မက္မြန္ငါးေပါင္းနဲ႔ အာလူးထမင္းနယ္


ဒီတစ္ပတ္ေတာ႔  မက္မြန္ငါးေပါင္းနဲ႔ အာလူးထမင္းကို ခ်က္ေကၽြးပါမယ္ေနာ္။ ဒီႏွစ္မ်ိဳးကို တစ္ရက္တည္း ခ်က္စားျဖစ္တာေတာ႕ မဟုတ္ပါဘူး။ သီးသန္႔စီ ခ်က္တာပါ။ ကၽြန္မေနတဲ႔ျမိဳ႕ကေလးမွာ ဒီရာသီဆို မက္မြန္သီး( peach) ေတြ လိႈင္လိႈင္ေပါေနပါျပီ။ ဒါေၾကာင္႔ ရာသီေပၚ အသီးအႏွံမ်ားနဲ႔ ဟင္းေတြခ်က္ဖို႔ ဝါသနာထံုတဲ႔ ကၽြန္မက ငါးကို မက္မြန္သီးနဲ႔ ေပါင္းဖို႔ စဥ္းစားမိပါတယ္။


မက္မြန္ငါးေပါင္း


ငါးကို မက္မြန္သီးနဲ႔ေပါင္းဖို႔အတြက္ ပထမဦးစြာ ငါးတစ္ေကာင္ကို ေၾကးထိုး၊ ဗိုက္ခြဲ၊ ေရစင္ေအာင္ေဆး သင္႔ေတာ္တဲ႔ အတံုးေလးေတြ တံုးျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခပ္မ်ားမ်ား၊ နံနံ၊ ပဲငံျပာရည္တို႕ျဖင္႔ေရာနယ္ျပီး ႏွပ္ထားပါတယ္။

အဆာပလာျဖင္႔ ႏွပ္ထားစဥ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



လတ္ဆတ္ေသာ မက္မြန္သီး ၃လံုးခန္႔ကို ေရြးပါတယ္။ ေပ်ာ႔အိေနတဲ႔ အသီးမ်ား မျဖစ္ဖို႔ ဂရုစိုက္ ေရြးခ်ယ္သင္႕ပါတယ္။ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးပါတယ္။


ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ မက္မြန္သီးမ်ားကို ငါးရဲ႕ အေပၚကေန ဖံုးအုပ္ပါတယ္။ ျပီးေနာက္ ငရုပ္သီးပါးပါးလွီးထည္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ျဖဴးပါတယ္။  ေပါင္းလိုက္ခ်ိန္မွ ငါးထဲမွေရမ်ား အလိုလိုထြက္လာတဲ႔အတြက္ ေရသီးသန္႕ထည္႕စရာ မလိုေတာ႔ပါ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ထို႕ေနာက္ ငါးပန္းကန္ကို ေရေႏြးေငြနဲ႔ ပံုပါအတိုင္းေပါင္းလိုက္ပါတယ္။ အဖံုးအုပ္ဖို႕ေတာ႔ လိုပါလိမ္႔မယ္။ ၁၅မိနစ္ခန္႕ ေပါင္းျပီးရင္ အိုးေပၚကခ်ကာ  အေပၚကေန ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ နံနံပင္ ျပန္အုပ္ပါတယ္။



