မႈိဝက္သားလိပ္ေပါင္း၊ မိႈခ်ဥ္စပ္သုပ္


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


မေန႕ကေတာ႔ ( Golden Needle Mushroom) ေရႊအပ္မိႈရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးေတြအေၾကာင္း ေရးျပီးခဲ႔တာမို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ကၽြန္မ ခ်က္စားျဖစ္တဲ႔ ေရႊအပ္မိႈဟင္းအေၾကာင္းမ်ားကို ေရးခ်င္ပါတယ္။ ေရႊအပ္မႈိကို အသား၊ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ ေရာျပီး ေၾကာ္စားၾကသလို ေပါင္းစားတာလည္း အရသာရွိျပီး စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ေပါင္းစားျဖစ္တဲ႔နည္းေတြကို ေျပာျပရမယ္ဆိုရင္

ေရႊအပ္မိႈေပါင္း

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ေရႊအပ္မိႈကို အျမစ္ပိုင္းက ျဖတ္ပစ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ခုလို အစည္းေလးမ်ား စည္းလိုက္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ႏွမ္းဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ပဲငံျပာရည္ ၊ဆား၊ အရသာမႈန္႔ တို႕ကို ေရာေမႊပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အရည္ကို မိႈစည္းမ်ားေပၚမွာ ေလာင္းခ်လုိက္ပါတယ္။




Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ထို႔ေနာက္ မိႈမ်ားကို ေရေႏြးဆူဆူျဖင္႔ ေပါင္းပါတယ္။ အိုးကို အဖုံးအုပ္ထားဖို႔ လိုပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ခဏေလးနဲ႔ဆို က်က္သြားပါျပီ။ အိုးေပၚကခ်ျပီး ငရုပ္ပြအစိမ္း နဲ႔ ငရုပ္သီးအနီမ်ားျဖင္႔ ခုလိုအေပၚက အလွဆင္လိုက္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
စားခ်င္စဖြယ္ မိႈေပါင္းတစ္ခြက္ ရပါျပီ။


 ************************

ေရႊအပ္မိႈ အသားလိပ္ေပါင္း

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

မိႈကို အသားလိပ္နဲ႔ ေပါင္းဖို႔အတြက္ ဝက္သားကို ခုလို ခပ္ပါးပါး ရွည္ရွည္လွီးပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ေရစင္ေအာင္ေဆးထားတဲ႔ မိႈမ်ားကို ဝက္သားျပားနဲ႔ ခုလို ပတ္ျပီးစည္းလိုက္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
မိႈဝက္သားလိပ္ကို ေရေႏြးျဖင္႔ေပါင္းပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္ပြ၊ အနီ အစိမ္းတို႕ကို ဆီသတ္ျပီး ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႔ ထည္႔ပါတယ္။
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

  
ေကာ္မႈန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရေဖ်ာ္ျပီး ထည္႔လိုက္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

မိႈဝက္သားလိပ္ေပါင္း ရပါျပီ။





Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
တစ္လိပ္ခ်င္းဆို ဒီလိုေလးပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ း)


************************

ေရႊအပ္မိႈသုပ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မိႈကိုေရစင္ေအာင္ေဆးထားပါတယ္


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

မုန္လာဥနီ၊ ငရုပ္ပြ နီ စိမ္းတို႕ကို အေခ်ာင္းကေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါတယ္



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
မိႈ ငရုပ္ပြ၊ ဥနီတို႕ကို ေပါင္းျပီး ၂မိနစ္ခန္႔သာ  ျပဳတ္ပါတယ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ျပဳတ္ျပီး ေရေအးေအးတြင္ ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါတယ္.

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငရုပ္သီးဆီေၾကာ္၊ ငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီ ၊ ဆား၊ ရွာလကာရည္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ျပဳတ္ထားတဲ႔ မိႈ၊ ဥနီ၊ ငရုပ္ပြတို႕ကို ငရုပ္သီးစိမ္း ၊ နံနံပင္ထည္႔ျပီး အေပၚက အရည္ကို ေလာင္းခ်လိုက္ျပီး ေရာေမႊလိုက္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလး စားလိုပါက သံပုရာရည္ ညွစ္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ေရႊအပ္မိႈသုပ္



 ကၽြန္မခ်က္စားျဖစ္တဲ႔  ေရႊအပ္မိႈဟင္းမ်ား ျဖစ္ပါတယ္။



အားလံုးဘဲ ေပ်ာ္ရႊင္က်န္းမာၾကပါေစရွင္..


