သခြားသီးေထာင္း၊ ၾကက္ဥေထာင္း

ဒီတစ္ပတ္မွာ လုပ္စားျဖစ္တဲ႔ အစားအေသာက္ေတြ ထဲက သခြားသီးေထာင္း အေၾကာင္းကို ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ သခြားသီးေထာင္း ဆိုလို႔ သခြားသီးကို ငရုပ္ဆံုထဲထည္႔ျပီး ညက္ညက္ေၾကေအာင္ ေထာင္းပစ္လိုက္တာမ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး။ အားလံုးလည္း စားဖူးၾကတဲ႔ သေဘၤာသီးေထာင္းနည္းအတိုင္း ေထာင္းထားတဲ႔ သခြားသီးေထာင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီနည္းဟာလည္း ယိုးဒယားအစားအစာ ေရာင္းခ်တဲ႔ဆိုင္ေတြမွာ စားဖူးခဲ႔တဲ႔ သခြားသီးေထာင္းနည္း အတိုင္း ေထာင္းထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္တဲ႔ ပစၥည္း အဆာပလာေတြကလည္း သေဘၤာသီးေထာင္းမွာ ပါဝင္တဲ႔အတိုင္းသာ ျဖစ္ပါတယ္။ 

 သခြားသီးေထာင္း
*************
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
သခြားသီးေထာင္းဖို႔အတြက္ ပံုမွာျမင္ရတဲ႔ သခြားသီးရွည္ရွည္သြယ္သြယ္မ်ိဳးကို ေထာင္းထားတာပါ။ တကယ္လုိ႕ ခုလို သခြားသီးမရွိရင္ ရိုးရိုးသခြားသီးကို အခြံႏြာျပီး ေထာင္းႏိုင္ပါတယ္။ ခု သခြားသီးကေတာ႔ အခြံပါ စားလို႔ရတာေၾကာင္႔ အခြံမႏြာဘဲ ပါးပါးလွီးပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
အခြံႏြာျပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ သခြားသီးေတြကို ခပ္ေတာင္႔ေတာင္႔ေလးျဖစ္ေအာင္ ေရေအးေအးမွာ ခဏစိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ထို႕ေနာက္မွာေတာ႔ သခြားသီးကို ေထာင္းပါေတာ႔မယ္။ သခြားသီးေထာင္းဖို႔အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂မႊာခန္႕ကို အရင္ေထာင္းပါတယ္။ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုပ္သီးမ်ားမ်ား ထည္႔ေထာင္းႏုိင္ပါတယ္။ သခြားသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခပ္ထူထူးလွွီး၊ ပဲေတာင္႔ရွည္ပို တစ္လက္မခန္႔ျဖတ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္တို႕ကိုထည္႕ပါတယ္။ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အရသာမႈန္႔၊ သၾကား (အခ်ိဳ႕က ထန္းညက္)၊ ေျမပဲဆန္ေလွာ္၊ သံပုရာသီးကို အရည္ညွစ္ျပီး အခြံပါ ထည္႔လိုက္ပါတယ္။ ငံျပာရည္မရွိရင္ ငပိနည္းနည္းေလး ထည္႔ေထာင္းႏိုင္ပါတယ္။ အေရာင္လွဖို႔အတြက္ ပုလင္းနဲ႔လာတဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာစ္႔ အနည္းငယ္ကို ထည့္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


အျပည္႔အစံုထည္႔ျပီးျပီဆိုရင္ သစ္သားက်ည္ေပြ႔ေလးနဲ႔ ေျဖးေျဖးေလး ေထာင္းရံုေထာင္းပါတယ္။ အရသာေတြအားလံုး ေရာသြားျပီဆိုရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ခ်ိဳခ်ိဳစပ္စပ္ေလးနဲ႔ သခြားသီးေထာင္းရပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ခ်ိဳခ်ဥ္ငံစပ္ သခြားသီးေထာင္း



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 နံနံ၊ ကန္ဇြန္ရြက္တို႕နဲ႔ တြဲဖက္ျပီး စားဖုိ႕ပါ




ခ်ဥ္ခ်ဥ္ခ်ိဳခ်ိဳ စပ္စပ္ ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ အဆင္ေျပမဲ႔ သခြားသီးေထာင္းပါ။ ဒီနည္းနဲ႔ ေဂၚရခါးသီီး၊ ဆလပ္ရိုးတို႕ကိုလည္း ေထာင္းႏုိင္ပါေသးတယ္။ 


ၾကက္ဥေထာင္း
**********

တလက္စတည္းမွာ  ၾကက္ဥေထာင္းနည္းကို ေျပာျပခ်င္ပါေသး တယ္။ ၾကက္ဥေထာင္းဆိုလို႔ အေပၚက နည္းေတြနဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ေထာင္းတာမ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး။ ဒီနည္းကေတာ႔ ကၽြန္မတို႕ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ ေထာင္းစားေလ႔ရွိတဲ႔ ၾကက္ဥ ငရုပ္သီးေထာင္းနည္းျဖစ္ပါတယ္။ ပထဦးဆံုး ၾကက္ဥ ၂လံုး ၃လံုးကို က်က္ေအာင္ ျပဳတ္လိုက္ပါတယ္။ က်က္ရင္ ေရေအးမွာစိမ္ျပီး အခြံခြာထားလိုက္ပါတယ္။
 ၾကက္ဥျပဳတ္၊ ငရုပ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥကို ေသးေသးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ဓားနဲ႔ စင္းထားလိုက္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ငရုပ္သီးကို အရင္ေထာင္းပါတယ္။ ညက္ရင္ ၾကက္ဥကို ထည္႕ေထာင္းျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ကိုထည္႕ပါတယ္။ ျပီးရင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ နံနံပင္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္တို႕ကို ထည္႕လိုက္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 
ၾကက္ဥကို ငရုပ္သီးနဲ႔ ေထာင္းစားတဲ႔ ၾကက္ဥ ငရုပ္သီးေထာင္းပါ။ ဒီ ၾကက္ဥ ငရုပ္သီးေထာင္းကေတာ႔ အခ်ဥ္ရည္ဟင္းေတြနဲ႔ လိုက္ဖက္တဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ 


အားလံုးအတြက္ ေပ်ာ္ရႊင္ေသာ အားလပ္ရက္မ်ားျဖစ္ၾကပါေစရွင္.. 





21 Responses to “သခြားသီးေထာင္း၊ ၾကက္ဥေထာင္း”

သခြားသီးေထာင္း က စားခ်င္စရာၾကီး..
နံနံပင္ေတြ ဖယ္လိုက္ရင္ ဂြတ္ရွယ္ပဲ.. :D

Anonymous said...

I love both dishes, thank you sis for sharing!
Mon Petit Avatar

သခြားသီးေထာင္းကို ေသခ်ာမွတ္သြားတယ္..။ လုပ္စားဦးမယ္ မေခ်ာေရ..။

ေဆြေလးမြန္ said...

သခြားသီးေထာင္း ၾကိဳက္တယ္..

သခြားသီးေထာင္းေတာ့သိတယ္..ၾကက္ဥေထာင္းေတာ့ ခုမွ သိတာ..လုပ္စားဦးမယ္ မေခ်ာေရ..
ခင္တဲ့
အိမ္မက္

ၾကက္ဥ ေထာင္းနည္းေတာ့ ေသခ်ာ မွတ္သြားပါတယ္ ... ။
သခြာသီးေထာင္းလည္း ၾကိဳက္တယ္ဗ်ာ ... ။

mstint said...

သခြားသီးေထာင္းေရာ ၾကက္ဥငရုပ္သီးေထာင္းေရာ ထူးထူးဆန္းဆန္းပဲ ေခ်ာေရ။ နည္းေလးမွတ္သားသြားတယ္ း)
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

ေက်းဇူးပါပဲမေခ်ာေရ
ဒီေန႔လုပ္စားမလုိ႔ပဲ ပဲသီးမရွိလုိ႔ နက္ျဖန္မွလုပ္စားေတာ႔မယ္
သခြါးသီးေထာင္းေလ

Anonymous said...

ထူးထူးဆန္းဆန္းေထာင္းနည္းေတြပါလားကြယ္ရို႕ :P
ကိုယ္တိုင္ေထာင္းစားမိရင္ေတာ့
ျမည္းၾကည့္တာနဲ႔တင္ကုန္မယ္အစ္မေရ႕..း)
ဒီသခြားမ်ိဳးလည္းခုမွျမင္ဖူးပါေတာ့တယ္။
ျမင္ဖူးေနက်သခြားမ်ိဳးကလုံးေခ်ာေတြဆိုေတာ့ေလ..

ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ..

ခ်စ္ခင္လွ်က္
မိစံ

chocomie said...

တရုတ္ေထာင္း... တရုတ္ေထာင္း...

khin yamone said...

ၾကက္ဥေထာင္းကိုတစ္ခါမွမၾကားဖူး မစားဖူးဘူးညီမေခ်ာေရ..
အဆန္းေလးနဲ႔ စားေကာင္းမွာပဲ..
လုပ္စားမယ္ေခ်ာေရ..
ေက်းဇူးေနာ္..

Evy said...

စားခ်င္စရာေတြေခ်ာေရ။ ခ်ဥ္စပ္ေလးေတြ။ ၾကက္ဥေထာင္းကေတာ႔ အဆန္းေလး

Anonymous said...

ဟင့္ ၾကည့္ၾကည့္ျပီး ကိုယ္သေရကိုယ္ျပန္သိမ္းသြားရတယ္...။ ၾကက္ဥေထာင္းေလးၾကိဳက္တယ္ လုပ္စားဦးမယ္ မမေခ်ာ..။

စားခ်င္တယ္..... မေခ်ာတို႕ ႏွိပ္စက္ခ်က္... း(... အခုပဲ အေျပးအလႊားလာစားလိုက္ရ.. :D..

ခင္မင္လ်က္
ေန၀သန္

ၾကက္ဥေထာင္းေလးေတာ့စားခ်င္တယ္ေခ်ာေရ...

သခြားသီးေထာင္းခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလး သြားရည္က်လိုက္တာ။ ၾကက္ဥေထာင္းကေတာ့ မစားဖူးေသးလို႔ လုပ္စားၾကည့္အံုးမယ္ မေခ်ာ။
(ဗိုက္ဆာေနတဲ့အခ်ိန္ဆိုေတာ့ ဂလုဂလုျမည္ေရာ.)
ခ်စ္တဲ့
သဒၶါ

ကုိကုိေမာင္(ပန္းရနံ႔) said...

အမေခ်ာ...
ၾကက္ဥကုိ ေထာင္းလုိ႔ရတာ ခုမွ သိေတာ့တယ္။ စမ္းသပ္ၾကည့္ရဦးမယ္။ တုိးတုိးတိတ္တိတ္ေပါ့။ ေတာ္ၾကာ ဘုမသိဘမသိသူေတြက ၾကက္ဥေထာင္းေနတာ ျမင္ရင္ ေဂါက္သြားၿပီထင္မွာလဲ ေၾကာက္ရေသးတယ္။ း)

သက္ေဝ said...

အဆန္းအျပားေတြပါလား ေခ်ာေရ... ဒီပိတ္ရက္မွာ သခြားသီးေထာင္းေလးေတာ့ ေထာင္းစားၾကည့္အံုးမယ္... း)

ေခ်ာတစ္ေယာက္ကေတာ့ တစ္မ်ဳိးၿပိးတစ္မ်ဳိး မရိုးရေအာင္ကို ႏွိပ္စက္ေနပါေရာ့လား..။ သခြားသီးသုတ္ေတာ့ စားဖူးေပမယ့္ အခုလို ေထာင္းစားတာ တစ္ခါမွ မစားဖူးဘူး။ သေဘာၤသီးေထာင္းနဲ႔ ဆင္ဆင္တူတယ္ေနာ္..။
ၾကက္ဥေထာင္းကေတာ့ သားျပည့္ႀကိဳက္ႏိုင္ေလာက္တယ္။
ဟူး... အေရွ႔က ဟင္းေတြေတာင္ ခ်က္စားလို႔ မၿပီးေသးဘူး အေနာက္က ဟင္းေတြ အေၾကြးတင္ေနရၿပီ...။

SHWE ZIN U said...

ၾကက္ဥေထာင္းစားမယ္ ညီမ မစားဖူးေသးဘူး စားၾကည္႕မယ္

ခ်စ္အမႀကီး
ေရႊစင္ဦး

San San Htun said...

ၾကက္ဥေထာင္းကေတာ့ တခါမွ မစားဖူးဘူး..လြယ္သား...