ငါးမက္မြန္ေပါင္း

အရသာရွိျပီး မက္မြန္သီးနံ႔ေလး သင္းသင္းေမႊးေနတဲ႔ ငါးမက္မြန္ေပါင္းကို ရပါျပီ။


~~~~~~@@@~~~~~~

အာလူးထမင္းနယ္


အာလူးထမင္းျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ေတာ႕ ထမင္းကို ခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔ခ်က္ဖို႔ လိုပါတယ္။ လုပ္နည္းမွာ ငါးထမင္း ခ်က္နည္းအတိုင္းသာ ျဖစ္ေသာ္လည္း ငါးျပဳတ္မပါတာတစ္ခုသာ ကြဲျပားပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အာလူးျပဳတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ဆီခ်က္အနီ၊ ပဲပုတ္ေၾကာ္အမႈန္႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆီသတ္ခ်က္၊ ၾကက္ဥျပဳတ္

အာလူးထမင္းအတြက္ လိုအပ္တဲ႔ အဆာပလာမ်ားကို အထက္ပါအတိုင္း ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။.

ကမၻာ႕အေသးဆံုး စာၾကည္႔တိုက္



အလြန္ေသးငယ္လွတဲ႔ ခ်စ္စဖြယ္ စာအုပ္ေသးေသးေလးေတြကို ျမင္ဖူးၾကပါရဲ႕လားရွင္… အခ်ိဳ႕ေသာ သူေတြကေတာ႔ အေပ်ာ္အျဖစ္ ျပဳလုပ္ထားတဲ႔ စာအုပ္ငယ္ေလးေတြကို ျမင္ဖူးေကာင္း ျမင္ဖူးၾကပါလိမ္႔မယ္။ ဒါေပမဲ႔ စာၾကည္႔တိုက္ ခပ္ေသးေသးတစ္ခုစာလံုး အလြန္ေသးငယ္လွတဲ႔ စာအုပ္ေတြခ်ည္း ျပည္႔ေနတာမ်ိဳးေတာ႔ ျမင္ေတြ႔ဖူးသူ နည္းမယ္ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ တကယ္ရွိပါတယ္။ စာၾကည္႔တိုက္ ခပ္ေသးေသးေလး တစ္ခုရယ္ေပါ႕။ အဲဒီ စာၾကည္႕တိုက္ငယ္ေလးထဲမွာ စာအုပ္ေသးေသးေတြ ျပည္႔ေနေအာင္ ရွိေနတာပါ။ ကမၻာ႕အေသးဆံုး စာအုပ္ေတြစုေနတဲ႔ ကမၻာ႕အေသးဆံုး စာၾကည္႕တိုက္ေလးပါ။

smallest library 1

ေသးလိုက္တဲ႔စာအုပ္

smallest library 2

ဒီေလာက္ေတာင္ေသးတယ္


smallest library 5

smallest library 6
ခ်စ္စဖြယ္ စာအုပ္ေလး

smallest library 3
စာအုပ္ေသးေလးမ်ားရဲ႕ စင္

smallest library 4

စိတ္ဝင္စားစရာ စာၾကည္႕တိုက္ေလးထဲမွာ စာအုပ္အေသးေလးေတြကို စုေဆာင္းထားသူက Jozsef Tari ျဖစ္ပါတယ္.. သူဟာ ၁၉၆၉ခုႏွစ္ကတည္းက စာအုပ္အေသးေလးေတြကို စုေဆာင္းခဲ႔တာျဖစ္ျပီး စာအုပ္ငယ္ေပါင္း ၄၅၀၀ခန္႔စုေဆာင္းမိခဲ႔ပါတယ္. အဲဒီစာအုပ္ေတြထဲမွာ ေသးေပ႔ဆိုတဲ႔ အရြယ္ အလ်ား ၀.၁၂ အနံ ၀.၁၁ သာရွိေသာ ကမၻာ႔အေသးဆံုး စာအုပ္လည္းပါဝင္ပါတယ္။ စာအုပ္ေတြဟာ အားကစား၊ ႏိုင္ငံေရး၊ ဘာသာေရး ၊ ဂီတ စသျဖင္႔ အမ်ိဳးအစား စံုလင္လွပါတယ္။ Jozsef Tari ဟာ သူစုေဆာင္းထားတဲ႔ စာအုပ္ငယ္ေလးေတြကို စာအုပ္စင္ ေသးေသးျဖင္႔ စနစ္တက် သပ္ရပ္စြာ စီရီထားျပီး စာအုပ္စင္ေလးကို စာၾကည္႔တိုက္အေသးစားေလးလို႔ အမည္ေပးထားပါတယ္။ သူဟာ ဒီစာအုပ္ငယ္ေလးေတြကို ဖတ္ဖို႔ စုေဆာင္းထားတာလား ဒါမွမဟုတ္ ဂုဏ္ယူစရာအျဖစ္ အလွထားဖို႔သက္သက္ စုေဆာင္းထားတာလား ဆိုတာကိုေတာ႔ စာၾကည္႔တိုက္ပိုင္ရွင္ Jozsef Tari ကသာ အသိဆံုး ျဖစ္ပါလိမ္႔မယ္ေနာ္။


~~~~~~~~~~~~~@@~~~~~~~~~~~~~~
တယ္လီဖုန္းရံုစာၾကည္႔တိုက္

ေနာက္ထပ္ ကမၻာ႔အေသးဆံုး စာၾကည္႔တိုက္လို႔ သတ္မွတ္ထားတာကေတာ႕ အနီေရာင္ တယ္လီဖုန္းရံု အေဟာင္းတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီတယ္လီဖုန္းရံုအေဟာင္းကို ပိုင္ရွင္ျဖစ္သူက က်သင္႔ေငြ ၁ေပါင္ျဖင္႔သာ ဝယ္ယူခဲ႔ျပီး ျပန္လည္ျပင္ဆင္ကာ စာၾကည္႔တိုက္ကေလးအျဖစ္ ေျပာင္းလဲလိုက္ပါတယ္။ အထဲမွာ စာအုပ္အမ်ဳိးအစားေပါင္း ၁၀၀ေက်ာ္ ပါရွိျပီး အခ်က္အျပဳတ္စာအုပ္မွစ၍ ဂႏၱ၀င္စာေပအထိ ရွိေနပါတယ္။ DVDေခြမ်ားလည္း ရွိပါတယ္။ ဒီစာၾကည္႔တိုက္ေလးဟာ ၂၄နာရီ ဖြင္႕လွစ္ထားျပီး တစ္ႏွစ္မွာ ၃၆၅ရက္ ဖြင္႔တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ စာၾကည္႔တိုက္ကေလးကေန စာအုပ္ငွားလိုသူမ်ား တန္းစီေစာင္႔ဆိုင္းေနၾကတာ ေတြ႔ရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