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ေသးေသးသြယ္သြယ္ အပ္ေခ်ာင္းမိႈကေလးမ်ား


http://0.tqn.com/d/gourmetfood/1/0/c/G/enoki_georgia_g.jpg




ဂ်ပန္လို Enokitake ၊ အဂၤလိပ္လိုေတာ႔  Golden Needle Mushroom (a) လို႔ေခၚတဲ႔ မိႈဟာ ေသးေသးသြယ္သြယ္နဲ႔ ရွည္ေမွ်ာေမွ်ာ အျဖဴေရာင္မိႈတစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံနဲ႔ တရုတ္ႏိုင္ငံတို႔မွာ အသံုးမ်ားတဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ဖြယ္ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ ေသးငယ္လြန္းျပီး ရွည္လ်ားကာ အပ္ေခ်ာင္းေလးမ်ားနဲ႔ ဆင္တူတာေၾကာင္႔ အပ္မိႈရယ္လို႔ ေခၚဆိုၾကပါတယ္။


[cendawan+jarum+emas+@+Flammulina+velutipes.jpg]

ဂ်ပန္အမည္ Enoki ေခၚတဲ႔  Hackberry ပင္ေတြမွာ လို႕ ေခၚတဲ႔ သစ္ပင္ၾကီးေတြရဲ႕ ပင္စည္ေတြမွာ သဘာဝအတိုင္း ေပါက္ေရာက္တတ္တာေၾကာင္႕ Enoki မိႈလို႕ ေခၚျပီးေတာ႔ ပိုးဇာပင္၊ တည္သီးပင္တို႔ရဲ႕ ပင္စည္ေတြမွာလည္း ေပါက္တတ္ပါတယ္။ သဘာဝအတိုင္း ေပါက္ေရာက္တဲ႔ ေရႊအပ္မိႈနဲ႔ စိုက္ပ်ိဳးရရွိတဲ႔ မႈိျခင္းဟာ ကြာျခားခ်က္ရွိပါတယ္။ စိုက္ပ်ိဳးရရွိတဲ႔ ေရႊအပ္မိႈဟာ ေနေရာင္ျခည္ရရွိမႈ နည္းပါတဲ႔အတြက္ အျဖဴေရာင္ျဖစ္ေနျပီး ရိုးတံလည္း ပိုရွည္ပါတယ္။ သဘာဝအတိုင္း ေပါက္ေရာက္တဲ႔ ေရႊအပ္မႈိကေတာ႔ ညိဳေရႊေရာင္သန္းျပီး ရိုးတံတိုကာ တုတ္ပါတယ္။



 
 
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 

ေရႊအပ္မႈိဟာ စိုက္ပ်ိဳးလို႔ အလြန္လြယ္ကူတဲ႔ မိႈမ်ိဳးျဖစ္ျပီး ဂ်ပန္ႏိုင္ငံမွာေတာ႔ လြန္ခဲ႔ေသာ ႏွစ္ ၃၀၀ခန္႕ကတည္းက သစ္တံုးမ်ားေပၚမွာ စိုက္ပ်ဳိးလာတာျဖစ္ပါတယ္။ ခုေခတ္မွာေတာ႔ ဗီႏိုင္းအိတ္ သို႔မဟုတ္ ပလပ္စတစ္အိတ္၊ ဘူးခြံတုိ႔ျဖင္႔ စိုက္ပ်ိဳးၾကျပီး စူပါမားကက္ေတြမွာ ရႏိုင္တဲ႔အပ္မႈိဟာ စိုက္ပ်ိဳးထားတဲ႔ မိႈေတြ မ်ားပါတယ္။ ေရႊအပ္မႈိကို အျမစ္နဲ႔႔ပါ တြဲရက္ ေရာင္းခ်ၾကျပီးေတာ႔ လတ္ဆတ္တဲ႔ အပ္မိႈဟာ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားရင္ ၅ရက္ကေန ဆယ္ရက္ခန္႔ အထားခံပါတယ္။



 

