ငါးပဲငပိေၾကာ္

ဟင္းခ်က္နည္းေတြ မတင္ျဖစ္တာ နည္းနည္းၾကာသြားၿပီလို႕ထင္ပါတယ္.. ဒီတစ္ပတ္ေတာ႕ ငါးကို ပဲငပိေလးနဲ႕ စားခ်င္စဖြယ္ အရသာရွိေအာင္ ေၾကာ္တဲ႕နည္းေလး ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။ ပထမဦးစြာ ေၾကးခြံပါတဲ႕ ငါးၾကင္းလို ငါးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကို အေၾကးထိုး၊ ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ေအာက္ကပံုအတိုင္း အတံုးေလးေတြ တံုးပါတယ္.။

 ၿပီးရင္ ဆား၊ အရသာမႈန္႕၊ ငရုပ္ေကာင္း၊ ၾကက္ဥအကာအၾကည္၊ ဂ်ဳံမႈန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး ၁၅မိနစ္ခန္႕ ထားထားလိုက္ပါတယ္။ 

ဒါကေတာ႕ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႕မဟုတ္) ရိုးရိုးေရကို သၾကားအနည္းငယ္၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဂ်ံဳမႈန္႕တို႕နဲ႕ ေဖ်ာ္စပ္ထားတဲ႕ ေဆာစ္႕တစ္မ်ဳိးပါ။ 

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးစိမ္းတို႕ကို ေတာက္ေတာက္စင္းထားပါတယ္။ ခြက္ထဲမွာေတာ႕ ပဲငပိတစ္ဇြန္းပါ။ ပုလင္းနဲ႕ လာတဲ႕ ပဲငပိကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ 

ငါးမ်ားကို ဆီပူပူမွာ ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားလိုက္ပါတယ္။ 

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီးတို႕ကို ဆီသတ္ၿပီး ပဲငပိကိုထည္႕လိုက္ပါတယ္။ 

ထို႕ေနာက္ ေစာေစာက အဆင္သင္႔ ေဖ်ာ္စပ္ထားတဲ႕ ေဆာ့စ္အရည္ကို ထည့္ၿပီး ေမႊလိုက္ပါတယ္။

ေရ အနည္းငယ္ ခမ္းသြားရင္ ငါးေၾကာ္မ်ားကို ထည္႔ျပီး ေမႊလိုက္ပါတယ္။ ဂ်ံဳမႈန္႕ပါတဲ႕အတြက္ ေစးပ်စ္ပ်စ္ေလး ျဖစ္ေနတဲ႕ ငါးဟင္းအေပၚ နံနံ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ မိမိ ႏွစ္သက္ရာကို ထည္႕ႏိုင္ပါတယ္။

အရသာရွိၿပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ႕ ငါးပဲငပိေၾကာ္ဟင္းတစ္ခြက္ရပါၿပီ။

ဒီဟင္းအတြက္ အထူး Credit ေပးလိုတာကေတာ့ ခင္မင္ရပါေသာ ေမာင္ငယ္တစ္ေယာက္ျဖစ္တဲ႕ ေဒါက္တာ ဥာဏ္ေအာင္က ကၽြန္မကို လက္ေဆာင္အျဖစ္ ပို႕ေပးတဲ႕ Betty Saw ရဲ႕ The Asian Fish cook book စာအုပ္ထဲက ခ်က္နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ စာအုပ္ေလးအတြက္ အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္လို႕ ဒီေနရာကေန ေက်းဇူးစကား ေျပာခ်င္ပါတယ္ရွင္..


အားလံုးေသာ မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ အားလပ္ရက္မ်ားကို ပိုင္ဆိုင္ပါေစရွင္..