ပုဇြန္လိေမၼာ္ ပ်ားရည္ဆမ္းနဲ႔ ဘရိုကိုလီခ်ဥ္စပ္သုပ္

ပုဇြန္ လိေမၼာ္ ပ်ားရည္ဆမ္း

ဒီတစ္ပတ္ ဟင္းခ်က္စရာ အတြက္ ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ဟင္းသစ္တစ္မ်ဳိးက ပုဇြန္လိေမၼာ္ ပ်ားရည္ဆမ္းျဖစ္ပါတယ္။ လူေတြမွ ပ်ားရည္ဆမ္းတတ္တာ မဟုတ္ပါဘူး။ ပုဇြန္ေတြမွာလည္း ပ်ားရည္ဆမ္းၾကပါတယ္။ ပုဇြန္ကို ပ်ားရည္ဘယ္လို ပ်ားရည္ဆမ္းမလဲဆုိရင္ ဒီလိုေလးပါရွင္............

ပထမဦးစြာ ပုဇြန္မ်ားကို ေခါင္းခ်ိဳးအခြံခြာ၊ သန္႔စင္ျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္အနည္းငယ္တို႔ျဖင္႔ နယ္ျပီး အခ်ိန္အေတာ္ၾကာ ထားထားပါတယ္။

ထို႕ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း မ်ားမ်ားကို ေတာက္ေတာက္စင္း (စက္ျဖင္႔ၾကိတ္) ျပီး ဆီျဖင္႕ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴဝါေရာင္သန္းလာရင္ ပုဇြန္မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ပါတယ္။

ေၾက္ျပီးပုဇြန္မ်ားကို ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ခုလိုထည္႔ထားလိုက္ပါတယ္

ခြက္တစ္ခုထဲ လိေမၼာ္ရည္နဲ႔ ပ်ားရည္အနည္းငယ္တို႕ကို ေရာေမႊထားပါတယ္

အိုးထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ဆီပူလာပါက လိေမၼာ္နဲ႔ ပ်ားရည္အေရာကို ထည္႔ပါတယ္။ ထို႕ေနာက္ အရည္မ်ား ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး ျဖစ္ရန္ ေကာ္မႈန္႔အနည္းငယ္ကို ေရေအးျဖင္႔ေဖ်ာ္ျပီး အိုးထဲ ေလာင္းထည္႕ပါတယ္။

ထို႕ေနာက္ အရည္မ်ားကို ပုဇြန္ေပၚ ခုလို ေလာင္းခ်လိုက္ပါတယ္။ ဒီမွာဘဲ ပုဇြန္ကို ပ်ားလိေမၼာ္ရည္ ဆမ္းျပီးျပီမို႔ အနံ႔ေမႊးေမႊး၊ အရသာ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ ပုဇြန္လိေမၼာ္ ပ်ားရည္ဆမ္းရပါျပီရွင္။

ပုဇြန္လိေမၼာ္ပ်ားရည္ဆမ္းကို ဆီျပန္ခ်က္စားဖို႔ အီလာသူမ်ား ဒီနည္းေလးကို စမ္းျပီးခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

အင္ဥေၾကာ္

တစ္ေန႕က ေစ်းထဲမွာ အင္ဥလိုလို ဥတစ္မ်ိဳးကို ပါးပါးလွီး ေရစိမ္ျပီး ေရာင္းေနတာ ေတြ႔တာနဲ႔ ဝယ္လာျဖစ္ပါတယ္။ မႈိဥျဖစ္မလား အင္ဥအၾကီးစား ျဖစ္မလားေတာ႔ ကၽြန္မလဲ မေသခ်ာပါဘူး။ ကၽြန္မတို႔ဘက္မွာေတာ႔ တစ္ခါမွ ဒီေလာက္ၾကီးတဲ႔အင္ဥေတြကို မေတြ႔ဖူးပါဘူး။ ဒီျမိဳ႕ကေလးမွာေတာ႔ မိုးရာသီဆို ခုလို ဥမ်ိဳးေတြ ေပါပါတယ္။ ကၽြန္မက အင္ဥလို႔ဘဲ ေခၚလိုက္ပါတယ္။

ဒီလိုမ်ိဳးေလးေတြပါ။

၄င္း ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ ဥကေလးေတြကို ငရုပ္ပြ အနီ အစိမ္းတို႔နဲ႔ ေရာေၾကာ္ဖို႕ ခုလို ျပင္ဆင္ပါတယ္။ ထို႕ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပားရိုက္ျပီး ဆီအိုးထဲထည္႔ကာ အင္ဥနဲ႔ ငရုပ္ပြတို႕ကို ေရာေၾကာ္ပါတယ္။ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုပ္သီးစိမ္း ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တို႔ထည္႔ျပီး အခ်ိန္ခဏၾကာရင္ အိုးခ်လို႔ရပါျပီ။

အင္ဥ ငရုပ္ပြေၾကာ္

စားၾကည္႔တဲ႔အခါမွာလည္း အင္ဥရဲ႕ အရသာနဲ႔ ဆင္ပါတယ္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဘရိုကိုလီခ်ဥ္စပ္သုပ္ ( ပန္းေဂၚဖီစိမ္းသုပ္)

အရင္တုန္းက ရိုးရိုး ပန္းေဂၚဖီသုပ္ကို တင္ခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းကို သုပ္ပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းကို အေနေတာ္ အရြယ္မ်ားျဖတ္ျပီး  ေရေႏြးဆူဆူမွာ ျပဳတ္ပါတယ္။ ေဂၚဖီမ်ား ေပ်ာ႔မသြားေစရန္ ေခတၱသာ ျပဳတ္ေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ ျပီးရင္ ေရေအးေအးထဲမွာ ခ်က္ျခင္းစိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။

 

ျပဳတ္ျပီး ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေျမပဲဆန္ေထာင္း၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ သံပုရာသီး တို႔ထည္႔ျပီး နယ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုပ္သီးနဲ႔ သံပုရာသီးကို ၾကိဳက္သေလာက္ထည္႔ပါ။

ပဲငံျပာရည္ နဲ႔ ႏွမ္း အမဲေရာင္ေလးေတြကိုလည္း ထည္႔ပါတယ္။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ပုဇြန္ေျခာက္ပါ ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ ကၽြန္မက ဒီအသုပ္ကို သပ္သပ္လြတ္ သုပ္ပါတယ္။ သပ္သပ္လြတ္ေလး လုပ္ပါဦးလို႔ လာေအာ္ထားဖူးတဲ႔ မစည္းစိမ္ မ်ားမ်ားစားသြားပါေနာ္  း)

ႏွမ္းဆီနံ႔ေလး ေမႊးေမႊးနဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလး သုပ္စားႏိုင္တဲ႔  ဘရိုကိုလီ (ပန္းေဂၚဖီစိမ္း )သုပ္ ရပါျပီရွင္။

ႏွမ္းဆီမရွိပါက ဆီခ်က္နဲ႔လည္း သုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။

ဒါကေတာ႔ အေပၚကနည္းအတိုင္း သုပ္ထားတဲ႔  အျဖဴေရာင္ပန္းေဂၚဖီသုပ္ပါ။

အားလံုးအတြက္ ေပ်ာ္စရာ တနဂၤေႏြေန႔ ျဖစ္ၾကပါေစရွင္..