ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ ေဒသအစားအစာ ငါးေကာဟင္း

ခင္မင္ရပါေသာ စာဖတ္သူမ်ားကို ဒီတစ္ပတ္ မိတ္ဆက္ေပးမဲ႔ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးက ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ ေနထိုင္ၾကတဲ႔ ရွမ္းနီ၊ ခႏၱီးရွမ္း စတဲ႔ ရွမ္းတိုင္းရင္းသားေတြ စားေသာက္ေလ႔ရွိတဲ႔ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးနဲ႔ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ရွမ္းရိုးရာဟင္းလို႔ဆိုေပမဲ႔ ရွမ္းျပည္မွာ ေနထိုင္ၾကတဲ႔ ရွမ္းလူမ်ိဳးေတြေတာ႔ ဒီငါးေကာဟင္းကို လုပ္စားတာ မၾကားခဲ႔ဖူးေပမဲ႔ ကၽြန္မတို႔ ကခ်င္ျပည္နယ္က ရွမ္းေတြျဖစ္တဲ႔ ရွမ္းနီ၊ ခႏၱီးရွမ္း တို႕ေတြကေတာ႕ ဒီဟင္းကို လုပ္စားေလ႔ရွိပါတယ္။ ဒီဟင္းဟာ ကၽြန္မရဲ႕ မိဘမ်ား အလြန္ႏွစ္သက္ေသာ ဟင္းတစ္မယ္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။

ကၽြန္မ အြန္လိုင္းေပၚမွာ စာေတြစေရးေတာ႔ ကၽြန္မတို႔ေဒသမွာ စားေလ႔ရွိတဲ႔ အစားအေသာက္ေတြ အေၾကာင္းလည္း ေရးတယ္လို႔ ကၽြန္မရဲ႕ အေမက သိသြားတဲ႔အခ်ိန္မွာ ဒီဟင္းအေၾကာင္းလည္း ေရးပါလားလို႔ သတိတရ တိုက္တြန္းခဲ႔ဖူးတဲ႔ ဟင္းလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ႔လည္း ျမန္မာျပည္ တစ္နံတစ္လ်ား ကၽြန္မေရာက္ခဲ႔ဖူးတဲ႔ ဘယ္ေဒသမွာမဆို အခုဟင္းမ်ဳိး လုပ္စားၾကတာ မေတြ႔ခဲ႔ရဖူးပါဘူး။ ကၽြန္မထင္တာ ကၽြန္မတို႕ေဒသတစ္ဝိုက္မွာ ေနထိုင္ၾကတဲ႔ ရွမ္းလူမ်ိဳးအခ်ိဳ႕သာ လုပ္စားၾကတဲ႔ဟင္း ျဖစ္မယ္ ထင္ပါတယ္။ တကယ္လို႕ စာဖတ္သူတို႔ထဲကေန ဒီဟင္းကို အျခားေဒသမွာ စားၾကတယ္လို႔ သိဖူး၊ ေတြ႕ထားဖူးခဲ႔ရင္လည္း ေကာ္မန္႔မွာ ေရးသြားခဲ႕ပါလို႔ ေတာင္းဆိုပါတယ္ရွင္။

အျခားေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားအေၾကာင္း စာဖတ္သူတို႔ကို မိတ္ဆက္ေပးခဲ႔ဖူးေပမဲ႔ ဒီဟင္းကိုတစ္ခါမွ မိတ္မဆက္ေပးရေသးပါဘူး။ ဒီဟင္းဟာ ဘာမွ မထူးဆန္းတဲ႔ ဟင္းလည္း ျဖစ္ေကာင္းျဖစ္ပါလိမ္႔မယ္၊ အရသာလည္း ထူးထူးျခားျခား မေကာင္းလွတဲ႔ ဟင္းတစ္မယ္ ျဖစ္ေကာင္းျဖစ္ပါလိမ္႔မယ္။ သို႕ေသာ္လည္း ကၽြန္မတို႔ မိသားတစ္စုလံုး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ႔ဟင္း ျဖစ္သလို၊ ကၽြန္မတို႔ေဒသကလူေတြ အားလံုးနီးပါးလည္း ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ျပီး ရိုးရာအစားအစာရယ္လို႔ေတာင္ ေျပာလို႔ရတဲ႔ ဟင္းတစ္မယ္ျဖစ္ပါတယ္။

