ေရေျပာင္းဖူးနဲ႕ ေရထဲကၾကာစြယ္

ေဖ႔ဘြတ္က ညီမတစ္ေယာက္ေရေျပာင္းဖူးသုပ္နည္း ေျပာျပပါဦးလို႔ ေတာင္းဆိုထားခဲ႔ ဖူးပါတယ္။ သူ႕ ကို ျပန္ ေျပာျပရင္းနဲ႔ က်န္တဲ႔ သူေတြလည္း သိရေအာင္ ဒီပိုစ္႔ေလး တင္ျဖစ္ပါတယ္။ ေရေျပာင္းဖူးဆိုတာ ရွမ္းျပည္က လူေတြေတာ႔ သိျပီးျဖစ္မွာပါေနာ္။ ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာလဲ ဒီေရေျပာင္းဖူးက မရွိပါဘူး။ ကၽြန္မသည္ပင္လွ်င္ မႏၱေလးတကၠသိုလ္ တက္ေတာ႔ ရွမ္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ထမင္းစားျဖစ္ေတာ႔မွ စားဖူး၊ ၾကားဖူးတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အခု ကၽြန္မေနတဲ႔ျမိဳ႕မွာေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူးေတြ အလြန္ေပါတဲ႔အတြက္ မၾကာခဏ သုပ္စား၊ ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ေရေျပာင္းဖူး ဘာလဲမသိသူမ်ား Water Bamboo ဆိုျပီး Google မွာ ရွာၾကည္႔ရင္ သိႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ Water Bamboo ဆိုေပမဲ႔ ရွမ္းျပည္မွာေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူး လို႔ ေခၚၾကပါတဲ႔ရွင္။


 ေရေျပင္းဖူး (or) Water Bamboo

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ေရေျပာင္းဖူးေတြကို ပါးပါးေသးေသး အေခ်ာင္းရွည္ေလးေတြလွီးျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံ၊သံပုရာသီး စတာေတြန႔ဲ ေရာျပီး သုပ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ေရေျပာင္းဖူးသုပ္ ရပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေရေျပင္းဖူးသုပ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ဒါေလးကေတာ႕ ေရေျပာင္းဖူးနဲ႔   ဥနီကို ဂ်စ္နဲ႔ ျခစ္ျပီးသုပ္ထားတာပါ။ ငရုပ္သီး ဆီေၾကာ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္ သီး ေတာက္ေတာက္စင္း၊ ႏွမ္း၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အရသာမႈန္႔၊ သံပုရာသီးတို႔န႔ဲ သုပ္ထားတာပါ။ 



 ခ်ဥ္စပ္ ေရေျပာင္းဖူးသုပ္

ေရေျပာင္းဖူးေၾကာ္
*************


ဒီတစ္ခါေတာ႔ ေရေျပာင္းဖူးကို ေၾကာ္ပါမယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


 ေရေျပာင္းဖူးေတြကို ခုလို ပါးပါးလွီးပါတယ္.

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ခရမ္းခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေရေျပာင္းဖူးပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ ထည္႕ေၾကာ္ထားပါတယ္။ အသားၾကိဳက္ရင္ အသားနဲ႔ ေရာေၾကာ္လည္း စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။


*********************


ၾကာစြယ္

ၾကာစြယ္ဟာလည္း ေရထဲက ရတဲ႕ စားစရာတစ္မ်ိဳးပါ။ အခ်ိဳ႕က ပိတ္စြယ္လို႔လည္း ေခၚၾကတယ္ ထင္ပါ တယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ဒါကေတာ႕ ၾကာစြယ္လို႔ ေခၚတဲ႔ Lotus Root ပါ။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ၾကာစြယ္ကို အေခါင္းေပါက္တြင္းမွ ရြံ႕ႏြံမ်ား စင္ေအာင္ ေသခ်ာေဆးေၾကာျပီး ခုလို ပါးပါးလွိီးပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံ၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ အရသာ မႈန္႔တို႕နဲ႔ ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။ ၾကာစြယ္က မာတဲ႔ အတြက္ ေရထည္႔ျပီး ေခတၱထားရပါတယ္။ ေရခမ္းျပီး ၾကာစြယ္ႏွပ္ျပီဆိုေတာ႔မွ ခ်ုလိုက္တာျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မၾကာခဏ ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ႔ ၾကာစြယ္


*************


 ၾကာစြယ္သုပ္

 ၾကာစြယ္ကိုသုပ္ဖို႕အတြက္ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးပါတယ္။ ထို႕ေနာက္ ေရေႏြးဆူဆူမွာ အခ်ိန္ ၅မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ပါတယ္။ ျပဳတ္ျပီး ၾကာစြယ္မ်ားကို ေရေအးမွာစိမ္ထားပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ေရစင္ေအာင္ စစ္ျပီး ဥနီကို လွီးထည္႕ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ျပဳတ္ျပီး ၾကာစြယ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ငရုပ္သီးမႈန္႔ေၾကာ္၊


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ေျမပဲဆန္ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ငရုပ္သီး၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ငရုပ္သီး ဆီက်က္၊ ရွာလကာရည္တို႔ ေပါင္းစပ္ျပီး



 ၾကာစြယ္သုပ္ ရပါျပီ။

ေရထဲက စားစရာမ်ားျဖင္႔ ေပ်ာ္ရႊင္ ေက်နပ္ႏိုင္ၾကပါေစရွင္



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing