ဖူးပြင္႔ေဝစီ ပန္းစံုညီ


ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာျပည္မွာ ျမင္ေတြ႔ေနရတတ္တဲ႔ ပန္းေတြထဲမွာ အခ်ဳိ႕ေသာ ပန္းေတြရဲ႕ နာမည္ကို အဂၤလိပ္လို မသိေသးတဲ႔သူမ်ား  သို႔မဟုတ္ ေမ႔ေနတဲ႔သူမ်ား အတြက္ ပံုေလးေတြနဲ႔တြဲျပီး ဗဟုသုတအျဖစ္ ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္လည္း ျမန္မာျပည္မွာရွိတဲ႔ ပန္းေတြထဲမွာ အဂၤလိပ္လို  မသိတဲ႔ ပန္းေတြ အမ်ားၾကီး ရွိေနတာေၾကာင္႔  မသိတဲ႔ပန္းေတြကို ရွာေဖြစုေဆာင္းရင္း ဒီပိုစ္႔ေလးကို အခ်ိန္အမ်ားၾကီးေပးျပီး ေရးျဖစ္တာပါ။  ေမႊေႏွာက္ရွာေဖြထားတဲ႔ ပန္းေတြထဲက ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ ႏွစ္ျခိဳက္တတ္တဲ႔ ပန္းကေလးေတြရဲ႕ အမည္မ်ားကို ျပန္လည္ မွ်ေဝရမယ္ဆိုရင္..  


ဇီဇဝါ - Gardenia

Gardenia

http://www.gardenpharmacy.us/wp-content/uploads/2010/12/Gardenia-florida.jpg

ပထမဦးဆံုး ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ပန္းကေတာ႕ ဇီဇဝါ လို႕ အမည္ရတဲ႔ ပန္းအျဖဴေရာင္ပန္း ျဖစ္ပါတယ္။ အနံ႕အလြန္ေမႊးတဲ႔ အျဖဴေရာင္ ပန္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အဂၤလိပ္လိုေတာ႔ Gardenia လို႕ေခၚပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔  ျမိဳ႔ျပေတြမွာထက္ ျမိဳ႕ငယ္ေလးေတြ၊ ေက်းရြာေတြမွာ အေတြ႔မ်ားတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************


သနပ္ခါးပန္း - Chinese Perfume Plant (or) Chinese Rice Flower (a) Aglaia odorata

 

   

ေနာက္ထပ္ ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ပန္းတစ္မ်ဳိးက ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔ သနပ္ခါးပန္းလုိ႔ ေခၚၾကတဲ႔ အဝါေရာင္ အလံုးေသးေသး အနံ႔သင္းသင္းေလးသာ ေမႊးတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီပန္းဟာ အနားကပ္ျပီး အနံ႔ခံၾကည္႔မယ္ဆိုရင္ ဘယ္လိုအနံ႔မွ မရွိသလို ခံစားရေပမဲ႔ ခပ္ေဝးေဝးကေနဆိုရင္ ေလေျပညွင္းေလးနဲ႔ အတူ လႊင္႔ပ်ံလာတတ္တဲ႔ ရနံ႔မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ပြင္႔ျပီးတာနဲ႔ တစ္ရက္ေလာက္ဆို ေၾကြသြားတတ္ပါတယ္။ Chinese Perfume Plant လို႕လည္း ေခၚၾကျပီး Chinese rice လို႕လည္း ေခၚတတ္ၾကျပန္ပါတယ္။

*************

ကံ႕ေကာ္ - Mesua Ferrea

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ အလြန္ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္ၾကတဲ႔ ပန္းတစ္မ်ဳိးက အျဖဴေရာင္ပြင္႔ခ်ပ္၊ အဝါေရာင္ဝတ္ဆံေလးေတြနဲ႔ ခ်ဳိအီလြန္းတဲ႔ ေမႊးရနံ႔ရွိေသာ ကံ႔ေကာ္ပန္း ေခၚ Mesua ferrea  ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ကိုလည္း ဘုရားမွာ ထိုးၾကသလို ပန္းပြင္႔ခ်ိန္မွာလည္း ဘုရားလွဴ၊ ေခါင္းေပၚဆင္ျမန္းၾကနဲ႔ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။ ဝတ္ဆံေတြဟာ အလြန္ေမႊးတာေၾကာင္႔ အေျခာက္ခံျပီး သနပ္ခါးျဖင္႔ ေရာလိမ္းၾကသလို၊ ျမန္မာ ပရေဆးမ်ား ေဖာ္စပ္ရာတြင္လည္း ထည္႔သြင္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။


*************

တတိုင္းေမႊး - Magnolia

http://www.ceas.ku.edu/asian-botanicals/on-campus/magnolia/Magnolia.jpg

http://www.ceas.ku.edu/asian-botanicals/on-campus/magnolia/Magnolia%202.jpg

အျဖဴေရာင္ အနီေရာင္ စသျဖင္႕ ရွိတတ္တဲ႔ ေဖာ္ျပပါ ပန္းကေလးေတြကေတာ႔ တတိုင္းေမႊးေခၚ Magnolia ပန္းကေလးေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီပန္းရဲ႕ မူလေဒသဟာ ဂ်ပန္နဲ႔ တရုတ္ျဖစ္ပါတယ္။ ေပ ၂၀ခန္႔ထိ ရွိတတ္တဲ႔ အပင္ျမင္႔မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ပြင္႔တဲ႔ အခ်ိန္မွာ တစ္ပင္လံုး ေဝေအာင္ ဖူးပြင္႔တတ္တဲ႔ ပန္းမ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔ အေတြ႔ရနည္းတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************

ယုဇနပန္း - Orange Jasmine


 http://1.bp.blogspot.com/_EbeuC85-eGY/TTjL-dcZCYI/AAAAAAAABow/HgUniOHGzew/s1600/Orange_Jasmine-01.jpg
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

နာမည္လွလွ ျဖဴေဖြးေဖြးနဲ႔ ပန္းကေလးက ယုဇနပန္းျဖစ္ပါတယ္။ အပြင္႔ေသးေပမဲ႔ အနံ႔ေလးက အလြန္ေမႊးတဲ႔ ပန္းပါ။ အပင္လတ္ အမ်ိဳးအစားျဖစ္ျပီး ၈ေပမွ ၁၂ေပခန္႕ ရွိႏိုင္ေသာ္လည္း တစ္ေပသာသာခန္႕ အပင္ငယ္ေလး ျဖစ္ေအာင္လည္း စနစ္တက် ျပဳျပင္လို႔ ရတဲ႔ အပင္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ျပီး ခပ္ဝိုင္းဝုိင္းအပင္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ Orange Jasmine လို႕ ေခၚရျခင္းကလည္း ပန္းပြင္႔တဲ႔အခါ အလြန္ေမႊးၾကိဳင္ျပီး လိေမၼာ္ရနံ႕နဲ႔ ဆင္ဆင္တူတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ တစ္ႏွစ္ကို အၾကိမ္ၾကိမ္ပြင္႔တတ္တဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************

ပိေတာက္ပန္း - Gumkino flower

 

ကၽြန္မရဲ႕ခ်စ္သူ အေၾကာင္း

ကၽြန္မရဲ႕ ဘဝမွာ အခ်စ္ျမတ္ႏိုးဆံုး လူတစ္ေယာက္ ရွိပါတယ္။ ကၽြန္မ ခ်စ္ရတဲ႔ သူ႕အေၾကာင္းေလးကို အားလံုးသိေအာင္ ေျပာျပခ်င္မိပါတယ္။ သူ႕အေၾကာင္း မေျပာခင္မွာ ကၽြန္မအေၾကာင္းကို ဦးဆံုး ေျပာျပဖို႔လိုတယ္လို႔ ကၽြန္မထင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ကၽြန္မအေၾကာင္း စေျပာရမယ္ဆိုရင္ ကၽြန္မနာမည္က Bobby ပါ။ ကၽြန္မဟာ ငယ္ရြယ္စဥ္တုန္းကေတာ႕ လွပေခ်ာေမာျပီး ခ်စ္စရာ မိန္းမငယ္ေလး ျဖစ္ခဲ႕ေပမဲ႔လည္း ခုခ်ိန္မွာေတာ႔ အသက္ ၈၉ႏွစ္ ဖြားဖြားအရြယ္ ျဖစ္လို႕ေနပါျပီ။ အသက္ၾကီးရင္႕လာတဲ႔႔ အဖြားတစ္ေယာက္ ျဖစ္ေနတဲ႔အျပင္ ကၽြန္မမွာ သားအိမ္ကင္ဆာရဲ႕ ဖိစီးႏွိပ္စက္မႈေၾကာင္႔  ခ်ံဳးခ်ံဳးက်လို႕ ေနပါျပီ။ ဓာတ္ကင္တာလည္း အၾကိမ္ၾကိမ္ လုပ္ေနရျပီး ျပင္းထန္လွတဲ႔ ကင္ဆာေဆးေတြေၾကာင္႔ ကၽြန္မရဲ႕ ေခါင္းေပၚက ဆံပင္ေတြဟာ ကၽြတ္က်ကုန္ျပီးေတာ႔ ခုခ်ိန္မွာ ကတံုးနီးပါး  ျဖစ္ေနခဲ႔ရပါျပီ။ အဆိုးဆံုးကေတာ႔ အာရံုေၾကာပါ ထိခိုက္ျပီး ကၽြန္မရဲ႕ ဘယ္ဘက္လက္နဲ႕ ေျခေထာက္ဟာ လႈပ္ရွားလို႔ မရေတာ႔တာေၾကာင္႔ လမ္းလည္း မေလွ်ာက္ႏိုင္ေတာ႔ပါဘူး။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ကၽြန္မ အသက္ ၈၉ႏွစ္အရြယ္ ဖြားဖြား Bobby


အခုေတာ႔ ကၽြန္မဟာ လူမႈကူညီေရး အဖြဲ႔အစည္းတစ္ခုက ဖြင္႔လွစ္ထားတဲ႔ အသက္ ၇၅ႏွစ္အထက္ သက္ၾကီး ရြယ္အုိမ်ား ေစာင္႔ေရွာက္ကုသေရး ေဆးရံုကေလးမွာ ေဆးကုသမႈကို သြားျပီး ခံယူေနရပါတယ္။ အဲဒီေဂဟာဟာ အသက္ၾကီးေနတဲ႔ လူမမာမ်ား၊ ကင္ဆာေရာဂါသည္မ်ားအတြက္ က်န္ေနတဲ႔ ဘဝလက္က်န္အခ်ိန္ေလးမွာ ေဆးရံုတစ္ခုရဲ႕ အေငြ႕အသက္မ်ားကို လံုး ၀မခံစားရေစဘဲ ေအးေအး ခ်မ္းခ်မ္း ေပ်ာ္ေပ်ာ္ရႊင္ရႊင္နဲ႕ ေနထိုင္သြားႏိုင္ဖို႔အတြက္ အထူးအေလးထားျပီး ကူညီေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီမွာ ေဆးကုသခံယူခြင္႔ရတာဟာ ကၽြန္မအတြက္ သက္ေသာင္႕သက္သာ ရွိလွသလို အဆင္ေျပေခ်ာေမြ႔ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မအတြက္ ဝမ္းနည္းစရာေကာင္းတာက လမ္းလည္းမေလွ်ာက္ႏိုင္၊ ဘယ္ဘက္ လက္ကလည္း မလႈပ္ရွားႏိုင္ဘဲ ထိုင္ခံုတစ္လံုးေပၚမွာသာ ျငိမ္သက္စြာ ထိုင္ေနရတာေၾကာင္႔ ကၽြန္မခ်စ္သူကို ဘာမွ ျပန္ျပီး မလုပ္ေပးႏိုင္၊ မကူညီေပးႏိုင္ေတာ႔တာကိုပါ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

သူ… ကၽြန္မသိပ္ခ်စ္တဲ႔ ကၽြန္မကိုလည္း သိပ္ခ်စ္ျပီး နာလည္းေပးတတ္လြန္းတဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္သူကေတာ႔ Gene Bonty ျဖစ္ပါတယ္။ သူက အခုဆို အသက္ ၉၀ ရွိေနပါျပီ။ ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မ မ်က္စိထဲမွာေတာ႔ ၾကည္႔ခ်င္စဖြယ္ ေကာင္းေလာက္ေအာင္ ခန္႔ညားေခ်ာေမာတုန္း၊ အားကိုးခ်င္စရာေကာင္းေနတုန္းပါဘဲ။ Gene ဟာ ကၽြန္မ ဒီ ကင္ဆာေရာဂါေၾကာင္႕ ေဆးကုသမႈ ခံယူေနခ်ိန္ကစလို႕ သူတစ္ေယာက္တည္း အိမ္ကို သန္႔ရွင္းေရးလုပ္၊ ခ်က္ျပဳတ္၊ ေလွ်ာ္ဖြတ္၊ ေစ်းဝယ္ စတာေတြ လုပ္ေနရျပီးေတာ႔ ကၽြန္မကိုလည္း ျပဳစုေစာင္႔ေရွာက္ရပါတယ္။ မနက္ခင္း ႏိုးလာခ်ိန္တိုင္းဘဲျဖစ္ျဖစ္၊ သူလုပ္စရာ ရွိတာေတြ လုပ္ျပီးခ်ိန္မွာဘဲျဖစ္ျဖစ္ ကၽြန္မရဲ႕ နဖူးေလးကို အသာအယာစမ္းျပီးေတာ႔ ဒီေန႔ဘယ္လိုေနလဲ၊ ေနေကာင္းရဲ႕လား၊ သက္သာရဲ႕လား စသျဖင္႔ ၾကင္နာယုယစြာ ေမးျမန္းတတ္ပါတယ္။ အဲဒီလိုခ်ိန္မ်ိဳးမွာ ကၽြန္မရင္ထဲမွာ ၾကည္ႏူးျခင္း၊ ဝမ္းသာျခင္း၊ ဝမ္းနည္းျခင္း စတဲ႔ ခံစားခ်က္ေပါင္းစံုကို ခံစားရပါတယ္။ ဒုကၡသည္တစ္ေယာက္ျဖစ္ေနတဲ႔ ဇနီးမယားကို ျငဴစူုျခင္းမရွိဘဲ ၾကင္နာ ယုယစြာ ဂရုစိုက္တုန္း၊ ခ်စ္ေနတုန္းရွိတဲ႔ သူ႕ကို ကၽြန္မ ဘယ္ေလာက္ေတာင္ အားကိုး တြယ္တာမိမလဲ ဆိုတာ ရွင္တို႔ဘဲ စဥ္းစားၾကည္႔ပါလားေနာ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