ေဟာ႔ေပါ႔ဆြတ္ျပဳတ္ထဲက အပ္မိႈ






 ခ်က္ျပဳတ္ခါနီးမွာ အျမစ္ပိုင္းကို ျဖတ္ပစ္ဖို႕လိုျပီးေတာ႕ ေရနဲ႔ ေသခ်ာေဆးေၾကာရပါမယ္။ အလြန္ ႏူးညံ႕လြန္းတာေၾကာင္႔ ခ်က္တဲ႔အခါမွာလည္း အခ်ိန္အၾကာၾကီး ခ်က္ျပဳတ္တာမ်ိဳး မလုပ္ဘဲ ၃မိနစ္ခန္႔သာ ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔လိုပါတယ္။ သို႕မွသာ မိႈမွာပါဝင္တဲ႔ ျဒပ္ေပါင္းမ်ား မပ်က္စီးဘဲ က်န္ရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ေရႊအပ္မိႈကို ေဟာ႔ေပါ႔ထဲမွာ ထည္႔သြင္းစားေသာက္ၾကျပီး ဆြတ္ျပဳတ္၊ အသုပ္၊ ဆူရွီနဲ႔ ဆင္းဒဝစ္ထဲ ထည္႔စားျခင္း ၊ ေခါက္ဆြဲထဲ တည္႔စားျခင္း၊ အစိမ္းစားျခင္း စသျဖင္႔ နည္းအမ်ဳိးမ်ိဳးတုိ႕ျဖင္႕ စားေသာက္ၾကပါတယ္။ စည္သြပ္ဗူးနဲ႔ ေသာ္လည္းေကာင္း လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေသာ္လည္းေကာင္း ရႏိုင္ေပမဲ႔ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ရႏိုင္တဲ႔ မိႈက ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္။


pork-roll-needle-mushroom
 အပ္မိႈ ဝက္သားလိပ္

steamboat
ေဟာ႔ေပါ႔

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အပ္မိႈပါတဲ႔ ဆူရွီ

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
မိႈ အသားလိပ္ ဆူရွီ



ေရႊအပ္မႈိဟာ ေသးငယ္ေပမဲ႔လည္း လူေတြရဲ႕ ကိုယ္ခံအားကို ျမႇင္႔တင္ ေပးႏိုင္စြမ္းေတာ႔ အလြန္ ထက္တယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းနဲ႔ အဟာရဓာတ္ျပည္႔ဝျပီး အမိုင္ႏို အက္ဆစ္လည္း ပါဝင္ပါတယ္။ ထို႔ျပင္လည္း ဗိုင္းရပ္စ္မ်ားကို ခုခံႏိုင္စြမ္းအားလည္း ရွိပါတယ္။ ေရႊအပ္မိႈရဲ႕ ရိုးတံမွာေတာ႔ ပရိုတိန္းေတြ ပါဝင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ ဒီ ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ျပီးေတာ႔ ဗီတာမင္ဒီ ကြန္ေပါင္း ဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ လိုင္စင္းန႔ဲ ဇင္႔ဓာတ္ေတြ ပါဝင္တာေၾကာင္႔ ကေလးမ်ားအတြက္လည္း အထူး ေကာင္းမြန္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အၾကိတ္နဲ႔ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကိုလည္း တိုက္ဖ်က္ႏိုင္စြမ္းရွိတယ္လို႔ ထင္ရွားတာေၾကာင္႔ ဂ်ပန္၊ ကိုးရီးယားနဲ႔ တရုတ္ႏိုင္ငံမွာေတာ႔ သဘာဝ ကင္ဆာကာကြယ္ေဆးအျဖစ္ အလြန္ အစားမ်ားၾကပါတယ္။

 

လတ္ဆတ္တဲ႔ ေရႊအပ္မိႈ 


ေရႊအပ္မိႈကို ဝယ္မယ္ဆုိရင္ ျဖဴဆြတ္ေနျပီး အေရာင္ေတာက္ပေနတဲ႔ အထုပ္ကိုသာ ေရြးခ်ယ္သင္႔ျပီးေတာ႔ ရိုးတံဝါေနလွ်င္ေသာ္လည္းေကာင္း ၊ အရိအရြဲမ်ားျဖင္႔ ခၽြဲေနျပီဆိုလွ်င္ေသာ္လည္းေကာင္း မဝယ္သင္႔ဘူးလို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒီေလာက္ အစားမ်ားျပီး အရသာလည္းေကာင္းတယ္ဆိုတဲ႔ ေရႊအပ္မိႈကို ကၽြန္မ မေခ်ာကလည္း ႏွစ္သက္စြာ စားပါတယ္။ တကယ္လဲ အရသာေကာင္းမြန္တာေၾကာင္႔ မၾကာခဏ ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။  ပိုစ္႔သိပ္ရွည္သြားတဲ႔အတြက္ အဲဒီခ်က္နည္းေတြကိုေတာ႔ မနက္ဖန္မွာ ဆက္လက္ ေဝမွ်ပါဦးမယ္ရွင္။





 