ကၽြန္မရဲ႕ ေမြးရပ္ေျမမွာေတာ႔ ကၽြန္မတို႔အိမ္ဟာ ဘုန္းၾကီးေက်ာင္းနဲ႔ သိပ္မေဝးတဲ႔ ေနရာမွာရွိတာမို႕ ဆြမ္းအိုးၾကီးလို႔ေခၚတဲ႕ တစ္လတစ္ၾကိမ္(သို႕) ႏွစ္ၾကိမ္ တစ္အိမ္က်စီ ဘုန္းၾကီးေက်ာင္းတစ္ေက်ာင္းလံုးစာ ဆြမ္းဟင္းမ်ား ခ်က္ျပီးပို႕ရတဲ႔အခါ ေက်ာင္းက ဘုန္းဘုန္းေတြ အထူးေတာင္းဆိုတဲ႔ဟင္းဟာ ဒီဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႔အေဖဟာ ဒီဟင္းကိုလုပ္ရမယ္ဆိုရင္ မေမာႏိုင္မပန္းႏိုင္ သူကိုယ္တိုင္ ဦးေဆာင္ျပီး လုပ္ေလ႔ရွိပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ဒီဟင္းကို ကၽြန္မက မိသားစုကို စည္းလံုးေစတဲ႔ဟင္းလို႔လည္း တင္စားခ်င္ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လည္းဆိုေတာ႔ ဒီငါးေကာဟင္းလုပ္ေတာ႔မယ္ဆိုရင္ လူတစ္ဦးတစ္ေယာက္တည္းနဲ႔ လုပ္လို႕မရဘဲ မိသားစုတစ္ခုလံုး ပါဝင္မွသာ အဆင္ေျပေျပ လုပ္ႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ တစ္ေယာက္က အဖန္ေခါက္ရွာ၊ တစ္ေယာက္က ငါးကင္၊ တစ္ေယာက္က ငါးအသားႏြာ၊ ေတာက္ေတာက္စင္း၊ တစ္ေယာက္က ငရုပ္သီးၾကက္သြန္ေထာင္း၊ ဟင္းခတ္အရြက္ရွာ၊ စသျဖင္႔ လက္လည္းဝင္ပါတယ္။

အဲဒီ ဟင္းက ငါးေကာ လို႔ ေခၚျပီး ငါးကိုကင္ျပီး အသားမ်ားကို အရည္ေဖ်ာ္တဲ႔ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီငါးေကာကို ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ႔ အရာတစ္ခုက အဖန္ဓာတ္ရွိတဲ႔ သစ္ေခါက္ ျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႔ေနထိုင္ရာ ဥရုေခ်ာင္းရိုးမွာေတာ႔ ဒီလိုအဖန္ဓာတ္ရွိတဲ႔ ရင္းရဲပင္လို႔ေခၚတဲ႔ အပင္ေတြဟာ ယခင္က အလြန္ေပါမ်ားခဲ႔ပါတယ္။ သို႔ေသာ္လည္း အခုေခတ္မွာေတာ႔ ဥရုေခ်ာင္းကို ေျမလွန္ရွာေနၾကတဲ႔သူေတြေၾကာင္႔ ရင္းရဲပင္ေတြလည္း မေတြ႔ရသေလာက္ ျဖစ္သြားခဲ႔ပါျပီ။ အဲဒီ ရင္းရဲပင္မရွိတဲ႔အခါမွာေတာ႔ ဇီးပင္၊ မန္က်ည္းပင္၊ စတဲ႔ ဖန္တဲ႔ အရသာရွိတဲ႔ သစ္ေခါက္ေတြကို အသံုးျပဳရပါတယ္. ကၽြန္မ အခုေရာက္ေနတဲ႔ျမိဳ႕ကေလးမွာေတာ႔ အဖန္ဓာတ္ရွိတဲ႔ သစ္ေခါက္မ်ိဳးရဖို႔ရန္ ခက္ခဲပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔လည္း ရွိတာေလးနဲ႔ ကၽြန္မတို႕ေဒသရဲ႕ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ႔ ငါးေကာ လုပ္နည္းကို ဒီေန႔မိတ္ဆက္ေပးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းေကာင္းမဟုတ္ေပမဲ႔ လူသိနည္းေသးတဲ႔ ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ ေဒသ အစားအစာတစ္မ်ဳိးကို မသိေသးတဲ႔သူေတြ သိသြားရေအာင္ မိတ္ဆက္ေပးတဲ႔သေဘာသာ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။

ပထမဦးစြာ ငါးေကာလုပ္ဖို႔အတြက္ ငါးကို အေကာင္လိုက္ ကင္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ငါးကင္ရန္ျပင္ဆင္

ေၾကးခြံပါတဲ႔ ငါးၾကင္းကဲ႔သို႕ငါးမ်ဳိးကို ေၾကးခြံထိုး၊ ဗိုက္ေဗာက္ အညစ္အေၾကးမ်ား ဖယ္ပစ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ငါးတစ္ေကာင္လံုးကို ကင္ပါတယ္။ လူဦးေရေပၚမူတည္ျပီး ငါးကို တစ္ေကာင္၊ ၂ေကာင္ ၊၃ေကာင္ စသျဖင္႔ ကင္ပါတယ္။ လူ၄ေယာက္ေလာက္ဆို တစ္ေကာင္နဲ႔လံုေလာက္ပါတယ္။ ငါးက်က္ျပီဆိုပါက အရိုးဖယ္ပစ္ျပီး အသားခ်ည္း ႏြာလိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ငါးကင္မွ အသားမ်ား

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ထုိငါးအသားမ်ားကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါတယ္။ အရိုးမ်ားေတြ႔ပါက လက္ျဖင္႔ဖယ္ရွားရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ပိန္းဥ သို႔မဟုတ္ အာလူးကို ျပဳတ္ပါတယ္။ ငါးအေရအတြက္ေပၚမူတည္ျပီး အာလူး(သို႕) ပိန္းဥကိုထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ ငါးတစ္ေကာင္အတြက္အာလူး ၂လံုးခန္႔ ျပဳတ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ျပဳတ္ျပီးအာလူးမ်ားကို ေျခမြကာ ေတာက္ေတာက္စင္းပါတယ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မပါမျဖစ္ ထည္႔ရမဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ရြက္ေတြက ပင္စိမ္း၊ ရွမ္းနံနံ၊ ဖက္ဖယ္ ရြက္တို႕ျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
၄င္းအရြက္မ်ားကို ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္းမ်ားကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါတယ္။ အစပ္မၾကိဳက္သူမ်ား ငရုပ္သီးေလွ်ာ႔ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဆားကို မိမိထည္႔မည္႔ ပမဏကို အရည္ေဖ်ာ္ထားပါတယ္.။ ငပိအနည္းငယ္ကို မီးဖုတ္ျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားပါတယ္။



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ငါးကင္၊ အာလူး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီး၊ ဖက္ဖယ္ ပင္စိမ္းရြက္မ်ား စင္းထားတာ အားလံုးကို ထည္႔လိုက္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

၄င္းအိုးထဲသို႕ ေရက်က္ေအး၊ ဆားရည္၊ ငပိရည္၊ အရသာမႈန္႔တို႕ကို ထည္႔ျပီး ေရာေမႊလိုက္ပါတယ္. မိမိႏွစ္သက္သည္႔ အရသာျဖစ္ေအာင္ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႕ကို ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ အာလူး (သို႕) ပိန္းဥ ပါဝင္တဲ႔အတြက္ အရည္က်ဲမေနဘဲ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္ကာ ဆိမ္႔တဲ႔အရသာလည္း ရွိပါတယ္။ ပူပူစပ္စပ္နဲ႔ ရွဴးရွဴးရွဲရွဲ ၾကိဳက္တတ္သူ ကၽြန္မကေတာ႕ ငရုပ္သီးမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး ငါးေကာရဲ႕ ပူစပ္ပူေလာင္ အရသာကို ခံစားလိုက္ပါတယ္ း)
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

အားလံုးျပီးသြားခ်ိန္မွာေတာ႔ ပူပူစပ္စပ္နဲ႔ ဆိမ္႔ေသာအရသာ ရွိတဲ႔ ငါးေကာဟင္းတစ္ခြက္ ရပါျပီ။

ဒီေနရာမွာ ငါးေကာျပဳလုပ္ပံုမွာ ကၽြန္မတို႔အိမ္မွာ လုပ္တဲ႔နည္းထဲက အဆင္႕တစ္ဆင္႔ကို ခ်န္လွပ္ထားခဲ႔ပါတယ္။ အဲဒါက ရင္းရဲပင္လို႕ေခၚတဲ႔ အဖန္ဓာတ္ရွိတဲ႔ သစ္ပင္ရဲ႕ အေခါက္ကို ခြာျပီး ေရစိမ္ထားတဲ႔ အဆင္႕ပါ။ အဲဒီအဆင္႔က ေနရာေဒသအေတာ္မ်ားမ်ားအတြက္ လုပ္ဖို႔ခက္ခဲႏိုင္တာေၾကာင္႔ေရာ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္လည္း ဒီေန႔ ငါးေကာျပဳလုပ္ရာမွာ ကၽြန္မေနတဲ႔ျမိဳ႕ကေလးမွာ အဖန္ေခါက္ကို ရွာဖို႕ခက္တာေၾကာင္႕ပါ ခ်န္ခဲ႔တာျဖစ္ပါတယ္။  တကယ္တမ္းမွာ ငါးမ်ားကို အရည္ေဖ်ာ္ရာမွာ ကၽြန္မတို႕ေဒသမွာေတာ႔ ရိုးရိုး ေရက်က္ေအးအစား အဖန္ေခါက္ စိမ္ရည္ျဖင္႔သာ ေဖ်ာ္ၾကပါတယ္။ အဖန္ေခါက္ စိမ္ရည္ျပဳလုပ္ပံုကို ဗဟုသုတအျဖစ္ ေျပာျပရရင္

ရင္းရဲပင္ မရွိက ဇီး၊ မက်ည္း၊ သရက္ စေသာ ဖန္သည္႔အရသာရွိေသာ သစ္ေခါက္မ်ားကို သစ္ပင္ကေန ခြာရပါတယ္။ ၄င္းသစ္ေခါက္မ်ားကို အေပၚက အမဲေရာင္ အညိဳေရာင္ စသည္႕ အကာမ်ားကို ဖယ္ထုပ္ပစ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးရပါတယ္။ ျပီးေနာက္ သစ္ေခါက္အသားမ်ားကို ပါးပါးေလး ရေအာင္ျခစ္ျပီး ေရက်က္ေအးျဖင္႔ စိမ္ထားလိုက္တာပါ။ ငါးကို အရည္ေဖ်ာ္တဲ႔အခါမွ ၄င္း သစ္ေခါက္ အဖန္ရည္ျဖင္႔ေဖ်ာ္တာ ျဖစ္ပါတယ္။

ပူပူစပ္စပ္ ငါးေကာဟင္း
  
ဒီမွာေတာ႔ အဖန္ရည္အစား ရိုးရိုးေရက်က္ေအး (ေရႏြးကိုၾကိဳျပီး အေအးခံထားတဲ႔ေရ) နဲ႔ ေဖ်ာ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ငါးေကာဟင္း အေၾကာင္း ေရးျပီး တင္ထားတယ္လုိ႔ အိမ္ကို ဖုန္းဆက္ျပီး ေျပာျပလိုက္မယ္ဆိုခဲ႔ရင္ ဒီဟင္းကို ႏွစ္သက္တဲ႔ ကၽြန္မ အေဖနဲ႔ အေမရဲ႕ မ်က္ႏွာဟာ ပီတိေတြနဲ႔ ျပံဳးေနဦးေတာ႔မွာကို ျမင္ေယာင္ မိပါေသးတယ္။  

ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ အားလပ္ရက္မ်ားကို ပိုင္ဆိုင္ၾကပါေစရွင္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

34 Responses to “ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ ေဒသအစားအစာ ငါးေကာဟင္း”

စားခ်င္စရာပါလား ေခ်ာေရ အခုေန မိုးေအးေအးနဲ႕ စားလိုက္ရရင္သိပ္ေကာင္းမွာ။

johnmoeeain said...

oh yeah. delicious food :D

Evy said...

ၾကည္႔ရင္းနဲ႔ သေရက်တယ္။ လုပ္စားဦးမယ္။ ေက်းဇူးပါေခ်ာေရ

PhyuT said...

ေတြ႔ပလား မွတ္ပလား PhyuT အဲဒါေၾကာင္႔ေျပာတာ ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) သြားရင္ ခေလးေတြလို သေရခံလည္ပင္းစည္းအ၀တ္တခု အျမဲေဆာင္ထားပါဆိုတာ အဟတ္ အဟတ္ ......မမေခ်ာ လူဆိုး တေရက်ပီး က်န္တြားပီ:P :P

mstint said...

ငါးေကာဟင္းအေၾကာင္း မွတ္သားသြားတယ္ ေခ်ာေရ။
အဖန္ဓာတ္ရွိတဲ႔ ရင္းရဲပင္ဆိုတာလည္း အခုမွၾကားဘူးတယ္ း) ငါးဘတ္ေမႊေၾကာ္ ငါးခူစင္းေကာေလာက္ပဲသိတာ။ ေက်းဇူးေနာ္။
စိတ္ဓါတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

ပူပူစပ္စပ္ ႀကိဳက္တဲ့ ကၽြန္ေတာ္တို႕ အတြက္ ဂြတ္မွာပဲ...ဒါေပမယ့္ လုပ္ရမွာ ေတာ့ပ်င္းတယ္..

မေခ်ာေရ...ဒီကို တစ္ခြက္ပို႕လိုက္ဗ်ာ...

အေအးခံထားၿပီး ခဲေအာင္ လုပ္။ ၿပီးရင္ ေလယာဥ္နဲ႕ ပို႕ဗ်ာ... ဟီးဟီး

seesein said...

ေခ်ာႏွမေရ
ရက္ရက္စက္စက္ပါလား မိသားစုနဲ႕ေ၀းေနတဲ့သူေတြအတြက္ေတာ့ စည္းလံုးေရးဟင္းတခြက္က လြမ္းစရာပါကြယ္ရို႕

ခင္မင္တဲ့
seesein

စားခ်င္စရာလုိ႕ပဲေျပာရမလား
ေသာက္ခ်င္စရာလုိ႕ပဲေျပာရမလား

ပူပူစပ္စပ္ႀကိဳက္တယ္ ေခ်ာေရ။

ရိုးရိုးေလးနဲ႕ဆန္းတယ္ေနာ္။

ငါးကင္အနံ႕နဲ႕ ဟင္းခတ္ရြက္အနံ႕ေတြကို
စိတ္ကူးျပီး အရသာခံသြားတယ္။

တိုင္းလ်န္ကို ရွမ္းနီလို႕ ဘာသာျပန္လိုက္သေပါ့...:P.. မေခ်ာက ရွမ္းနီလား... ငါးေကာဟင္းက စားလို႕ေကာင္းမယ့္ပံုပဲ.. း))

ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္

SHWE ZIN U said...