တယ္လီဖုန္းရံုစာၾကည္႔တိုက္


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

စာအုပ္ငွားမဲ႔သူေတြ တန္းစီ

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


စာအုပ္ငွားမယ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



စိတ္ကူးေကာင္းသူမ်ားက်ေတာ႔ တယ္လီဖုန္းရံုအေဟာင္းေတာင္ စာၾကည္႔တိုက္ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ၾကပါတယ္။ ကၽြန္မတို႕ေတြလည္း ရပ္ရြာေတြမွာ စာၾကည္႔တိုက္အေဆာက္အဦး မေဆာက္ႏိုင္လို႔ စာၾကည္႔တိုက္ မထားႏိုင္ေသးဘူးလို႔ ဆင္ေျခေပးမဲ႔အစား ရွိတဲ႔ေနရာေလးမွာ ရသေလာက္ေလးနဲ႔ စာၾကည္႔တိုက္တစ္ခု ျပဳစုပ်ိဳးေထာင္ႏိုင္တယ္ မဟုတ္လားေနာ္။



ကိုယ္စိတ္ႏွစ္ျဖာ က်န္းမာလန္းျဖာၾကပါေစရွင္..



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
Source ; planetoddity.com

ကမၻာ႕အလွဆံုး ပန္းျခင္းမ်ားရဲ႕ ဥယ်ာဥ္


သိပ္ကိုလွပ ခမ္းနားတဲ႔ ပန္းျခံၾကီးတစ္ခုထဲ အလည္သြားၾကည္႔ၾကပါစို႔လားရွင္။ အဲဒီ ပန္းဥယ်ာဥ္ၾကီးကေတာ႔ ကႏၱာရထဲက အိုေအစစ္လို႔ ေျပာလို႔ရေလာက္ေအာင္ဘဲ ပူျပင္းေျခာက္ေသြ႔လွတဲ႔ UAE ႏိုင္ငံရဲ႕ ရာသီဥတုကို အံတုျပီး ပန္းမ်ဳိးစံုလင္စြာ လန္းဆန္းပြင္႔ေဝေနေအာင္ အထူးျပင္ဆင္ထားတဲ႔ Al Ain Paradise အမည္ရ ပန္းဥယ်ာဥ္ၾကီးပါ။ Akar ေျမယာရႈခင္း ျပဳျပင္အလွဆင္ေရးလုပ္ငန္းက တာဝန္ယူကာ အလွဆင္ေနခဲ႔တာျဖစ္ျပီး ယခင္ကေတာ႔ စတုရန္းေပ ၇၀၀၀ခန္႔သာ က်ယ္၀န္းေသာ္လည္း ခုခ်ိန္မွာေတာ႔ စတုရန္းမီတာ ၂၁၀၀၀ အထိ က်ယ္၀န္းလာျပီ ျဖစ္ပါတယ္။ ပန္းဥယ်ာဥ္ၾကီးထဲမွာ ေလွ်ာက္လမ္းမ်ား၊ ေကာ္ရစ္ဒါမ်ားဟာ အရွည္ စုစုေပါင္း ၂၄၀၀ မီတာခန္႔ လွပခမ္းနားစြာ ရွိေနပါတယ္။