ဖူးပြင္႔ေဝစီ ပန္းစံုညီ


ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာျပည္မွာ ျမင္ေတြ႔ေနရတတ္တဲ႔ ပန္းေတြထဲမွာ အခ်ဳိ႕ေသာ ပန္းေတြရဲ႕ နာမည္ကို အဂၤလိပ္လို မသိေသးတဲ႔သူမ်ား  သို႔မဟုတ္ ေမ႔ေနတဲ႔သူမ်ား အတြက္ ပံုေလးေတြနဲ႔တြဲျပီး ဗဟုသုတအျဖစ္ ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္လည္း ျမန္မာျပည္မွာရွိတဲ႔ ပန္းေတြထဲမွာ အဂၤလိပ္လို  မသိတဲ႔ ပန္းေတြ အမ်ားၾကီး ရွိေနတာေၾကာင္႔  မသိတဲ႔ပန္းေတြကို ရွာေဖြစုေဆာင္းရင္း ဒီပိုစ္႔ေလးကို အခ်ိန္အမ်ားၾကီးေပးျပီး ေရးျဖစ္တာပါ။  ေမႊေႏွာက္ရွာေဖြထားတဲ႔ ပန္းေတြထဲက ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ ႏွစ္ျခိဳက္တတ္တဲ႔ ပန္းကေလးေတြရဲ႕ အမည္မ်ားကို ျပန္လည္ မွ်ေဝရမယ္ဆိုရင္..  


ဇီဇဝါ - Gardenia

Gardenia

http://www.gardenpharmacy.us/wp-content/uploads/2010/12/Gardenia-florida.jpg

ပထမဦးဆံုး ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ပန္းကေတာ႕ ဇီဇဝါ လို႕ အမည္ရတဲ႔ ပန္းအျဖဴေရာင္ပန္း ျဖစ္ပါတယ္။ အနံ႕အလြန္ေမႊးတဲ႔ အျဖဴေရာင္ ပန္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အဂၤလိပ္လိုေတာ႔ Gardenia လို႕ေခၚပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔  ျမိဳ႔ျပေတြမွာထက္ ျမိဳ႕ငယ္ေလးေတြ၊ ေက်းရြာေတြမွာ အေတြ႔မ်ားတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************


သနပ္ခါးပန္း - Chinese Perfume Plant (or) Chinese Rice Flower (a) Aglaia odorata

 

   

ေနာက္ထပ္ ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ပန္းတစ္မ်ဳိးက ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔ သနပ္ခါးပန္းလုိ႔ ေခၚၾကတဲ႔ အဝါေရာင္ အလံုးေသးေသး အနံ႔သင္းသင္းေလးသာ ေမႊးတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီပန္းဟာ အနားကပ္ျပီး အနံ႔ခံၾကည္႔မယ္ဆိုရင္ ဘယ္လိုအနံ႔မွ မရွိသလို ခံစားရေပမဲ႔ ခပ္ေဝးေဝးကေနဆိုရင္ ေလေျပညွင္းေလးနဲ႔ အတူ လႊင္႔ပ်ံလာတတ္တဲ႔ ရနံ႔မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ပြင္႔ျပီးတာနဲ႔ တစ္ရက္ေလာက္ဆို ေၾကြသြားတတ္ပါတယ္။ Chinese Perfume Plant လို႕လည္း ေခၚၾကျပီး Chinese rice လို႕လည္း ေခၚတတ္ၾကျပန္ပါတယ္။

*************

ကံ႕ေကာ္ - Mesua Ferrea

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ အလြန္ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္ၾကတဲ႔ ပန္းတစ္မ်ဳိးက အျဖဴေရာင္ပြင္႔ခ်ပ္၊ အဝါေရာင္ဝတ္ဆံေလးေတြနဲ႔ ခ်ဳိအီလြန္းတဲ႔ ေမႊးရနံ႔ရွိေသာ ကံ႔ေကာ္ပန္း ေခၚ Mesua ferrea  ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ကိုလည္း ဘုရားမွာ ထိုးၾကသလို ပန္းပြင္႔ခ်ိန္မွာလည္း ဘုရားလွဴ၊ ေခါင္းေပၚဆင္ျမန္းၾကနဲ႔ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။ ဝတ္ဆံေတြဟာ အလြန္ေမႊးတာေၾကာင္႔ အေျခာက္ခံျပီး သနပ္ခါးျဖင္႔ ေရာလိမ္းၾကသလို၊ ျမန္မာ ပရေဆးမ်ား ေဖာ္စပ္ရာတြင္လည္း ထည္႔သြင္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။


*************

တတိုင္းေမႊး - Magnolia

http://www.ceas.ku.edu/asian-botanicals/on-campus/magnolia/Magnolia.jpg

http://www.ceas.ku.edu/asian-botanicals/on-campus/magnolia/Magnolia%202.jpg

အျဖဴေရာင္ အနီေရာင္ စသျဖင္႕ ရွိတတ္တဲ႔ ေဖာ္ျပပါ ပန္းကေလးေတြကေတာ႔ တတိုင္းေမႊးေခၚ Magnolia ပန္းကေလးေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီပန္းရဲ႕ မူလေဒသဟာ ဂ်ပန္နဲ႔ တရုတ္ျဖစ္ပါတယ္။ ေပ ၂၀ခန္႔ထိ ရွိတတ္တဲ႔ အပင္ျမင္႔မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ပြင္႔တဲ႔ အခ်ိန္မွာ တစ္ပင္လံုး ေဝေအာင္ ဖူးပြင္႔တတ္တဲ႔ ပန္းမ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ႔ အေတြ႔ရနည္းတဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************

ယုဇနပန္း - Orange Jasmine


 http://1.bp.blogspot.com/_EbeuC85-eGY/TTjL-dcZCYI/AAAAAAAABow/HgUniOHGzew/s1600/Orange_Jasmine-01.jpg
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

နာမည္လွလွ ျဖဴေဖြးေဖြးနဲ႔ ပန္းကေလးက ယုဇနပန္းျဖစ္ပါတယ္။ အပြင္႔ေသးေပမဲ႔ အနံ႔ေလးက အလြန္ေမႊးတဲ႔ ပန္းပါ။ အပင္လတ္ အမ်ိဳးအစားျဖစ္ျပီး ၈ေပမွ ၁၂ေပခန္႕ ရွိႏိုင္ေသာ္လည္း တစ္ေပသာသာခန္႕ အပင္ငယ္ေလး ျဖစ္ေအာင္လည္း စနစ္တက် ျပဳျပင္လို႔ ရတဲ႔ အပင္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ျပီး ခပ္ဝိုင္းဝုိင္းအပင္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ Orange Jasmine လို႕ ေခၚရျခင္းကလည္း ပန္းပြင္႔တဲ႔အခါ အလြန္ေမႊးၾကိဳင္ျပီး လိေမၼာ္ရနံ႕နဲ႔ ဆင္ဆင္တူတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ တစ္ႏွစ္ကို အၾကိမ္ၾကိမ္ပြင္႔တတ္တဲ႔ ပန္းျဖစ္ပါတယ္။

*************

ပိေတာက္ပန္း - Gumkino flower

 

ကၽြန္မရဲ႕ခ်စ္သူ အေၾကာင္း

ကၽြန္မရဲ႕ ဘဝမွာ အခ်စ္ျမတ္ႏိုးဆံုး လူတစ္ေယာက္ ရွိပါတယ္။ ကၽြန္မ ခ်စ္ရတဲ႔ သူ႕အေၾကာင္းေလးကို အားလံုးသိေအာင္ ေျပာျပခ်င္မိပါတယ္။ သူ႕အေၾကာင္း မေျပာခင္မွာ ကၽြန္မအေၾကာင္းကို ဦးဆံုး ေျပာျပဖို႔လိုတယ္လို႔ ကၽြန္မထင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ကၽြန္မအေၾကာင္း စေျပာရမယ္ဆိုရင္ ကၽြန္မနာမည္က Bobby ပါ။ ကၽြန္မဟာ ငယ္ရြယ္စဥ္တုန္းကေတာ႕ လွပေခ်ာေမာျပီး ခ်စ္စရာ မိန္းမငယ္ေလး ျဖစ္ခဲ႕ေပမဲ႔လည္း ခုခ်ိန္မွာေတာ႔ အသက္ ၈၉ႏွစ္ ဖြားဖြားအရြယ္ ျဖစ္လို႕ေနပါျပီ။ အသက္ၾကီးရင္႕လာတဲ႔႔ အဖြားတစ္ေယာက္ ျဖစ္ေနတဲ႔အျပင္ ကၽြန္မမွာ သားအိမ္ကင္ဆာရဲ႕ ဖိစီးႏွိပ္စက္မႈေၾကာင္႔  ခ်ံဳးခ်ံဳးက်လို႕ ေနပါျပီ။ ဓာတ္ကင္တာလည္း အၾကိမ္ၾကိမ္ လုပ္ေနရျပီး ျပင္းထန္လွတဲ႔ ကင္ဆာေဆးေတြေၾကာင္႔ ကၽြန္မရဲ႕ ေခါင္းေပၚက ဆံပင္ေတြဟာ ကၽြတ္က်ကုန္ျပီးေတာ႔ ခုခ်ိန္မွာ ကတံုးနီးပါး  ျဖစ္ေနခဲ႔ရပါျပီ။ အဆိုးဆံုးကေတာ႔ အာရံုေၾကာပါ ထိခိုက္ျပီး ကၽြန္မရဲ႕ ဘယ္ဘက္လက္နဲ႕ ေျခေထာက္ဟာ လႈပ္ရွားလို႔ မရေတာ႔တာေၾကာင္႔ လမ္းလည္း မေလွ်ာက္ႏိုင္ေတာ႔ပါဘူး။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ကၽြန္မ အသက္ ၈၉ႏွစ္အရြယ္ ဖြားဖြား Bobby


အခုေတာ႔ ကၽြန္မဟာ လူမႈကူညီေရး အဖြဲ႔အစည္းတစ္ခုက ဖြင္႔လွစ္ထားတဲ႔ အသက္ ၇၅ႏွစ္အထက္ သက္ၾကီး ရြယ္အုိမ်ား ေစာင္႔ေရွာက္ကုသေရး ေဆးရံုကေလးမွာ ေဆးကုသမႈကို သြားျပီး ခံယူေနရပါတယ္။ အဲဒီေဂဟာဟာ အသက္ၾကီးေနတဲ႔ လူမမာမ်ား၊ ကင္ဆာေရာဂါသည္မ်ားအတြက္ က်န္ေနတဲ႔ ဘဝလက္က်န္အခ်ိန္ေလးမွာ ေဆးရံုတစ္ခုရဲ႕ အေငြ႕အသက္မ်ားကို လံုး ၀မခံစားရေစဘဲ ေအးေအး ခ်မ္းခ်မ္း ေပ်ာ္ေပ်ာ္ရႊင္ရႊင္နဲ႕ ေနထိုင္သြားႏိုင္ဖို႔အတြက္ အထူးအေလးထားျပီး ကူညီေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီမွာ ေဆးကုသခံယူခြင္႔ရတာဟာ ကၽြန္မအတြက္ သက္ေသာင္႕သက္သာ ရွိလွသလို အဆင္ေျပေခ်ာေမြ႔ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မအတြက္ ဝမ္းနည္းစရာေကာင္းတာက လမ္းလည္းမေလွ်ာက္ႏိုင္၊ ဘယ္ဘက္ လက္ကလည္း မလႈပ္ရွားႏိုင္ဘဲ ထိုင္ခံုတစ္လံုးေပၚမွာသာ ျငိမ္သက္စြာ ထိုင္ေနရတာေၾကာင္႔ ကၽြန္မခ်စ္သူကို ဘာမွ ျပန္ျပီး မလုပ္ေပးႏိုင္၊ မကူညီေပးႏိုင္ေတာ႔တာကိုပါ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

သူ… ကၽြန္မသိပ္ခ်စ္တဲ႔ ကၽြန္မကိုလည္း သိပ္ခ်စ္ျပီး နာလည္းေပးတတ္လြန္းတဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္သူကေတာ႔ Gene Bonty ျဖစ္ပါတယ္။ သူက အခုဆို အသက္ ၉၀ ရွိေနပါျပီ။ ဒါေပမဲ႔ ကၽြန္မ မ်က္စိထဲမွာေတာ႔ ၾကည္႔ခ်င္စဖြယ္ ေကာင္းေလာက္ေအာင္ ခန္႔ညားေခ်ာေမာတုန္း၊ အားကိုးခ်င္စရာေကာင္းေနတုန္းပါဘဲ။ Gene ဟာ ကၽြန္မ ဒီ ကင္ဆာေရာဂါေၾကာင္႕ ေဆးကုသမႈ ခံယူေနခ်ိန္ကစလို႕ သူတစ္ေယာက္တည္း အိမ္ကို သန္႔ရွင္းေရးလုပ္၊ ခ်က္ျပဳတ္၊ ေလွ်ာ္ဖြတ္၊ ေစ်းဝယ္ စတာေတြ လုပ္ေနရျပီးေတာ႔ ကၽြန္မကိုလည္း ျပဳစုေစာင္႔ေရွာက္ရပါတယ္။ မနက္ခင္း ႏိုးလာခ်ိန္တိုင္းဘဲျဖစ္ျဖစ္၊ သူလုပ္စရာ ရွိတာေတြ လုပ္ျပီးခ်ိန္မွာဘဲျဖစ္ျဖစ္ ကၽြန္မရဲ႕ နဖူးေလးကို အသာအယာစမ္းျပီးေတာ႔ ဒီေန႔ဘယ္လိုေနလဲ၊ ေနေကာင္းရဲ႕လား၊ သက္သာရဲ႕လား စသျဖင္႔ ၾကင္နာယုယစြာ ေမးျမန္းတတ္ပါတယ္။ အဲဒီလိုခ်ိန္မ်ိဳးမွာ ကၽြန္မရင္ထဲမွာ ၾကည္ႏူးျခင္း၊ ဝမ္းသာျခင္း၊ ဝမ္းနည္းျခင္း စတဲ႔ ခံစားခ်က္ေပါင္းစံုကို ခံစားရပါတယ္။ ဒုကၡသည္တစ္ေယာက္ျဖစ္ေနတဲ႔ ဇနီးမယားကို ျငဴစူုျခင္းမရွိဘဲ ၾကင္နာ ယုယစြာ ဂရုစိုက္တုန္း၊ ခ်စ္ေနတုန္းရွိတဲ႔ သူ႕ကို ကၽြန္မ ဘယ္ေလာက္ေတာင္ အားကိုး တြယ္တာမိမလဲ ဆိုတာ ရွင္တို႔ဘဲ စဥ္းစားၾကည္႔ပါလားေနာ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



အျမဲတမ္း ဒီလို ယုယၾကင္နာတတ္တဲ႔ ကၽြန္မ ခ်စ္သူ Gene


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
သူခ်က္ေကၽြးတဲ႔ အစားအစာေတြ စားေသာက္ျပီးတာနဲ႕ ေန႔ခင္းတေရးတေမာအိပ္ဖို႔ ကၽြန္မကို အိပ္ရာထဲ လိုက္ပို႔ပါတယ္။ ကၽြန္မအိပ္ရာထဲေရာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ Gene ဟာ အိမ္နဲ႔ အနည္းငယ္ေဝးတဲ႔ စူပါမားကက္မွာ ေစ်းသြားဝယ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
တစ္ေယာက္တည္း ေစ်းဝယ္ေနတဲ႔ Gene


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ေစ်းဝယ္ျပီး ျပန္လာျပီ


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ စားေသာက္ဖြယ္ရာေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲကို Gene က ထည္႔ေနတာပါ။ ေရခဲေသတၱာ ေပၚမွာေတာ႔ ကၽြန္မတို႕၂ေယာက္ရဲ႕ ခ်စ္လွစြာေသာ ေျမးေတြရဲ႕ ဓာတ္ပံုကို ကပ္ထားပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ညေနစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ေနတဲ႔ Gene ကို ဘာတစ္ခုမွ မကူညီႏိုင္ဘဲ ကၽြန္မက ထိုင္ၾကည္႔ေနခဲ႔ပါတယ္။ ဘာမွ မကူညီႏိုင္ေပမဲ႔ သူလုပ္ေနတာကို ခုလိုထိုင္ၾကည္႔ေနရတာကို သူက စိတ္မညစ္ဘဲ ေက်နပ္ေနတတ္ခဲ႔သလို ကၽြန္မအတြက္လည္း စိတ္ခ်မ္းေျမ႕စြာနဲ႕ ေပ်ာ္ရႊင္ေက်နပ္ေနခဲ႔ရတာပါ။ ကၽြန္မတို႔၂ေယာက္ အတူတူရွိေနခြင္႕ရေနတာကိုက ေက်နပ္စရာဘဲ မဟုတ္ပါလားေနာ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing



ေဘးနားကေန  ကၽြန္မက ခုလို စကားေတြ တစ္တြတ္တြတ္ ေျပာေနရင္လည္း သူက သေဘာက်ေနတတ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ကၽြန္မစားႏိုင္ဖို႕ အားလံုး အဆင္သင္႔ လုပ္ေပးေနတဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္တဲ႔ Gene..

အစာစားတဲ႔အခ်ိန္မွာ တစ္ေယာက္စီ စားသင္႔တယ္လို႔ ဆရာဝန္က ညႊန္ၾကားထားတဲ႔အတြက္ စားပြဲမွာ ကၽြန္မတစ္ေယာက္တည္း စားေသာက္ေနရပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ညစာစားေသာက္ျပီးတဲ႔အခ်ိန္မွာေတာ႔ ဧည္႕ခန္းထဲမွာ ထိုင္ျပီး ေရွးေဟာင္းေႏွာင္းျဖစ္ေတြ ေျပာတတ္ၾကတယ္ေလ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
အဲဒီလို ေရွးေဟာင္းေႏွာင္းျဖစ္ေျပာေနရင္းမွာ Gene က ဓာတ္ပံုေတြ သြားယူလာတတ္ပါတယ္။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ဒီဓာတ္ပံုေတြ ျပန္ၾကည္႔မိေတာ႔ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္ ငယ္ရြယ္ႏုပ်ိဳလာသလို ခံစားမိရတတ္ပါတယ္။

အေပၚက ငယ္ရြယ္လွပတဲ႔ စံုတြဲပံုက ဘယ္သူ႕ပံုမ်ား ျဖစ္မယ္လို႔ထင္ပါသလဲရွင္..



အဲဒီဓာတ္ပံုဟာ လြန္ခဲ႔ေသာ ၆၈ႏွစ္က လက္ထပ္မဂၤလာပြဲ ဆင္ႏြဲစဥ္မွာ ရိုက္ကူးထားတဲ႔ ကၽြန္မနဲ႔ ကၽြန္မခ်စ္သူ Gene တိုရဲ႕ ဓာတ္ပံု ျဖစ္ပါတယ္။ ပံုထဲမွာေတာ႔ ကၽြန္မေရာ Gene ဟာ ငယ္ရြယ္ႏုပ်ိဳဆဲ၊ လန္းဆန္းတက္ၾကြဆဲ ျဖစ္ေနတဲ႔ ခ်စ္စရာအေကာင္းဆံုး အရြယ္ေတြေပါ႔။ အဲဒီအခ်ိန္တုန္းကလည္း ကၽြန္မတို႔ ႏွစ္ေယာက္ဟာ သိပ္ခ်စ္ၾကသလို အခု အသက္ ၈၉ႏွစ္အရြယ္ ကၽြန္မနဲ႔ အသက္ ၉၀အရြယ္ Gene တို႕ဟာလည္း ငယ္ရြယ္စဥ္တုန္းက ခ်စ္ခဲ႔ၾကတဲ႔အတိုင္း တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္ၾကဆဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႕ ႏွစ္ေယာက္ရဲ႕ ခ်စ္ျခင္းကို  အသက္အရြယ္ၾကီးရင္႔ျခင္း၊ ရုပ္ဆိုးျခင္း၊ ဒုကၡိတျဖစ္ျခင္း စတာေတြက ဘာတစ္ခုမွ ေႏွာက္ယွက္ ဟန္႔တားႏိုင္မွာ မဟုတ္သလို ကၽြန္မတို႔ရဲ႕ အခ်စ္ေတြ ပ်က္စီးသြားေအာင္လည္း ဘယ္လိုအရာကမွ ဖ်က္ဆီးႏိုင္မွာ မဟုတ္ပါဘူးရွင္။

Gene ဟာ ကၽြန္မဘဝအတြက္ အေကာင္းဆံုး ခ်စ္သူ ျဖစ္သလို အေကာင္းဆံုး ခင္ပြန္းလဲျဖစ္ပါတယ္။ သူက ကၽြန္မကို အျမဲတမ္း ခ်စ္ေနမွာ ျဖစ္သလို ကၽြန္မကလည္း သူ႕ကို ကၽြန္မ ေသဆံုးခ်ိန္ထိ ခ်စ္ေနမွာပါ။ ကၽြန္မေျပာျပာတဲ႔ ကၽြန္မရဲ႕ ခ်စ္သူအေၾကာင္းကို အားလံုးလည္း သိၾကျပီ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မဟာ သူနဲ႔ ခ်စ္ခြင္႕ရတဲ႔အတြက္၊ သူနဲ႔ အိမ္ေထာင္က်ခဲ႔မိတဲ႔အတြက္ ကံအေကာင္းဆံုး ျဖစ္တယ္လို႔လဲ  ထင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အားလံုးလည္း ကၽြန္မလို ကံေကာင္းၾကပါေစ၊ တစ္သက္လံုး ခ်စ္ခင္ျမတ္ႏိုးႏိုင္တဲ႔ ခ်စ္သူနဲ႔ ေတြ႔ဆံုၾကပါေစလို႔ ဆုေတာင္းေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္...


**************************************


အိမ္ေထာင္ကြဲေတြ မ်ားျပားလာတဲ႔ ဒီေခတ္မွာ သက္ထက္ဆံုးတိုင္ ခ်စ္ခင္ ၾကင္နာသြားၾကတဲ့ ေလးစားဖြယ္ အဖိုးအို Gene နဲ႔ အဖြားအို Bobby တို႔ရဲ႕ ခ်စ္ျခင္းေမတၱာကို အားက် အတုယူေစႏိုင္ဖို႔ Vani Nalliah ရဲ႕  Love and Care Story အမည္ရတဲ႔ ျဖစ္ရပ္မွန္ ဇာတ္လမ္းေလးကို ဆီေလွ်ာ္ေအာင္ ခံစားေရးဖြဲ႕ဘာသာျပန္ပါတယ္ရွင္။



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing