ထမင္းလိပ္၊ ထမင္းကေတာ႔ခၽြန္


ျပီးခဲ႔တဲ႔ အပတ္က ထမင္းလိပ္နဲ႔ ထမင္းကေတာ႔ခၽြန္ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။  ( Sushi roll ) ကို ထမင္းလိပ္ ေခၚတဲ႔အတြက္  ( Sushi Hand Roll) ကိုေတာ႔ ထမင္းကေတာ႔ လို႕ အမည္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အဲဒီထမင္းလိပ္နဲ႔ ထမင္းကေတာ႔ လုပ္နည္းေလးကို ခ်စ္ေသာမိတ္ေဆြမ်ားကို ျပန္လည္မွ်ေဝလိုပါတယ္။ သိပ္လည္း ခက္ခက္ခဲခဲ မဟုတ္တာေၾကာင္႔ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားလည္း လုပ္တတ္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ ထမင္းလိပ္ျပဳလုပ္ဖို႔ ပါဝင္တဲ႔ ပစၥည္းမ်ားကေတာ႔ ေအာက္ပါအတိုင္းျဖစ္ပါတယ္။

ထမင္းလိပ္
58b63 - Click for Next Image...

ခ်က္ျပီးသားထမင္းကို ႏွမ္းဆီ၊ ဆား၊ ဗနီကာအနည္းငယ္တို႕ျဖင္႔နယ္ထားပါတယ္။ ဥနီ၊ သခြားသီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဂဏန္းသားေခ်ာင္းေၾကာ္၊ ၾကက္အူေခ်ာင္းေၾကာ္၊ ေရညွိခ်ပ္ (Nori sheet)  နဲ႔ ဝါးယင္းလိပ္ အေသးတို႔ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥကိုေက်ာ္ျပီး အေခ်ာင္းကေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ လွီးျဖတ္၍လည္း ထည္႔ႏုိင္ပါတယ္။ ဝါးယင္းလိပ္ကေလးကေတာ႕ ေရညွိထုပ္ေတြမွာ တြဲလ်က္ပါတတ္ပါတယ္။

e43a5 - Click for Next Image...

ေရညွိခ်ပ္ကို ဝါးယင္းလိပ္ေလးေပၚ ျဖန္႔ခင္းလိုက္ပါတယ္။

8d423 - Click for Next Image...
ထို႕ေနာက္ ထမင္းမ်ားကို ေရညွိေပၚ ျဖန္႔ခင္းလိုက္ပါတယ္ စျပီးလိပ္မဲ႔ တစ္ဖက္ျခမ္းကို ထမင္းမေရာက္ေစဘဲ ခ်ိန္ခဲ႔မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
76292 - Click for Next Image...
ထမင္းေပၚ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ ဂဏန္းသားေခ်ာင္း၊ သခြားသီး၊ ဥနီ တို႕ကိုတင္လုိက္ပါတယ္။
6672a - Click for Next Image...
ထို႕ေနာက္ ထမင္းမရွိေသာ အလြတ္ဘက္မွ စျပီး လိပ္ပါတယ္။

e0cf0 - Click for Next Image...
ဝါးလိပ္နဲ႔ လိပ္လိပ္ျပီး ဖိေပးပါတယ္။

39392 - Click for Next Image...
ေျဖးေျဖးခ်င္း က်စ္လာေအာင္ လိပ္ယူပါတယ္။

575cc - Click for Next Image...
ထို႕ေနာက္မွာေတာ႔ ထမင္းလိပ္ရပါျပီ။ ထမင္းလိပ္ကို ဓါးထက္ထပ္ျဖင္႔ အေနေတာ္အရြယ္ လွီးျဖတ္လိုက္ပါတယ္။

ထမင္းလိပ္ေခၚ Sushi Roll ရပါျပီ။

59b57 - Click for Next Image...
အေပၚကေန ႏွမ္းအနက္ ျဖဴးထားတာပါ။
*********@@@@@*********
ထမင္းကေတာ႔ခၽြန္

ေနာက္ထပ္ ထမင္းလိပ္တစ္မ်ိဳးက  ( Hand Roll Sushi ) လို႔ေခၚတဲ႔ ထမင္းကို ကေတာ႔ပံုျဖစ္ေအာင္ လိပ္ထားတာပါ။ ကေတာ႕ပံုထမင္းလိပ္ လုပ္နည္းမွာ