္ေတြ အကုန္ၾကိဳက္တယ္.. မွ်စ္ခ်ဥ္လည္း ၾကိဳက္တာပဲ..ေခ်ာတို႕ဆီ အလည္ လာဦးမွပဲ.. :)

Sunny said...

အစ္မေရ.. ဟိုတေန႔ကပဲ အစ္မဆီကေန မုန္ညင္းေစာခ်က္တာ လာၾကည့္ျပီး ခ်က္စားျဖစ္ေသးတယ္.. ေဒသထြက္ အစားအစာေတြ မ်ားမ်ားဆက္ေရးပါဦးေနာ္.. အေနာ့္ေဒသနဲ႔လည္း တူေနေတာ့ အလြမ္းေျပလာၾကည့္ခ်င္လို႔ပါ..

ထမင္းမစားရေသးခင္ လာမိတာမွားျပီ :) ဆာလိုက္တဲ့ဗိုက္ ဟြန္း ထမင္းျပန္စားဦးမယ္ အမေခ်ာေရ.... :)

ခင္တဲ့(ဖိုးၾကယ္)

Bravo said...

ပဲသီးေထာင္းနဲ႕
ပဲသီးအဆိမ္႔သုပ္

ကၽြန္ေတာ္ စားခ်င္လိုက္တာ

မမတို႔ ဆီမွာ လာေနရရင္ ေကာင္းမယ္..
အသီးရြက္ အကုန္စားရတယ္..။
အသီးအရြက္ဆို ျပဳတ္ျပဳတ္ သုတ္သုတ္ အစိမ္းလိုက္ပဲ ဝါးဝါး..
အကုန္ျကိဳက္တယ္..။
အေတာ္ပဲ ေနာက္နည္း လာယူမယ္..မမေရ..။

ေကာ္နက္ရွင္ေတြ မေကာင္းတဲ့ ၾကားက ေဒသ စားဖြယ္ အစံုအလင္ေလးေတြကုိ ရေအာင္ လာစားသြားပါတယ္ ဗ်ာ... အစားဆုိရင္ေတာ့ မျဖစ္ျဖစ္တဲ့ နည္းနဲ႕ လာစားမွာေနာ္.. ဟီးဟီး...... :P

အစားစာေတြႀကည္႕ျပီးဗိုက္စာလာတယ္

ေရာက္ေရာက္ျခင္း ငါးပိေထာင္းနဲ႔မွ်စ္နဲ႔စားလိုက္တယ္.. ဂ်င္းမ စားသြားလို႔..
ကုန္ေတာင္ကုန္ေတာ့မယ္..း)။ က်န္တာေလးေတြလည္း စားသြားတယ္ေနာ္မေခ်ာ...
ခ်စ္တဲ့
သဒၶါ

kotunygn said...

Hungry so much ........

အခုလို မ်ွေ၀ေပးလို. ေက်းေက်းပါ မမေခ်ာ ..ေရ...
ခ်ားခ်င္လိုက္တာ......ရွလြတ္

အားေပးသြားတဲ႕သူ အားလံုးကို ေက်းဇူးအထူးပါ း)

Anonymous said...

ဒါေတြၾကည္ ့ရင္းဗိုက္ဆာလာၿပီ။ငပိေထာင္းနဲ ့မွ်စ္ျပဳတ္နဲ ့အမုန္းဆဲြလိုက္ရရင္ေတာ့......ဟင္းးးးးးးးးးးးးးးးးးးး