Al-Ain-Paradise-gateway

စတင္ျပဳလုပ္စဥ္က  



Al-Ain-Paradise-2

အီဖယ္လ္ေမွ်ာ္စင္နဲ႔ ပံုစံတူလည္းရွိရဲ႕

ဒီပန္းျခံရဲ႕ ထူးျခားခ်က္က ေျမျပင္ေပၚစိုက္ထားတဲ႔ ပန္းပင္သက္သက္သာ ရွိတာမဟုတ္ဘဲ အျမင္႔မွာ ပံုသ႑ာန္ အမ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႔ ပန္းျခင္းမ်ားစြာျပဳလုပ္ျပီး လွပစြာ ခ်ိတ္ဆြဲထားတာျဖစ္တာေၾကာင္႔ Hanging Gardens လို႕လည္း အမည္ေခၚတြင္ပါတယ္။ ယခင္ကေတာ႔ ပန္းျခင္းအမ်ားဆံုး ပန္းျခံအျဖစ္ ကမၻာ႔စံခ်ိန္တင္ဖို႕အတြက္ သက္သက္ ျပဳလုပ္ခဲ႔တာျဖစ္ျပီး ၄င္းတို႔ရည္ရြယ္ခ်က္အတိုင္း Guinness စာအုပ္ထဲမွာ ကမၻာ႔ ပန္းျခင္းအမ်ားဆံုး ပန္းျခံအျဖစ္ မွတ္တမ္း၀င္ခဲ႕ပါတယ္။ ပန္းျခင္း စုစုေပါင္း ၂၅၀၀ ျဖင္႕ အလွဆင္ထားျပီး ကမၻာတလႊား အေမရိကား၊ ဥေရာပ၊ ဂ်ာမဏီ၊ ဂ်ပန္၊ အီတလီ စသည္႔ႏိုင္ငံတို႔မွ ပန္းအမ်ိဳးအစားေပါင္းစံုတို႕ကို မွာယူတင္သြင္းကာ စိုက္ပ်ိဳးထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။


Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-4

The Guinness World Records notice…


Al-Ain-Paradise-3

ပန္းျခင္းေပါင္းမ်ားစြာ

Al-Ain-Paradise-4


Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-8


Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-9


Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-11

Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-12



Al-Ain-Paradise-Hanging-Gardens-2-14


ပန္းျခံထဲသို႔ အလည္ေရာက္ရွိလာၾကေသာ ကမၻာတလႊားမွ ဧည္႔သည္မ်ားစြာတို႕က အေရာင္မ်ိဳးစံုလင္လွေသာ ပန္းပြင္႕ေသာ သန္းေပါင္းမ်ားစြာကို အခင္းအက်င္းမ်ိဳးစံုျဖင္႔ တစ္ေနရာထဲမွာ ျမင္ေတြ႔ရတာဟာ အလြန္ထူးျခားလွတဲ႔ ျမင္ကြင္းျဖစ္တယ္လို႕ ဆိုပါတယ္။ ေရာက္လာသူေတြထဲမွာ စည္းကမ္းရွိျပီး ပန္းေတြကို တန္ဖိုးထားတတ္တဲ႔ ဧည္႔သည္ေတြ ပါ၀င္သလို ပန္းျခံထဲမွ အပင္ေတြ ပန္းအိုးေတြကို ဖ်က္ဆီးသြားသူေတြ၊ ခိုးယူသြားသူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ ယခုအခါ စည္းစနစ္က်နတဲ႔ လုံျခံဳေရးစနစ္ကို တတ္ဆင္ထားျပီျဖစ္ေၾကာင္းနဲ႔ ပန္းျခံကို ဖ်က္လိုဖ်က္ဆီး ျပဳလုပ္လိုသူတို႔ အႏၱရာယ္မွ ကာကြယ္ဖို႔ ျပင္ဆင္ထားျပီျဖစ္ေၾကာင္း Akar ေျမယာရႈခင္းျပဳျပင္ေရး တာ၀န္ခံ အေထြေထြမန္ေနဂ်ာ Abdul Nasser Rahhal က ေျပာပါတယ္။ ပန္းျခင္းမွာလည္း ယခင္က ၂၅၀၀သာ ရွိေသာ္လည္း ယခုအခါ ၂၉၆၅ျခင္း ရွိေနျပီျဖစ္ပါတယ္။ ယခုေနာက္ပိုင္း ျပန္လည္ျပဳျပင္ျပီး အေရာင္အေသြးစံုလင္ ပန္းမ်ဳိးစံုေ၀ဆာေနတဲ႔ ပန္းဥယ်ာဥ္ၾကီးရဲ႕ ပုံုကို ေအာက္မွာ ဆက္လက္ၾကည္႔ရႈၾကည္႔ပါရွင္။

တိမ္လႊာျခံဳတဲ႔ အျပာေရာင္ျမိဳ႕ကေလး....


ေမာ္ရိုကိုႏိုင္ငံမွာ ကမၻာလွည္႔ခရီးသြားေတြကို ဆြဲေဆာင္ေနတဲ႔ ျမိဳ႕ကေလးတစ္ျမိဳ႕ကေတာ႕  Chefchaouen လို႔အမည္ရတဲ႔ ျမိဳ႕ျဖစ္ပါတယ္။ ေမာ္ရိုကိုမွာ အလွပ၊ အသန္႔ရွင္းဆံုး ျမိဳ႕ကေလးတစ္ျမိဳ႕ရယ္လို႔ အသိအမွတ္ ျပဳၾကရပါတယ္။ စပိန္ႏိုင္ငံကေန ထြက္ေျပးလာၾကသူမ်ားက ၁၄၇၁ခုႏွစ္မွာ စတင္တည္ေထာင္ခဲ႔ၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေမာ္ရိုကိုႏိုင္ငံရဲ႕ ေျမာက္ဖက္စြန္းမွာ တည္ရွိျပီး က်ဴးေက်ာ္ရန္စလာသူ ေပၚတူဂီတို႕ကို ကိုယ္႕အားကိုယ္ကိုးျပီး ခုခံ တိုက္ခိုက္ခဲ႔ၾကတဲ႔ ခံတပ္ျမိဳ႕တစ္ျမိဳ႕လည္း ျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္။ Chefchaouen ျမိဳ႕ကေလးဟာ  Rif ေတာင္တန္းၾကီးရဲ႕  ေတာင္ေစာင္းမွာ တည္ရွိေနတာမို႔ ေကာင္းကင္ေပၚမွာ တည္ရွိေနတဲ႔ ျမိဳ႕ကေလးလို႕ထင္ရမတတ္ ျမိဳ႕ကေလးရွိရာ ေတာင္တန္းေပၚမွာ တိမ္ေတြ ၀ဲျဖာ ယွက္သိုင္းလို႔ ညိွဳ႕ညွိဳ႕ဆိုင္းဆိုင္း ရွိေနတတ္ပံုက လြမ္းတတ္သူေတြအဖို႔ေတာ႕ မ်က္ရည္ဝဲစရာရယ္လို႔ ေျပာရမတတ္ပါဘဲ။

  


တိမ္ေပၚကျမိဳ႕

 တိမ္လႊာေစာင္ကို ျခံဳတဲ႔ျမိဳ႕





The old town of Chefchaouen



မိႈင္းမႈန္ျပာရီ

စစ္ပြဲမ်ား ျပီးဆံုးလို႔ တိုင္းျပည္ေအးခ်မ္းခ်ိန္မွာေတာ႔ ျမိဳ႕ငယ္ကေလးဟာ ႏိုင္ငံေရးေၾကာင့္ ထြက္ေျပးခိုလႈံလာရေသာ မြတ္ဆလင္နဲ႔ ဂ်ဴးလူမ်ိဳးတို႕ အမ်ားဆံုးေနထိုင္ရာ ေဒသ ျဖစ္လာပါတယ္။ Chefchaouen ဆိုတဲ႔အမည္ဟာ စပိန္ဘာသာစကားျဖစ္တဲ႔ “Chauen” က ဆင္းသက္လာတာျဖစ္ျပီး ကၽြဲခ်ဳိလို႔ အမည္ရပါတယ္။ ၄င္းအမည္အတိုင္း Chefchaouen ျမိဳ႕တည္ရွိေနတဲ႔ ေတာင္ကုန္း၂ခုဟာ အေပၚစီးက ၾကည္႔မယ္ဆိုရင္ ကၽြဲခ်ဳိပံုသ႑ာန္ တည္ရွိေနခဲ႔ပါတယ္။  ျမိဳ႕ထဲမွာ ေရာင္းခ်ေသာ လွပအႏုစိတ္လွတဲ႔ အႏုပညာ လက္မႈပစၥည္းမ်ားနဲ႔ အေရာင္အေသြးစံုလင္လွတဲ႔ အထည္အလိပ္မ်ားေၾကာင္႔ နာမည္ေက်ာ္ရျခင္း ျဖစ္သလို ဆိတ္ႏို႔ကေန ျပဳလုပ္ထားေသာ အလြန္ အရည္အေသြးေကာင္းျပီး အရသာရွိလွတဲ႔ ဒိန္ခဲတို႕ေၾကာင္႔လည္း ထင္ရွားရျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ မိုရိုကိုႏိုင္ငံက ထြက္ရွိတဲ႔ တိုင္းရင္း ပရေဆးပင္ အေတာ္မ်ားမ်ားဟာလည္း ၄င္း ျမိဳ႕အနီးတစ္၀ိုက္ကေန စိုက္ပ်ဳိးထြက္ရွိတာေၾကာင္႔ ပရေဆးပင္မ်ားေၾကာင္႔လည္း ထင္ရွားေက်ာ္ၾကားပါတယ္။ ျမိဳ႕ကေလးရဲ႕အျခားေသာ ထူးျခားခ်က္တစ္ခုက အျပာေရာင္ ျမိဳ႕ေတာ္လို႔ ေခၚတြင္ရေလာက္ေအာင္ တစ္ျမိဳ႕လံုး အေဆာက္အဦးေတြ၊ အိမ္ေတြ၊ လမ္းၾကားေတြကို ေဆးအျပာေရာင္ သုတ္ထားပါတယ္။ 
  

Street Market Chefchaouen
လက္မႈ အႏုပညာပစၥည္းမ်ားနဲ႔ ခ်ည္ထည္မ်ား ေရာင္းခ်ရာဆိုင္

 အေဆာက္အဦးမ်ားကို အျပာေရာင္ေဆးျခယ္ သုတ္လိမ္းျခင္း အေလ႕အထဟာ ျမိဳ႕ကေလးမွာ စတင္ေနထိုင္ၾကသူ ဂ်ဴးလူမ်ိဳးမ်ားထံမွ အဆင္႕ဆင္႕ လက္ဆင္႕ကမ္း သယ္ေဆာင္လာတဲ႔ အေလ႕အထ ျဖစ္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္။ ျမိဳ႕ေန လူထုဟာ ေရွး သမၼာက်မ္းစာထဲမွာပါ၀င္တဲ႔ ညႊန္ၾကားခ်က္ေၾကာင္႕ အျပာေရာင္ေဆးျခယ္ထားေသာ ခ်ည္မွ်င္ကို အဝတ္အထည္ မ်ားတြင္ပါ ထည္႕သြင္းယက္လုပ္တတ္ၾကပါတယ္ ။ ေရွးေခတ္ကေတာ႕ ပင္လယ္ကေန ရရွိတဲ႔ ခရုခြံတစ္မ်ိဳးကေန ဆိုးေဆးအျပာေရာင္ကို ထုတ္ယူခဲ႕ၾကေသာ္လည္း ယခုေခတ္ ၄င္းေဒသမွာ ဆက္လက္ ေနထိုင္သူေတြမွာေတာ႔ ခရုခြံကေန ဆိုးေဆးရေအာင္ ဘယ္လိုထုတ္ယူတယ္ဆိုတာကိုပါ ေမ႕ကုန္ၾကျပီး အလြယ္တကူရတဲ႔ ဆိုးေဆးကိုသာ အသံုးျပဳၾကျပီး အ၀တ္အစားေတြမွာေတာ႔ ယခုခ်ိန္တိုင္ အျပာေရာင္ခ်ည္စကို ထည္႔သြင္းယက္လုပ္ ေနၾကတုန္းျဖစ္ပါတယ္။


တစ္ျမိဳ႕လံုးက အေဆာက္အဦးေတြဟာ ျပာလြင္ေနတာေၾကာင္႔ ေရာက္လာတဲ႔ ခရီးသြားဧည္႔သည္ေတြ စိတ္၀င္စားဖြယ္ရာ ျဖစ္ေနခဲ႔ၾကပါတယ္။ အင္မတန္က်ဥ္းေျမာင္းတဲ႔ လမ္းၾကားငယ္ေလးေတြ၊ အသံုးအေဆာင္ ပစၥည္းေတြကို ျပာလြင္ေနတဲ႔အေရာင္ေတြနဲ႔ ျမင္ရတာကိုက အျမင္တစ္မ်ဳိးဆန္းေစပါတယ္။ ျမိဳ႕သူျမိဳ႔သားေတြရဲ႕ အဆိုအရ သူတို႔ေတြဟာ အျပာေရာင္ကိုျမင္တိုင္း ေခါင္းေပၚက အျပာေရာင္ မိုးေကာင္ကင္ၾကီးကို သတိရမိၾကျပီး မိုးေကာင္းကင္ဘံုမွာ ေနထိုင္တဲ႔ ဘုရားသခင္ကို အျမဲသတိရေနမိေအာင္ အျပာေရာင္ကို သံုးစြဲၾကျခင္းျဖစ္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။  ျမိဳ႕ကေလးထဲကို ေလွ်ာက္သြားခ်ိန္မွာေတာ႔ ဘယ္ေနရာၾကည္႕ၾကည္႔ အျပာေရာင္ေတြသာ ျဖစ္ေနေလေတာ႔ အျပာေရာင္ထဲမွာ လမ္းေလွ်ာက္သြားေနရတဲ႔ ခံစားခ်က္မ်ဳိးကလည္း တစ္မ်ိဳးေလး ထူးဆန္းေနပါတယ္တဲ႔.. ေအာက္မွာေတာ႔ အျပာေရာင္ျမိဳ႕ကေလးရဲ႕ ပံုရိပ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္..

စားၾကမလား ငါးေခါက္ဆြဲ

ဒီတစ္ပတ္ စားေသာက္ဖြယ္ရာ က႑မွာ ကၽြန္မ ဗန္းေမာ္ျမိဳ႕ကို ေရာက္ခဲ႔တုန္း စားခဲ႔ရတဲ႔ ငါးေခါက္ဆြဲေခၚ မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ စားၾကဖို႔ ဖိတ္ေခၚပါရေစရွင္။ ဧရာ၀တီျမစ္နဲ႔ တာပိန္ျမစ္တို႔ရဲ႕ ကမ္းေဘးမွာ တည္ရွိတဲ႔ ဗန္းေမာ္ျမိဳ႕ဟာ ငါးေပါလွတဲ႔ ျမိဳ႕ျဖစ္တာေၾကာင့္ ငါးႏိုင္းခ်င္းနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ ဗန္းေမာ္ရဲ႕ ေခါက္ဆြဲဟာလည္း အလြန္ နာမည္ ေက်ာ္လွပါတယ္။ ဗန္းေမာ္ျမိဳ႕ရဲ႕ သမိုင္းဝင္ နံမည္ေက်ာ္ ေရႊေက်းနား ဘုရားကို သြားဖူးျပီး အျပန္မွာ သူငယ္ခ်င္းက ေကၽြးတဲ႔ ငါးေခါက္ဆြဲဟာ မေမ႕ႏိုင္ေအာင္ ေကာင္းလွပါတယ္လို႔ ေျပာရင္ လြန္တယ္ မထင္ပါနဲ႔ရွင္။ ဗန္းေမာ္ျမိဳ႕သူ ျမိဳ႕သားတို႔ဟာ ဧည္႔သည္လာရင္ ငါးေခါက္ဆြဲကို မျဖစ္မေန လိုက္ေကၽြးေလ႔ရွိေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ဗန္းေမာ္ျမိဳ႕ကို ႏွစ္ၾကိမ္တိတိ ေရာက္ဖူးခဲ႔တဲ႔ ကၽြန္မဟာ ေရာက္တိုင္းလည္း ငါးေခါက္ဆြဲ စားျဖစ္ပါတယ္။ ငါးေခါက္ဆြဲကို မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲလို႔လည္း ေခၚတတ္ၾကပါတယ္။ ထိုသို႔ ေခၚၾကျခင္းရဲ႕ အေၾကာင္းရင္းက ေခါက္ဆြဲကို မွ်စ္ခ်ဥ္နဲ႔ အဓိက စားၾကတာျဖစ္တာေၾကာင္႔ မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲလို႔လည္း ေခၚၾကျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဗန္းေမာ္ေရာက္တုန္းက ကၽြန္မ စားခဲ႔ရတဲ႔ ငါးေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးကို မေမ႔မေလ်ာ႔ အိမ္မွာျပန္ခ်က္စားျဖစ္တာေလးကို ဒီေနရာကေန ျပန္လည္ ေ၀မွ်ပါရေစရွင္။ ၀ါသနာပါရင္ ခ်က္စားၾကည္႔ၾကဖို႔ပါေနာ္။

အဆပလာ မမ်ားလွတဲ႔အျပင္ ရိုးရိုးရွင္းရွင္းနဲ႔ လြယ္ကူျပီး စားလို႕လည္းေကာင္းတဲ႔ ငါးေခါက္ဆြဲခ်က္ဖို႔ ပထမဦးစြာ ငါးေခါက္ဆြဲခ်က္ဖို႔ ငါးၾကင္းကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း ဆား အရသာမႈန္႔စသည္တို႔နဲ႔ အရင္ဦးဆံုး ျပဳတ္ပါတယ္။ ငါးၾကင္းမရွိလဲ မိမိမွာ အဆင္ေျပတဲ႔ငါးနဲ႔ ခ်က္လုိ႔ရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ငါးျပဳတ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ထို႕ေနာက္ ျပဳတ္ထားတဲ႔ ငါးကို အသားႏြင္ပါတယ္။ ငါးျပဳတ္ထားတဲ႔ အရည္ကို ဟင္းရည္အျဖစ္ ျပန္လည္အသံုးျပဳပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ျပဳတ္ျပီး အသားႏြင္ထားတဲ႔ ငါးအသားေတြကို ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ ဂ်င္း ၊ ငရုပ္ပြေရစိမ္ေထာင္းျပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီကို ငါးအေလးခ်ိန္နဲ႔ဆတူ ထည္႔ရတယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ဟင္းႏွစ္ထဲ ဆား၊ ငံျပာရည္ အရသာမႈန္႔ ႏွစ္သက္သလို ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မွ်စ္ခ်ဥ္ကို နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆား အရသာမႈန္႔ထည္႔ျပီး ျပဳတ္ပါတယ္။ ဒါကေတာ႔ ျပဳတ္ျပီး မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ငရုပ္သီး၊ နံနံတို႔နဲ႔ ေမႊထားပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲနဲ႔ စားဖို႔ အဆင္သင္႔ျဖစ္ေနပါျပီ။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ငရုပ္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ (ဆီအနီ၊ အ၀ါ) တို႕ကို ခ်က္ပါတယ္။ ၾကာညိွဳ႕ၾကိဳက္တတ္ရင္ ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ နံနံပင္မ်ားကို ေရေဆးျပီး အသင္႔ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ငါးဖယ္ထည္႔လိုက ငါးဖယ္ေၾကာ္ထားဖို႕ လိုပါတယ္။ ဒီ ငါးေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္းေလးကို ေျပာျပတဲ႔ ဗန္းေမာ္သူ သူငယ္ခ်င္းက ငါးေခါက္ဆြဲမွာ ငရုပ္သီးအစိမ္းနဲ႔ဆို မလိုက္ဖက္ဘဲ ငရုပ္သီးအေျခာက္မႈန္႕ကို မီးတူးေအာင္ေလွာ္မွသာ ပိုမိုလိုက္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါနဲ႔ ကၽြန္မမွာ ငရုပ္သီးကို မီးတူးေအာင္ေလွာ္ဖို႕ရာ ေညွာ္နံ႔ျပင္းလြန္းတာေၾကာင္႔ မၾကာခင္ ေဘးအိမ္ေတြ ထြက္ရုိက္မွာ ေၾကာက္ရတာနဲ႔ မီးမတူးခင္ ရပ္လိုက္ရပါတယ္။ း)


မိမိစားမဲ႔ ဆန္ေခါက္ဆြဲျဖစ္ေစ၊ ေရစိမ္ေခါက္ဆြဲျဖစ္ေစ ျပဳတ္ပါတယ္။ ဒီေနရာမွာ မတူညီတဲ႔ ေဒသ အေခၚအေဝၚေတြကို ေျပာျပရရင္ ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္နဲ႔ ရွမ္းျပည္နယ္မွာေတာ႔  ဆန္ျပားလို႔ ရန္ကုန္မွာေခၚတဲ႔ ေခါက္ဆြဲမ်ဳိးကို ဆန္ေခါက္ဆြဲလို႔ ေခၚျပီး ရွမ္းေခါက္ဆြဲလို႔ ေခၚတဲ႔ ေခါက္ဆြဲ အေသးေလးေတြကို ေရစိမ္ေခါက္ဆြဲလို႔ ေခၚၾကပါတယ္။ ျပဳတ္ျပီးသားေခါက္ဆြဲဖတ္ကို ပန္းကန္ထဲထည္႔ ငါးဟင္းအႏွစ္၊ ဆီက်က္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ငရုပ္သီး၊ နံနံ၊ ငါးဖယ္ညွပ္ထည္႔လို႔ ျပင္ဆင္လိုက္ရင္ အဆင္သင္႔စားလို႔ရတဲ႔ ငါးေခါက္ဆြဲ ရပါျပီ။


ဆန္ေခါက္ဆြဲ အသုပ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

အရည္နဲ႔ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ေရစိမ္( ရွမ္းေခါက္ဆြဲ) အရည္ေဖ်ာ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ငါးျပဳတ္ရည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ဟင္းရည္ပါ။ ငရုပ္ေကာင္းနဲ႔ နံနံပင္ ခတ္ထားတာပါ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ပါဆယ္ဆြဲလိုသူမ်ားအတြက္ ခ်ိဳင္႔နဲ႔ ထည္႕ေပးလိုက္ပါတယ္။ း)

ၾကက္သား၊ ၀က္သား မစားသူမ်ားအတြက္လည္း အဆင္ေျပ သင္႔ေလ်ာ္တဲ႔ ဗန္းေမာ္ မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ ျဖစ္ပါတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ မရွိတဲ႔ အရပ္ေဒသမွာျဖစ္ေနခဲ႔လွ်င္လည္း အျခားေသာ အခ်ဥ္မ်ားျဖင္႔ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ သင္သာမွ်စ္ခ်ဥ္ၾကိဳက္တတ္သူ ျဖစ္ခဲ႔ရင္ မွ်စ္ခ်ဥ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ေခါက္ဆဲြပန္းကန္ထဲမွာ တစ္ခါတည္း နယ္ျပီး ငရုပ္သီးစပ္စပ္ေလးနဲ႔ စားရင္ မိုးေအးေအးမွာ သိပ္လိုက္ဖက္ စားေကာင္းတဲ႔ ေခါက္ဆြဲျဖစ္ပါတယ္လို႔...


ဒီခ်က္နည္းကို ေျပာျပတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းမိသားစုနဲ႔ ဗန္းေမာ္အလည္ေခၚတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းတို႕ကို ေက်းဇူးအထူး တင္ေၾကာင္း ေျပာၾကားပါရေစေနာ္။ အားလံုးအတြက္ ေပ်ာ္ရႊင္စရာ Weekend ျဖစ္ၾကပါေစရွင္.....


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing