ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း၊ ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္




ဒီရက္ပိုင္းမွာ ခရီးသြားဘာညာနဲ႔ဆိုေတာ႔ ဟင္းမခ်က္စားျဖစ္တာ ၾကာပါျပီ။ မခ်က္တာၾကာေတာ႔လည္း ပ်င္းေနသလိုဘဲ။ ဘာလုပ္လို႔ ဘာကိုင္ရမွန္းမသိ၊ အလုပ္လဲ မလုပ္ခ်င္၊ ထမင္းဟင္းလဲ မခ်က္ခ်င္ ျဖစ္ေနပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ အလုပ္မလုပ္ပဲ ေနလို႔ေတာ႕ ဘယ္ရပါ႕မလဲေနာ္.. တစ္ေန႔လုပ္မွ တစ္ေန႔စားရတဲ႔ဘ၀မွာ တစ္ရက္ အလုပ္မလုပ္ရင္ ထမင္းငတ္မွာ စိုးရတာေၾကာင္႕ ပ်င္းပ်င္းနဲ႔ပဲ အလုပ္ေတြ လုပ္ရပါေတာ႔တယ္။ စာေရးရမွာလည္း ပ်င္းသလို ျဖစ္ေနတယ္ ဒါနဲ႔ စာလည္းမေရးခ်င္ဘူးဆိုရင္ ဘာလုပ္မလဲ စဥ္းစားလိုက္ေတာ႔ ဟင္းခ်က္တာ ေကာင္းပါတယ္လုိ႔ စိတ္ကူးရမိတယ္။ ခ်စ္ညီမေလး တစ္ေယာက္ကလည္း Weekend အစီအစဥ္ကို ေမွ်ာ္ေနမယ္ေနာ္လို႔ ေျပာေနေတာ႔ ခ်က္ဖို႔ စဥ္းစားရပါျပီ။ ဘာဟင္းခ်က္ရပါ႕.. စဥ္းစားလိုက္ေတာ႔ ပုဇြန္ခ်က္ဖို႔စိတ္ကူးရပါတယ္။ ကၽြန္မက အသီးအရြက္ကို ၾကိဳက္သူျဖစ္ျပီး အသားေတြထဲမွာေတာ႔ Sea food ကို ၾကိဳက္ပါတယ္။ ငါးတို႕ ပုဇြန္တို႔ကို ၾကက္၊ ၀က္ တို႔ထက္ မၾကာခဏ ပိုစားျဖစ္ပါတယ္။  ကၽြန္မက ေခ်ာင္းေဘးမွာ ၾကီးလာတဲ႔သူမို႔ ထင္ပါရဲ႕။ ေရထဲကအေကာင္ေတြကို ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။  :)

ဒါေၾကာင္႔ ပုဇြန္နဲ႔ ငါးကို ခဏခဏ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္.. အခုလည္း ပုဇြန္ကို ဘယ္လိုခ်က္မလဲ စဥ္းစားလိုက္ေတာ႔ ဆီလဲမမ်ားတဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးနဲ႔ ေပါင္းစားတဲ႔နည္းကို စိတ္ကူးရမိပါတယ္ ။ ဒီေတာ႕လည္း ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းကို စျပီး ခ်က္ဖို႕ ျပင္ဆင္ပါေတာ႔တယ္။


ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း


ဒါနဲ႔ ပုဇြန္၀ယ္ အျမီးေခါင္းျဖတ္၊ အခြံခၽြတ္၊ အလယ္ေၾကာက ေခ်းေၾကာင္းထုတ္၊ ေရေဆးသန္႔စင္ျပီး ဆား၊ ဟင္းခ်က္၀ိုင္၊ အရသာမႈန္႔တို႔နဲ႔ နယ္ျပီး ေခတၱ ႏွပ္ထားလိုက္ပါတယ္။




မိႈအေျခာက္ ၄ပြင္႔ေလာက္ကို ေရေႏြးပူပူနဲ႔ စိမ္လိုက္ပါတယ္..



ၾကက္သြန္ျဖဴ မ်ားမ်ား ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံ၊ ဥနီ တို႔ကို ေတာက္ေတာက္စင္းျပီး ျပင္ဆင္ထားပါတယ္..



ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲမွာ ပုဇြန္ေတြကို ေနရာခ်ပါတယ္.. အေပၚကေန မိႈပြင္႕ေတြကို ပါးပါးလွီးထည္႕ပါတယ္။



ေတာက္ေတာက္စင္းထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီး၊ နံနံ၊ ဥနီ တို႕ကို အေပၚက ခုလိုထည္႕လိုက္ပါတယ္.. ျပီးေတာ႔ ပဲငံျပာရည္၊ ခရုဆီ အနည္းငယ္နဲ႔ ႏွမ္းဆီေမႊးနည္းနည္း တို႔ကို ေလာင္းထည္႔ပါတယ္။



ေရေႏြးဆူဆူအိုးထဲကို ၁၅မိနစ္ခန္႔ ခုလိုေလး ထည္႕ေပါင္းပါတယ္.. ေအာက္မွာ တူ ( တုတ္ေခ်ာင္းေလးေတြ ခံထားတာပါ)၊ ျပီးရင္ေတာ႔  အဖံုးအုပ္ဖို႔ကို မေမ႕နဲ႕ေပါ႔ေနာ္။ မိုက္ခရိုေ၀ဖ္႔ရဲ႕ ဆိုးက်ိဳး (မဖတ္ရေသးသူမ်ား ဒီေနရာကို ကလစ္ႏိွပ္ျပီး ဖတ္ႏိုင္ပါတယ္)  ေတြကို မေၾကာက္သူေတြက မိုက္ခရိုေ၀႕ဖ္နဲ႕ ေပါင္းႏုိင္ပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ႔ မိုက္ခရိုေ၀ဖ္႔ကို မသံုးပါဘူး။ ခုလို ေလးဘဲေပါင္းပါတယ္။ ( တကယ္က မိုက္ခရိုေ၀ဖ္႔မီးဖို မရွိလို႔ပါ)  :)

စကားမ်ားေနတာနဲ႔ ဟင္းအိုးေမ႔သြားတယ္.. က်က္ျပီလား မသိဘူး ေခ်ာင္းၾကည္႔လိုက္မယ္....

အပ္ခ်ေလာင္း............



အဲ က်က္ပါျပီတဲ႔ ဒီလိုဆိုရင္ ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းေလး စားလို႔ရပါျပီေနာ္။ အခ်ဥ္အရသာနဲ႔ စားခ်င္ရင္ေတာ႔ သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး စားလို႔ရပါတယ္.. အခ်ိဳေပါင္းသက္သက္ စားခ်င္သူမ်ားကေတာ႔  ဒီတိုင္းေလး ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ ေမႊးေနျပီး၊ အစပ္အရသာပါတဲ႔ ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီရွင္။




ေပါင္းျပီးခ်ိန္မွာ နံနံရြက္ေလးေတြက အစိမ္းေရာင္ သိပ္မေပၚေတာ႔တာေၾကာင္႔ နံနံနဲ႔ ငရုပ္သီးကို ခုလို အေပၚက ျပန္ျဖဴးလိုက္ျပီး အေရာင္ေလးေပၚလာေအာင္ ျပင္လိုက္ပါတယ္။






ပုဇြန္ကို ဆီျပန္ခ်က္စားရတာ အီလာျပီ ဆိုသူမ်ား ခုလို ၾကက္သြန္ျဖဴေလး၊ ငရုပ္သီးေလးနဲ႔ ဆီမပါသေလာက္ ေပါင္းထားတဲ႔ ပုဇြန္ကို စားႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ ေပါင္းျပီးခ်ိန္မွာ ပုဇြန္ထဲက ေရမ်ားထြက္လာတာေၾကာင္႕ ခုလိုေရေတြနဲ႔ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္.. ဒါေၾကာင္႔ စျပီးေပါင္းခ်ိန္မွာ ေရထည္႔ဖို႔ မလိုပါဘူးေနာ္။ ဆီလဲပါ၀င္မႈနည္းျပီး က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးရွိတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာင္႔ အားလံုးနဲ႔ သင္႕ေတာ္မဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ပဲပင္ေပါက္ ခ်ဥ္စပ္သုပ္

တကယ္႕ကို လြယ္လြယ္ကူကူ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ စားဖူးသူ မ်ားလိမ္႔မယ္ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ခ်က္ျခင္းထည္႔ျပီး ခ်က္ျခင္းျပန္ဆယ္ပါတယ္။ ေရေႏြးေဖ်ာရံုေလာက္ဆို အိုေကပါတယ္.. ေပ်ာ႔သြားမွာ စိုးလို႕ပါ။ ေနာက္ ေရေအးနဲ႔ စိမ္ထားလိုက္ျပီး ေရညွစ္ကာ ေရစစ္ထားလိုက္ပါတယ္။


ေရေႏြးေဖ်ာထားျပီး ပဲပင္ေပါက္ေတြကို ဓားနဲ႔ အနည္းငယ္ ျဖတ္ကာ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုပ္သီး(အစပ္ၾကိဳက္သူမ်ား မ်ားမ်ားထည္႔ရန္) ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံ၊ ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔၊ ပုဇြန္ေျခာက္တို႕ကို ထည္႔ကာ အဆင္သင္႕ သုပ္ဖို႕ျပင္ဆင္ထားပါတယ္..





စားခါနီးမွ သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး နယ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ပဲပင္ေပါက္သုပ္ရပါျပီ။ ပဲပင္ေပါက္ကို အခ်ဥ္တည္ဖို႕ အခ်ိန္ေစာင္႔စရာမလိုဘဲ အျမန္ဆံုး စားႏုိင္တဲ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းရံတစ္ပြဲ ျဖစ္ပါတယ္..


ခ်ဥ္လဲခ်ဥ္ စပ္လဲစပ္


ခ်က္မိခ်က္ရာ ခ်က္လိုက္မိတဲ႔ ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းနဲ႔ ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္ကေတာ႕ မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ပတ္ Weekend Special ဟင္းလ်ာမ်ား ျဖစ္ပါတယ္.. Weekend Special ကို ေစာင္႔ေနပါတယ္ဆိုတဲ႔ သူေလးလဲ ေက်နပ္ႏိုင္ပါေစေနာ္။ မိတ္ေဆြမ်ား အားလံုးလဲ ခ်က္ေရးျပဳတ္ေရးမွာ  အဆင္ေျပေခ်ာေမြ႕စြာ လွ်ာရင္းျမက္တဲ႔ ဟင္းခြက္မ်ား ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၾကပါေစရွင္။



23 Responses to “ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္း၊ ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္”

Anonymous said...

အင္း...တစ္ေန႔လုပ္မွ တစ္ေန႔စားရတဲ့သူကလည္း...သားငါးေတြထဲမွာ...ေစ်းအေပါဆုံးျဖစ္တဲ့...ပုဇြန္ကုိပဲ...ခ်က္စားရတယ္ေပါ့ေနာ္...ရႊင္လန္းခ်မ္းေျမ႕ပါေစခင္ဗ်ား
ေတာက္ပၾကယ္စင္

rose said...

အစ္မေခ်ာ... ရို႕စ္လည္း ပုဇြန္ ႀကိဳက္တယ္။ ဒီမွာေတာ့ ဇပြန္က အရမ္း ေစ်းႀကီးတယ္ (ေျပာခ်င္ေဇာနဲ႕ ခ်ကားေတြေတာင္ အပီေတာ့၀ူးး)။ အစ္မေခ်ာရဲ႕ ပုဇြန္ ႀကက္သြန္ျဖဴေပါင္းေလးပဲ စားသြားတယ္ေနာ္။ ေကာင္းမွေကာင္း။ ဓာတ္ပုံေလးေတြ ရိုက္ထားတာလည္း လွမွလွ း)

မေခ်ာကို အမေတာ္မယ္.. ဟဲဟဲ.. ဟင္းခ်က္ေကၽြးေအာင္လို႕. .အဟိ.. စားခ်င္စိတ္ေတြ တဖြားဖြားေပၚလာျပီ..

ခင္မင္တဲ့
ေန၀သန္

phyophyo said...

မေခ်ာေရ .. ႀကိဳက္တယ္ ပဲပင္ေပါက္ကိုလည္းႀကိဳက္တယ္၊ မေခ်ာလိုသုတ္မစားဖူးေသးဘူး၊ ပုဇြန္ဟင္းလည္းႀကိဳက္တယ္၊ ေတာ္လိုက္တာ နာမည္ၾကားတာနဲ႔ ကို ရွလြတ္ ရွလြတ္ျဖစ္ေနတာ၊
သံပုရာသီးေလးညွစ္၊ အခ်ဥ္အရသာေလးနဲ႔ဆို စားေကာင္းလိုက္မယ့္ျဖစ္ျခင္း၊ ဒီတစ္ပတ္ weekend special ေလးကို သိပ္ႀကိဳက္သြားပါၿပီ၊ ျမန္လဲျမန္ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္းညီညြတ္တယ္၊
ဟင္းခ်က္နည္းမွတ္ထားဦးမယ္၊ ပဲပင္ေပါက္ တရုတ္ေစ်းမွာ သြားရွာမယ္၊ တခါတေလေတြ႔တတ္တယ္၊
ပုဇြန္က ဟုတ္တယ္ ေစ်းႀကီးတယ္၊
ေရခဲရိုက္ပုဇြန္ေတြပဲရွိတယ္၊
ခ်စ္ဖို႔သိပ္ေကာင္းတဲ့ မေခ်ာ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႔ပါေစ
ခ်စ္တဲ့

အၿဖဴေရာင္နတ္သမီး said...

ႏွစ္ခုလံုးႀကိဳက္တယ္..
စားသြားၿပီ မေခ်ာေရ...

Evy said...

ပုဇြန္ဟင္းက အဆန္းေလးပဲ ေခ်ာေရ။ အဲလုိမ်ိဳးတစ္ခါမွ မေပါင္းဖူးဘူး။ လုပ္စားၾကည္႔ရဦးမယ္။ ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္ကေတာ႔ အိမ္ကအၾကိဳက္ဆံုးဟင္းရံတစ္ခြက္ထဲမွာ ပါတယ္ :-)

ေမဓာ၀ီ said...

သမား႐ိုးက် ဟင္းေတြကို ၿငီးေငြ႔ေနတာနဲ႔ အေတာ္ပဲ။
ေခ်ာဘေလာ့ကိုလာရင္ ဟင္းဆန္းဆန္းေလးေတြ ေတြ႔ရတယ္။ အဲဒီလို ဟင္းမ်ဳိးေတြ လုပ္စားခ်င္ေပမဲ့ ဦးရီးေတာ္ လူပ်ဳိႀကီးမွာ ထံုးစံမပ်က္ေသာ သမား႐ိုးက် ဟင္းခြက္မ်ားပဲ စားလိုတာမို႔ အခက္ေတြ႔ေနပါတယ္။

ရွလြတ္ .......................

ေဆြေလးမြန္ said...

ခုတစ္ေလာေတာ႕ ဟင္းေတြထမင္းေတြစားရတာရိုးေနတာနဲ႕..
READY MAKE အသားေပါင္းထုပ္ေတြ ေပါက္စီ ေတြပဲ ေပါင္းစားၿဖစ္တယ္..
ခုလိုမ်ဳိးေလး ၿမင္ရေတာ႕လဲ ..
စားခ်င္လိုက္တာေနာ္...

nYi ThU E@in said...

ဟူး...
ဗုိက္ကလည္း ဆာျပန္ျပီ.။
ဘယ္သူခ်က္ေက်ြးမလဲ ေျပးေခ်ာင္းလုိက္အုံးမယ္
အပ္ခ်ေလာင္း....ေဟာင္း...ေ၀ါင္း..။
ဖြ...ဟ ကံေကာင္းခ်က္..။
ေဒၚေခ်ာ မီးဖုိထဲက ၂ ေကာင္ေလာက္ ႏွိဳက္ျပီး
ေလြးလုိက္တယ္..။
အိမ္ရွင္ျပန္မေရာက္ေသးခင္ လစ္မွ..၀ွစ္.။:P

Anonymous said...

ဟင္းေလးေတြကဆန္းၿပီးလုပ္ရတာလည္းလြယ္တယ္။ လိုက္လုပ္စားဦးမယ္။ အခုေတာ႔ ပဲပင္ေပါက္က ၀ယ္ရဦးမွာမို႔ ပုစြန္ပဲအရင္သုပ္စားလိုက္တယ္ :)

စူးႏြယ္ေလး

...အလင္းစက္မ်ား said...

နံနံပင္က ေနာက္မွထည့္ရင္ မေကာင္းဘူးလားအစ္မ... ပုဇြန္ေပါင္းအတြက္ အနံ ့အရသာ ေျပာင္းသြားမလား...

အားတဲ့ခါေတာ့ စမ္းၾကည့္မယ္စိတ္ကူးတယ္... အဟီး ပ်င္းေတာ့ပ်င္းတယ္ဗ်ာ....

ညီလင္းသစ္ said...

မေခ်ာက ႐ွင္းျပထားေတာ့လည္း တကယ့္ကို ႐ိုး႐ိုးေလး ပဲ၊ ၿပီးေတာ့ အင္မတန္လည္း အရသာ ႐ွိမယ့္ပံု...၊

တကယ္ႀကီးကို ဗိုက္ဆာၿပီး ျပန္သြားၿပီ..။

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

ဟုတ္ပ ကိုအလင္းစက္ေျပာသလို လုပ္ရမွာ
နံနံေတြက ႏြမ္းသြားျပီး မလွေတာ႔ဘူးျဖစ္သြားတယ္ အဲ စားလို႔ေတာ႕ ေကာင္းတယ္ အရသာအေတာ္ရွိ
ေနာက္တေခါက္ေပါ႔ ခုထက္ေကာင္းေအာင္ လုပ္စားဦးမယ္ ဟီး

ပုဇြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းနဲ႔ ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္ေလး လာစားတယ္ မေခ်ာေရ။ အခ်ဥ္အစပ္ဆို ႀကိဳက္ၿပီးသားပဲ။

လက္ရာ ေကာင္းေကာင္းေလးမုိ႔ ၾကည့္ရုံနဲ႔ သြားရည္က်ခ်င္ေနၿပီ။ အမေခ်ာ ႏွိပ္စက္တယ္။ း(

ခင္မင္လ်က္
ကုိကိုေမာင္(ပန္းရနံ႔)

Iora said...

ပဲပင္ေပါက္ ကုုိအျမဲမၾကိဳက္ဘူး။ ဒါေပမဲ့ ပဲပင္ေပါက္သုုပ္က်ေတာ့ သိပ္ၾကိဳက္တယ္။
ေခ်ာေရ..စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့ေသေသခ်ာခ်ာ ေရးျပထားလိုု ့ေက်းဇူးဘဲေနာ္။

Sunny said...

မမေခ်ာေရ.. ပုစြန္ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္းေလးအတြက္ ေက်းဇူးေနာ္.. ဟင္းေတြ စားရတာ ထပ္ေနလုိ႔ ဘာစားရမလဲ စဥ္းစားေနတာနဲ႔ အေတာ္ပဲ.. ပဲပင္ေပါက္သုပ္ေကာေပါ့.. :)

flowerpoem said...

အမကေတာ့ အစားနဲ႕ ႏွိပ္စက္ေနပါတယ္ :P

ေမလြင္ said...

ပံုေတြက လွလြန္းလို႔ ၾကည္႔ရင္းသြားေရက်မိတယ္..
စားခ်င္လိုက္တာေနာ္

သဒၶါလိႈင္း said...

ပုဇြန္ႀကိဳက္တဲ့သူဆိုေတာ့ ခုဟင္းေလးက
စားခ်င္စဖြယ္ပဲ.။ ရွလြတ္.......ရွလြတ္...
ခ်စ္တဲ့
သဒၶါ

blackcoffee said...

အား... မေခ်ာ ႏွိပ္စက္ျပီ ဗိုက္ဆာေနတဲ့ အခ်ိန္မွာ အၾကိဳက္ဆံုး အေနေဝး အစားအေသာက္ေတြ လာျပထားတယ္ ရက္စက္ပါ့ မၾကီးေခ်ာေရ....

Anonymous said...

I tried to cook the prawns and mushroom curry.It is very delicious.