အင္း ညီမ ေရ

အခု စစ နဲ႕ တိုင္ပင္ေနတာ စမ္းလုပ္စားၾကည္႕မယ္ လို႕
မီးကင္ ရခက္လို႕ ျပဳတ္လိုက္ရင္ ေတာ႔ မေမႊးေတာ႔ဘူးထင္တယ္

ခင္မင္စြာျဖင္႔

zue said...

ေခ်ာေရ... စားခ်င္စရာၾကီး... ဗိုက္ဆာလိုက္တာ... း)

အစ္မေရႊစင္
ငါးကိုကင္ဖို႔ခက္ရင္ မျပဳတ္ဘဲနဲ႔ အေကာင္လုိက္ေပါင္းျပီးေတာ႔မွ အသားႏြာရင္လည္း ရေလာက္တယ္ေနာ္.
ျပဳတ္တာထက္စာရင္ ေပါင္းတာက ပိုေကာင္းမယ္ ထင္ပါတယ္။ စမ္းလုပ္ၾကည္႔မယ္ဆိုလို႔ ဝမ္းသာပါတယ္။ တကယ္

ငါးကိုကင္လိုက္ေတာ့ ေမႊးသြားတာေပါ့ေနာ္။ျပီးေတာ့ စပ္စပ္ကေလးေဖ်ာ္လိုက္ေတာ့ ထမင္းအေတာ္ျမိန္မယ္။ အရြက္ေၾကာ္ေလးတစ္ခြက္ထည့္လိုက္ရင္ ကြက္တိ။ ဟိ ရႊလြတ္....း)


ခင္တဲ့
ေမသိမ့္

Baby taster said...

ေ၀့...... ေခြ်းမေလးက ေတာသားပဲ :P
အယ္ေတာ္သားပဲလို႔ ေရးတာေနာ့
အာလူး၊ ပိန္းဥ မထည့္လည္းရတယ္မွလား
ကိုယ္က ခႏၱီးရွမ္းေတြၾကားမွာ ၾကီးျပင္းလာတာ
ရွမ္းဟင္းေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားစားဖူးတယ္
ၾကိဳက္လည္းၾကိဳက္တယ္။

Baby taster said...

ဒါနဲ႔ လွ်ာရွည္တာ မဟုတ္ဖူးေနာ္
ကိုယ္မ်ားမွားေနတာလားလို႔ ဟိုတခါကတည္းက
ေမးမလို႔ ပင္စိမ္းက အဲ့ဒါလားဟင္
အဲ့ဒါက Sweet Basil လားလို႔ပါ။ ဘိုင္၀ါလဖာ လို႔ေခၚ
သလားလို႔။ ကိုယ္တို႔ သံုးေနက် ပင္စိမ္းက တျခားအန႔ံ
နဲ႔မို႔ေလ ရိုးတံ စိမ္းစိမ္းေလးေလ။ ကခ်င္မွာဆို မိုးတြင္းမွာ အရမ္းေပါက္တယ္ေလ ဟုတ္လားဟင္??

ခြန္ said...

ဒီတခါလည္း စားခ်င္စရာေကာင္းတယ္။
ငါးေကာဟင္းေတာ့ မၾကားဖူးဘူး။ ငါးစင္းေကာဘဲ ၾကားဖူးတယ္ :D
အစားေသာက္အသစ္အဆန္းေတြ ခ်က္ျပလို႕
အျမဲေက်းဇူးပါ အစ္မေရ...

ေခ်ာေရ အဖန္ဓာတ္ရွိတဲ့ ရင္းရဲပင္ဆုိတာေလး ခုမွပဲ ႀကားဖူးတယ္။ ေခ်ာတုိ႔အိမ္နားမွာရွိတဲ့ ဘုန္းႀကီးေက်ာင္းရဲ႕နာမည္က ဘယ္လုိမ်ားပါလိမ့္။ ငါးေကာဟင္းစားဖူးေအာင္လုိ႔ တစ္ရက္ႏွစ္ရက္ေလာက္ေတာ့ လာတည္းဦးမယ္ ထင္တယ္။ ဟိ။ က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ ေခ်ာေရ။

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

ေယာကၡမ ေဒၚေဘဘီ
ဟိဟိ ေခၚလို႕ေကာာင္းသား..
ဒီမွာက အဲဒီပင္စိမ္းဘဲရွိလို႕ပါ။ အမွန္ေတာ႔ ကိုယ္တို႕ကခ်င္ျပည္နယ္မွာသံုးတဲ႕ အစိမ္းေရာင္ပင္စိမ္းကို ပိုၾကိဳက္တယ္
သို႕ေသာ္ အဲဒီပင္စိမ္း ဒီမွာ ရွာမရလို႔ ဒီပင္စိမ္းညိဳဘဲ သံုးေနရတယ္.. အနံ႕နည္းနည္းနံ႕တယ္ သိပ္မၾကိဳက္
မရွိသံုးသံုး၏ း)
ဘုန္းဘုန္းေတာက္နဲ႔ မိုးယံကို ပါဆယ္ပို႕လိုက္မယ္ေနာ္.. အားလံုးကိုေက်းဇူးတင္ပါတယ္..

Anonymous said...

Love to eat your fish hinkaw.I will try it next week.Busy for the moment.Thanks for sharing traditional and local cuisine.
Gyidaw

Anonymous said...

လုုပ္စားမယ္။ လုုပ္စားမယ္။
ဒါေပမဲ့ပိန္းဥသိပ္မၾကိဳက္ဘူး။ အာလူးနဲ ့ဘဲလုုပ္မွထင္တယ္။ ေခ်ာကဘာနဲ ့ပိုုၾကိဳက္လဲဟင္။ ေက်းဇူးပါေခ်ာေရ။ ကုုိယ္က ရွမ္းဟင္းေတြသိပ္ၾကိဳက္တယ္။
အိုုင္အိုုရာ

PhyoPhyo said...

ငါးေကာဟင္းေလးက ေမႊးေနမွာပဲ။
ျပံဳးေနမယ့္ မေခ်ာ ေဖေဖ၊ ေမေမကိုပါ ျမင္ေယာင္သြားတယ္။
မေခ်ာနဲ႔တူရင္ ေခ်ာၾကမွာေနာ္။
ငါးေကာဟင္းလည္းႀကိဳက္တယ္။ အစားအေသာက္မွန္သမွ်ႀကိဳက္ေနတာလား မသိပါဘူး။ :D

ညီရဲ said...

အားပါး... အလုပ္က ျပန္လာလို ့ကြန္ျပဴတာ ဖြင့္လိုက္တိုင္း အစ္မကေတာ့ အစားအစာ တစ္မ်ဳိးမဟုတ္ တစ္မ်ဳိးနဲ ့ဧည့္ခံေနတယ္။ သားေရေတြေတာင္ က်လာျပီ... ရွလြတ္...

Anonymous said...

မုန္ ့တီဖတ္နဲ ့နယ္စားလုိက္ရရင္ စားေကာင္းမဲ ့ပုံဘဲေနာ္ ကခ်င္မုန္ ့တီလို ့နာမည္ေပးလိုက္မယ္

Anonymous said...

မေခ်ာရယ္

စားခ်င္လို္က္တာကြယ္

မေခ်ာရွိတဲ့ေနရာကိုလိုက္လာလည္မယ္ ...
လားရွိဳးလမ္းေပၚမွာရွိတဲ့အပံုဆိုင္အၾကီးၾကီးေလ
အဲ့မွာေလ တစ္ခါ ေၾကးနီၿမစ္ဆိုလားဘာလားေထာင္းထားတာစားဖူးတယ္.
ခုငါးေကာဟင္းလည္းစားၾကည့္ခ်င္လိုက္တာ ...



ၾကည္ၾကည္

မေခ်ာ ငါးေကာဟင္းနဲ႔ ရွမ္းထမင္းခ်ဥ္ ဆိုတာ တူတူပဲလား . . ကၽြန္ေတာ္ ေတာင္ႀကီးမွာ စာဖူးတဲ့ ရွမ္းထမင္းခ်ဥ္ကလည္း ငါးနဲ႔ပဲ လုပ္ထားတယ္

kztk said...

ငါးေကာ ဟင္းေလးကို အခုမွ ေတြ႕ဖူးျမင္ဖူးၾကားဖူးတယ္.. စားဖူးရင္ ပုိေကာင္းမွာပဲေနာ္...

ခင္မင္စြာျဖင့္
ေဇာ္သိခၤ

rose of sharon said...

ငါးေကာဟင္းေလးၾကိဳက္သြားၿပီ... လုပ္စားၿဖစ္ရင္ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ေလးနဲ႔ပါ နယ္စားပစ္လိုက္မယ္....

ခ်ိဳေနမွာပဲ ေသာက္လိုက္၇င္ း)

Aunty Oo said...

ေခ်ာရဲ.ငါးေကာဟင္းေလးစားသြားပါတယ္။မသိလို.ေျပာ
ျပပါေနာ္။ငါးေကာဟင္းကိုအရံဟင္း၊အဓိကဟင္း၊အရည္
ေသာက္ဟင္း၊ဘာဟင္းအေနနဲ.စားတာလဲဟင္။႐ိုးရာဟင္း
ေလးေတြကထူးဆန္းၿပီးစားေကာင္းတယ္။အထူသျဖင့္ဆီ
နည္းနည္း(သို.)လံုးဝမပါလို.ပိုႀကိဳက္တာ။

blackroze said...

အဲဒီငါးေကာဟင္း စပ္စပ္ေလးစားခ်င္လိုက္တာ
မႀကီးေခ်ာရာ..

ညီမ blackroze

သူႀကီးမင္းတုိ႔ တုံးဖလားရြာမွာေတာ့ ဟင္းေကာဆုိရင္ ဟင္းရည္ေသာက္ အရည္မ်ားမ်ား အဖတ္နည္းနည္းရယ္။ ငယ္ငယ္တုန္းကေတာ့ အေကာမ်ိဳးစုံ ေသာက္ခဲ့ဖူးတယ္။ ငါးေကာ ခ်ိဳးေကာ အဖူးအညြန္႔ေကာ စုံလုိ႔ပါဘဲ။

အမေခ်ာငါးေကာက အဖတ္မ်ားေတာ့ ဟင္းရည္ေသာက္ မဟုတ္ဘူးလား မသိဘူးးးးးးးးးးးးးးး။

ခင္မင္လွ်က္

အန္တီဦး၊ ကိုကိုေမာင္>> ငါးေကာက အရည္ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္.။ အရည္က်ဲမွာစိုးလို႔ အာလူးနဲ႔ ငါးဖတ္မ်ားမ်ားထည္႔တာမို႔ ပ်စ္ေနတာပါ။
ပိုေကာင္းေအာင္လို႔ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားတယ္ း)

ဟန္ၾကည္ said...

အေတာ္ပဲ ထမင္းစားရင္းနဲ႔ ပို႔စ္ဖတ္လိုက္မိေတာ့ ဟင္းကုန္သက္သာသြားေရာ...အင္း သူမ်ားသြားရည္က်ေအာင္ အေတာ္လုပ္ ေဒၚေခ်ာေရ...၀ဋ္လည္မဗ်ား...

အရည္ေသာက္ဟင္းလား ပ်စ္ေနေတာ့ ရွမ္းငပိရည္ ထင္သြားလုိ ့း-)