အျမဲတမ္း ဒီလို ယုယၾကင္နာတတ္တဲ႔ ကၽြန္မ ခ်စ္သူ Gene


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
သူခ်က္ေကၽြးတဲ႔ အစားအစာေတြ စားေသာက္ျပီးတာနဲ႕ ေန႔ခင္းတေရးတေမာအိပ္ဖို႔ ကၽြန္မကို အိပ္ရာထဲ လိုက္ပို႔ပါတယ္။ ကၽြန္မအိပ္ရာထဲေရာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ Gene ဟာ အိမ္နဲ႔ အနည္းငယ္ေဝးတဲ႔ စူပါမားကက္မွာ ေစ်းသြားဝယ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
တစ္ေယာက္တည္း ေစ်းဝယ္ေနတဲ႔ Gene


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ေစ်းဝယ္ျပီး ျပန္လာျပီ


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ စားေသာက္ဖြယ္ရာေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲကို Gene က ထည္႔ေနတာပါ။ ေရခဲေသတၱာ ေပၚမွာေတာ႔ ကၽြန္မတို႕၂ေယာက္ရဲ႕ ခ်စ္လွစြာေသာ ေျမးေတြရဲ႕ ဓာတ္ပံုကို ကပ္ထားပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ညေနစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ေနတဲ႔ Gene ကို ဘာတစ္ခုမွ မကူညီႏိုင္ဘဲ ကၽြန္မက ထိုင္ၾကည္႔ေနခဲ႔ပါတယ္။ ဘာမွ မကူညီႏိုင္ေပမဲ႔ သူလုပ္ေနတာကို ခုလိုထိုင္ၾကည္႔ေနရတာကို သူက စိတ္မညစ္ဘဲ ေက်နပ္ေနတတ္ခဲ႔သလို ကၽြန္မအတြက္လည္း စိတ္ခ်မ္းေျမ႕စြာနဲ႕ ေပ်ာ္ရႊင္ေက်နပ္ေနခဲ႔ရတာပါ။ ကၽြန္မတို႔၂ေယာက္ အတူတူရွိေနခြင္႕ရေနတာကိုက ေက်နပ္စရာဘဲ မဟုတ္ပါလားေနာ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ေဘးနားကေန  ကၽြန္မက ခုလို စကားေတြ တစ္တြတ္တြတ္ ေျပာေနရင္လည္း သူက သေဘာက်ေနတတ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ကၽြန္မစားႏိုင္ဖို႕ အားလံုး အဆင္သင္႔ လုပ္ေပးေနတဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္တဲ႔ Gene..

အစာစားတဲ႔အခ်ိန္မွာ တစ္ေယာက္စီ စားသင္႔တယ္လို႔ ဆရာဝန္က ညႊန္ၾကားထားတဲ႔အတြက္ စားပြဲမွာ ကၽြန္မတစ္ေယာက္တည္း စားေသာက္ေနရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ညစာစားေသာက္ျပီးတဲ႔အခ်ိန္မွာေတာ႔ ဧည္႕ခန္းထဲမွာ ထိုင္ျပီး ေရွးေဟာင္းေႏွာင္းျဖစ္ေတြ ေျပာတတ္ၾကတယ္ေလ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အဲဒီလို ေရွးေဟာင္းေႏွာင္းျဖစ္ေျပာေနရင္းမွာ Gene က ဓာတ္ပံုေတြ သြားယူလာတတ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ဒီဓာတ္ပံုေတြ ျပန္ၾကည္႔မိေတာ႔ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္ ငယ္ရြယ္ႏုပ်ိဳလာသလို ခံစားမိရတတ္ပါတယ္။

အေပၚက ငယ္ရြယ္လွပတဲ႔ စံုတြဲပံုက ဘယ္သူ႕ပံုမ်ား ျဖစ္မယ္လို႔ထင္ပါသလဲရွင္..



အဲဒီဓာတ္ပံုဟာ လြန္ခဲ႔ေသာ ၆၈ႏွစ္က လက္ထပ္မဂၤလာပြဲ ဆင္ႏြဲစဥ္မွာ ရိုက္ကူးထားတဲ႔ ကၽြန္မနဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္သူ Gene တိုရဲ႕ ဓာတ္ပံု ျဖစ္ပါတယ္။ ပံုထဲမွာေတာ႔ ကၽြန္မေရာ Gene ဟာ ငယ္ရြယ္ႏုပ်ိဳဆဲ၊ လန္းဆန္းတက္ၾကြဆဲ ျဖစ္ေနတဲ႔ ခ်စ္စရာအေကာင္းဆံုး အရြယ္ေတြေပါ႔။ အဲဒီအခ်ိန္တုန္းကလည္း ကၽြန္မတို႔ ႏွစ္ေယာက္ဟာ သိပ္ခ်စ္ၾကသလို အခု အသက္ ၈၉ႏွစ္အရြယ္ ကၽြန္မနဲ႔ အသက္ ၉၀အရြယ္ Gene တို႕ဟာလည္း ငယ္ရြယ္စဥ္တုန္းက ခ်စ္ခဲ႔ၾကတဲ႔အတိုင္း တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္ၾကဆဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႕ ႏွစ္ေယာက္ရဲ႕ ခ်စ္ျခင္းကို  အသက္အရြယ္ၾကီးရင္႔ျခင္း၊ ရုပ္ဆိုးျခင္း၊ ဒုကၡိတျဖစ္ျခင္း စတာေတြက ဘာတစ္ခုမွ ေႏွာက္ယွက္ ဟန္႔တားႏိုင္မွာ မဟုတ္သလို ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ အခ်စ္ေတြ ပ်က္စီးသြားေအာင္လည္း ဘယ္လိုအရာကမွ ဖ်က္ဆီးႏိုင္မွာ မဟုတ္ပါဘူးရွင္။

Gene ဟာ ကၽြန္မဘဝအတြက္ အေကာင္းဆံုး ခ်စ္သူ ျဖစ္သလို အေကာင္းဆံုး ခင္ပြန္းလဲျဖစ္ပါတယ္။ သူက ကၽြန္မကို အျမဲတမ္း ခ်စ္ေနမွာ ျဖစ္သလို ကၽြန္မကလည္း သူ႕ကို ကၽြန္မ ေသဆံုးခ်ိန္ထိ ခ်စ္ေနမွာပါ။ ကၽြန္မေျပာျပာတဲ႔ ကၽြန္မရဲ႕ ခ်စ္သူအေၾကာင္းကို အားလံုးလည္း သိၾကျပီ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မဟာ သူနဲ႔ ခ်စ္ခြင္႕ရတဲ႔အတြက္၊ သူနဲ႔ အိမ္ေထာင္က်ခဲ႔မိတဲ႔အတြက္ ကံအေကာင္းဆံုး ျဖစ္တယ္လို႔လဲ  ထင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အားလံုးလည္း ကၽြန္မလို ကံေကာင္းၾကပါေစ၊ တစ္သက္လံုး ခ်စ္ခင္ျမတ္ႏိုးႏိုင္တဲ႔ ခ်စ္သူနဲ႔ ေတြ႔ဆံုၾကပါေစလို႔ ဆုေတာင္းေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္...


**************************************


အိမ္ေထာင္ကြဲေတြ မ်ားျပားလာတဲ႔ ဒီေခတ္မွာ သက္ထက္ဆံုးတိုင္ ခ်စ္ခင္ ၾကင္နာသြားၾကတဲ့ ေလးစားဖြယ္ အဖိုးအို Gene နဲ႔ အဖြားအို Bobby တို႔ရဲ႕ ခ်စ္ျခင္းေမတၱာကို အားက် အတုယူေစႏိုင္ဖို႔ Vani Nalliah ရဲ႕  Love and Care Story အမည္ရတဲ႔ ျဖစ္ရပ္မွန္ ဇာတ္လမ္းေလးကို ဆီေလွ်ာ္ေအာင္ ခံစားေရးဖြဲ႕ဘာသာျပန္ပါတယ္ရွင္။



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

က်န္းမာေရးအတြက္ စားၾကစို႕ဘရိုကိုလီ

ကၽြန္မတို႕ ေန႔စဥ္စားသံုးေနတဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြထဲမွာ လူေတြရဲ႕ က်န္မာေရးကို အေထာက္အကူ ျပဳေစတဲ႔ အသီးအရြက္ေတြ ပါ၀င္ေနတတ္ပါတယ္။ အဲဒီလို က်န္းမာေရးအေထာက္အကူျပဳ အသီးအရြက္ေတြထဲမွာ ထင္ရွားတဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္က အစိမ္းေရာင္ ဘရိုကိုလီ ျဖစ္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးအတြက္ အလြန္ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဘရုိကုိလီကို ျပိဳင္ဘက္ကင္း အသီးအႏွံအျဖစ္ Super vegetable လို႔ပင္ ေခၚဆိုၾကပါတယ္။ ဘရိုကိုလီဟာ ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားေစမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ျပီး ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို တိုက္ခိုက္ႏိုင္စြမ္း ရွိတယ္လို႔ အသီးအႏွံေတြၾကားမွာ ထင္ရွားပါတယ္။

ဘရိုကိုလီမွာ လိေမၼာ္သီးတစ္လံုးထက္ပင္ မ်ားျပားစြာပါဝင္တဲ႔ Vitamin C က သာမာန္အေအးမိျခင္းကို ကာကြယ္ေစႏိုင္ျပီး  သဘာဝ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ကေတာ႕ အမ်ဳိးသမီးမ်ားအတြက္ အလြန္အက်ိဳးရွိပါတယ္။ အမ်ဳိးသမီးမ်ား ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ေနစဥ္ တစ္ရွဴးမ်ားကို ၾကီးထြားေစျပီး ေမြးဖြားစဥ္အတြင္း ျဖစ္တတ္ေသာ ထိခိုက္ ခၽြိဳ႕ယြင္းမႈတို႕ကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဘရိုကိုလီ မ်ားမ်ားစားျခင္းအားျဖင္႕ ဘရိုကိုလီထဲမွာ ပါ၀င္တဲ႔ Vitamin B, Folate တို႕က ေသြးသစ္ျဖစ္ေပၚျခင္း၊ ဆဲလ္အသစ္မ်ား ျဖစ္ေပၚျခင္း၊ ပရုိတိန္းမ်ား ရရွိေစျခင္းတို႔ကို အားေပးပါတယ္။ ထို႕ေၾကာင္႕လည္း အမ်ဳိးသမီးမ်ား ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ေနစဥ္ မ်ားမ်ားစားသံုးသင္႔ပါတယ္။


http://ebookcashstreams.com/HotNewsBlog/wp-content/uploads/2011/01/broccoli.jpg


ဘရိုကိုလီမွာ အမွ်င္ဓာတ္ပါဝင္မႈ မ်ားျပားျပီး ကယ္လိုရီနည္းပါတဲ႔အတြက္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ႔ခ်လိုသူမ်ား စားသံုးသင္႔တဲ႔ အစားအေသာက္တစ္ခု ျဖစ္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ခႏၶကိုယ္အတြင္းတြင္ ခုခံမႈစြမ္းအားကို ျမင္႔မားေစျပီး ရင္သားကင္ဆာ၊ သားအိမ္ကင္ဆာ နဲ႔ ေမြးလမ္းေၾကာင္းကင္ဆာ ျဖစ္ေစႏိုင္မႈကိုလည္း ေလ်ာ႕နည္းေစႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အမ်ိဳးသမီးမ်ားလည္း မ်ားမ်ားစားသံုးသင္႕သလို အူမၾကီးကင္ဆာ၊ အဆုပ္ကင္ဆာ၊ ဆီးအိမ္ကင္ဆာ၊ တို႕ကိုလည္း ျဖစ္ေစႏိုင္မႈ ေလ်ာ႔နည္းေစျပီး အမ်ိဳးသားမ်ား အတြက္ေတာ႕ ပေရာစတိတ္ ကင္ဆာ ျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္တာေၾကာင္႔ အမ်ဳိးသားမ်ားလည္း စားသံုးသင္႔ပါတယ္။

က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းမြန္လွတဲ႔ ဘရိုကိုလီကို ျဖစ္ႏုိင္မယ္ဆိုရင္ တစ္ပတ္ကို သံုးၾကိမ္၊ ေလးၾကိမ္ခန္႔ စားသံုးသင္႕ေၾကာင္း တိုက္တြန္းထားျပီးေတာ႕ အခ်ိဳ႕ကလည္း ဘရိုကိုလီကို တစ္ရက္ကို ၁၀၀ ဂရမ္ခန္႔ စားသံုးသင္႔ေၾကာင္း အၾကံျပဳထားပါတယ္။ ဘရိုကိုလီရဲ႕ အရိုးဟာလည္း ပစ္စရာမလိုဘဲ အေပၚက အခြံခြာျပီး စားသံုးလို႔ရတဲ႔ အရာတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ သို႔ေသာ္လည္း အရိုးမွာေတာ႔ Vitamin C ပါ၀င္မႈ မရွိဘူးလို႔ ဆိုပါတယ္။ ျပီးေတာ႔လည္း ဘရိုကိုလီကို အခ်ိန္အၾကာၾကီး ခ်က္ျပဳတ္တာမ်ိဳး မျပဳလုပ္ဘဲ ၂မိနစ္ခန္႔သာ အပူေပး ခ်က္ျပဳတ္သင္႔ေၾကာင္း သိရပါတယ္။

ကၽြန္မကိုယ္တိုင္လည္း ဘရိုကိုလီကို သိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္။ တစ္ပတ္ ၄ၾကိမ္မဟုတ္ေတာင္ တစ္ပတ္၂ၾကိမ္ေလာက္ေတာ႕ ဘရိုကိုလီကို ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မ ခ်က္စားျဖစ္တဲ႔ ဘရိုကိုလီ ခ်က္နည္းမ်ားကိုေတာ႔ ေအာက္မွာ ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးေက်းဇူး မ်ားျပားလွတဲ႔ ဘရိုကိုလီကို အျမဲတမ္းစားသံုးႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားၾကပါစို႕လို႕ အားလံုးကိုလည္း တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္ရွင္။


~~~~~~~~&&&~~~~~~~~~~


ဘရိုကိုလီ ေပါင္း



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
  
    ဘရိုကိုလီကို အေနေတာ္ အရြယ္ေလးေတြ ျဖတ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဘရိုကိုလီကို ေပါင္းပါတယ္။ အခ်ိန္အၾကာၾကီးေပါင္းဖို႔မလိုဘဲ ၂မိနစ္ခန္႔သာ ေပါင္းပါတယ္




Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ေပါင္းထားတဲ႔ ဘရိုကိုလီကို ေရခဲေရ ေအးေအးျဖင္႔ စိမ္လိုက္ပါတယ္။ ထိုသို႔ ေရခဲေရ ေအးေအးျဖင္႔ ခ်က္ျခင္းစိမ္လိုက္ပါက  အလြန္လွပတဲ႔ အစိမ္းေရာင္ ဘရိုကိုလီကို ရရွိပါတယ္။ ျပီးလွ်င္ ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားလိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ပါတယ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ထို႔ေနာက္ ငရုပ္သီး၊ မုန္လာဥနီ ပါးပါးလွီးထားတာကို ထည္႔လိုက္ျပီး ပဲငံျပာရည္၊ ခရုဆီ၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႔ထည္႔ျပီး ေကာ္မႈန္႔အရည္ေဖ်ာ္ထားတာကို ထည္႔ေမႊလိုက္တဲ႔ အခ်ိန္မွာ ခုလို အေနအထားကို ရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားတဲ႔ ဘရိုကိုလီကို ခုလို ပန္းကန္ျပားေပၚမွာ စီထည္႔လိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ျပီးေနာက္ ဘရိုကိုလီ အေပၚကေန ခ်က္ထားတဲ႔ အရည္မ်ားကို ခုလို ေလာင္းခ်လိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
စားခ်င္စဖြယ္ ဘရိုကိုလီေပါင္း တစ္ခြက္ ရပါျပီ။

ဘရိုကိုလီၾကိဳက္တဲ႔ ကၽြန္မဟာ အရသာလည္း ေကာင္းမြန္ျပီး လြယ္လဲလြယ္ကူတဲ႔ ဒီနည္းအတိုင္း အၾကာခဏ ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ တခါနဲ႔တခါ ပံုစံအနည္းငယ္ ကြဲေအာင္ ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဘရိုကိုလီနဲ႔အတူ မိႈေျခာက္ကို ေရစိမ္ျပီး ျပဳတ္ထားတာပါ ထည္႔ျပီး စီထားပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

အေစာကအတုိင္း ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္၊ ငရုပ္သီးအစိမ္း၊ ငရုပ္ပြအနီ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕၊ ခရုဆီထည္႔ျပီး ေကာ္မႈန္႕ အရည္ေဖ်ာ္ထားတာထည္႔ျပီး ခ်က္ထားပါတယ္။ ဒီတစ္ခါ ဥနီ မထည္႔ပါဘူး။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
၄င္းအရည္ကို အေပၚက ဆမ္းလိုက္တာ ျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
စားလို႕ေကာင္းတဲ႔ ဘရိုကိုလီ

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဒါကလည္း ညီမေလးလိုခင္ရတဲ႔ သူတို႕မိသားစုကို ထမင္းေကၽြးေတာ႔ ဒီဘရိုကိုလီေပါင္းကို  ထပ္ ခ်က္စားျဖစ္တဲ႔အခါ ရိုက္ထားတာပါ။


*******@@@******

ဘရိုကိုလီေၾကာ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဒီနည္းကေတာ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းကို ဆီသတ္ျပီး ဘရိုကိုလီ၊ ေရစိမ္ထားတဲ႔ ေက်ာက္ပြင္႕အျဖဴေရာင္၊ ငရုပ္ပြ အနီ၊ အစိမ္း တို႕ကို ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႔ထည္႕ျပီး ေၾကာ္တဲ႔နည္း ျဖစ္ပါတယ္။
အသားနဲ႔ပါ ၾကာ္ႏိုင္ေပမဲ႔ အသားမပါ သက္သပ္လြတ္ ေၾကာ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

အေရာင္စံုစံုေလးနဲ႔ လွလွပပ ဘရိုကိုလီေၾကာ္ ျဖစ္ပါတယ္။


*******@@@******

ဘရိုကိုလီခ်ဥ္စပ္သုပ္
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

အရင္တုန္းက ရိုးရိုး ပန္းေဂၚဖီသုပ္ကို တင္ခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းကို သုပ္ပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းကို အေနေတာ္ အရြယ္မ်ားျဖတ္ျပီး  ေရေႏြးဆူဆူမွာ ျပဳတ္ပါတယ္။ ေဂၚဖီမ်ား ေပ်ာ႔မသြားေစရန္ ေခတၱသာ ျပဳတ္ေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ ျပီးရင္ ေရေအးေအးထဲမွာ ခ်က္ျခင္းစိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 


ျပဳတ္ျပီး ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေျမပဲဆန္ေထာင္း၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ သံပုရာသီး တို႔ထည္႔ျပီး နယ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုပ္သီးနဲ႔ သံပုရာသီးကို ၾကိဳက္သေလာက္ထည္႔ပါ။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ပဲငံျပာရည္ နဲ႔ ႏွမ္း အမဲေရာင္ေလးေတြကိုလည္း ထည္႔ပါတယ္။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ပုဇြန္ေျခာက္ပါ ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ ကၽြန္မက ဒီအသုပ္ကို သပ္သပ္လြတ္ သုပ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ႏွမ္းဆီနံ႔ေလး ေမႊးေမႊးနဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလး သုပ္စားႏိုင္တဲ႔  ဘရိုကိုလီ (ပန္းေဂၚဖီစိမ္း )သုပ္ ရပါျပီရွင္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ႏွမ္းဆီမရွိပါက ဆီခ်က္နဲ႔လည္း သုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။


ဒီဘရိုကိုလီ ခ်ဥ္စပ္သုပ္ကေတာ႔ ျပီးခဲ႔တဲ႔ တစ္လေလာက္က တင္ခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ဘရိုကိုလီရဲ႕ ေခါင္းစဥ္ေအာက္မွာ တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျဖစ္ေအာင္လုိ႕ ျပန္လည္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီသုပ္နည္းကေတာ႕ ျမန္မာ႔နည္း ျမန္မာ႔ဟန္နဲ႔ သုပ္စားတာ ျဖစ္ျပီး ေအာက္မွာေတာ႔ ႏုိင္ငံျခားသားမ်ား စားသံုးတတ္တဲ႔ ဘရိုကိုလီ သုပ္နည္း ( Broccoli Salad) တစ္မ်ိဳးကို ထပ္မံေဖာ္ျပပါဦးမယ္ရွင္။


*******@@@******

Broccoli Salad


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ဒါကေတာ႕ ေပါင္းျပီး ေရေအးေအးနဲ႔ ေဆးကာ ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားတဲ႔ ဘရိုကိုလီမ်ား ျဖစ္ပါတယ္။ ဘရိုကိုလီကို မေပါင္းဘဲ ေရေႏြးဆူဆူနဲ႔လည္း ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။ သို႕ေသာ္ ေပါင္းသည္ျဖစ္ေစ ျပဳတ္သည္ျဖစ္ေစ ၂မိနစ္ထက္ မပိုဖို႕ေတာ႕ လိုပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ဘရိုကိုလီနဲ႔အတူ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္ပြအနီ မ်ားကို ႏွစ္သက္ရာ အရြယ္လွီးျဖတ္ျပီး ထည္႔လိုက္ပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ခ်ိစ္ကို အပူေပးျပီး အရည္ေပ်ာ္တဲ႔အခါ ပန္းကန္ထဲ ေလာင္းခ်လိုက္ပါတယ္။ ခ်ိစ္အစား Mayonnais မရိုးနိစ္ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ပ်ားရည္ အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္း၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ဗနီကာအရည္ (သို႕မဟုတ္) သံပုရာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႕နဲ႕ ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ Dressing အရည္ျဖစ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ေဖ်ာ္ထားတဲ႔အရည္ Dressing ကို ထည္႔လိုက္ပါတယ္။ ( Olive Oil)  သံလြင္ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ၊( black pepper)  ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႕ကို ထည္႔ျပီး ေမႊလိုက္ပါတယ္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အရသာျဖစ္ေအာင္ ဆားအေပါ႕အငံ ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ သံလြင္ဆီအစား ရိုးရိုးဆီလည္း သံုးႏိုင္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ထို႕ေနာက္မွာေတာ႕ ႏိုင္ငံျခားသားမ်ား အၾကိဳက္ ခ်ိစ္အရသာနဲ႔ ဘရိုကိုလီသုပ္ တစ္ပြဲရျပီ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

Broccoli Salad



လူေတြရဲ႕ က်န္းမာေရးကို အက်ဳိးျပဳႏိုင္ျပီး အရသာလည္းရွိတဲ႔ ဘရိုကိုလီကို နည္းမ်ဳိးစံုနဲ႕ ခ်က္ျပဳတ္ စားေသာက္ၾကဖို႕ တိုက္တြန္းရင္းနဲ႔အတူ ဘရိုကိုလီခ်က္နည္းမ်ားကို ေဝမွ်လုိက္ပါတယ္ရွင္။


ဘရိုကိုလီရဲ႕ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးရွိပံုနဲ႔ ပါတ္သက္ျပီး ကၽြန္မ မရွင္းလင္းတဲ႔ အခ်က္မ်ားကို ရွင္းလင္းေျပာျပေပးတဲ႔ Dr. CK ကို ေက်းဇူးအထူး တင္ပါတယ္ရွင္။


  
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing