အစိမ္းေရာင္ေလ႔က်င္႕ခန္းမ်ား

 
ကၽြန္မတို႔ဟာ မိမိရဲ႕ အလုပ္နဲ႔ အိမ္၊ အိမ္နဲ႔အလုပ္ ေန႔စဥ္ အခ်ိန္ကုန္ေနရာကေန စိမ္းလန္းစိုေျပေနတဲ႔ ပန္းျခံလို၊ ဥယ်ာဥ္လို ေနရာမ်ိဳးေတြ၊ ဒါမွမဟုတ္ သစ္ပင္ေတြ၊ အစိမ္းေရာင္ ရႈခင္းေတြ ေပါတဲ႔ ေတာင္ေပၚျမိဳ႕ေတြလို ေနရာေတြကို ေရာက္သြားတဲ႔အခါ စိတ္ဖိစီးေနတာေတြ၊ ပန္ပင္း ႏြမ္းနယ္ေနတာေတြ ေျပေပ်ာက္ လန္းဆန္းသြားတာကို ကိုယ္တိုင္လည္း ၾကံဳဖူးၾကမွာပါ။ ဒါဟာ အစိမ္းေရာင္ ရွိတဲ႔ သစ္ပင္ေတြ၊ ေတာေတာင္ေတြရဲ႕ စြမ္းအားေၾကာင္႕ပါဘဲ။  အစိမ္းေရာင္ဟာ လူေတြရဲ႕စိတ္ကို ၾကည္လင္ ခ်မ္းေျမ့ေစႏိုင္တဲ႔ အစြမ္းသတၱိ ရွိတယ္ဆိုတာ ဘယ္သူကမွ မျငင္းႏိုင္ပါဘူး။ လူတိုင္းဟာ မိမိရဲ႕ က်န္းမာေရးအတြက္ ကိုယ္လက္လႈပ္ရွား အားကစားကို ျပဳလုပ္သင္႔သလို အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႔ခန္း ဆိုတာကိုလည္း ျပဳလုပ္ေပးသင္႕ပါတယ္။ အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႕ခန္းဆိုတဲ႔ စကားလံုးနဲ႕ အနည္းငယ္ စိမ္းေနေကာင္း စိမ္းေနပါလိမ္႕မယ္။ သုိ႕ေသာ္လည္း အေၾကာင္းအရာကေတာ႕ လူတိုင္း သိျပီးသား အေၾကာင္းအရာသာ ျဖစ္ပါလိမ္႕မယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


အစိမ္းေရာင္ေလ႕က်င္႕ခန္းက တစ္ျခားမဟုတ္ပါဘူး.. မိမိအနီးနား ဝန္းက်င္ေတြမွာ ရွိတတ္တဲ႔ ပန္းျခံ၊ သစ္ပင္ေတာအုပ္၊ ဥယ်ာဥ္ စတဲ႔ သဘာဝနဲ႔တူေအာင္ ျပဳျပင္ထားတဲ႔ အပင္စိမ္းစိမ္းေတြ ရွိတတ္တဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ ငါးမိနစ္ခန္႕မွ် ျဖစ္ေစ အနားယူ အပန္းေျဖတာမ်ိဳး၊ ကိုယ္လက္လႈပ္ရွား လုပ္ေပးတာမ်ိဳးနဲ႔ အပင္ေလးေတြကို ျပဳစု ေစာင္႔ေရွာက္တာမ်ိဳးကို အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႕ခန္းလို႔ ဆိုပါတယ္။ သင္ဟာ စိတ္ေရာ ကိုယ္ပါ မွ်မွ်တတ က်န္းမာခ်င္တယ္ဆိုရင္ ကိုယ္ခႏၶာေလ႔က်င္႕ခန္းအျပင္ အိမ္အျပင္ဘက္က စိမ္းလန္းတဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ တစ္ေန႕ကို ၅မိနစ္ခန္႕ေတာ႕ မျဖစ္မေန အခ်ိန္ေပး ေနထိုင္သင္႔တယ္လို႔ ပညာရွင္မ်ားက အၾကံျပဳၾကပါတယ္။ ေလ႕လာဆန္းစစ္ခ်က္မ်ားအရ စိမ္းစိုလန္းဆန္းေနတဲ႔ သစ္ပင္ေတြရွိရာ ပန္းျခံံ၊ ဥယ်ာဥ္၊ ေတာေတာင္၊ သစ္ေတာတို႔မွာ ငါးမိနစ္ခန္႔ လမ္းေလွ်ာက္ျခင္း၊ ျမင္းစီးျခင္း၊ သီးပင္စားပင္၊ ပန္းအလွပင္မ်ား စိုက္ပ်ိဳးျပဳစုျခင္း၊ စက္ဘီးစီးျခင္း၊ ေတာင္တက္ျခင္း၊ ကိုယ္လက္ လႈပ္ရွား ျပဳလုပ္ျခင္း၊ ျမစ္ေခ်ာင္း၊ ေရကန္တို႔မွာ ငါးမွ်ားျခင္း စသည္တို႕ကို ျပဳလုပ္ေပးပါက စိတ္ရဲ႕ က်န္းမာၾကံ႔ခိုင္ေရးကို အထူးဘဲ ေကာင္းမြန္ တိုးတက္ေစႏိုင္တယ္လုိ႔ Environmental Science and Technology မဂၢဇင္းမွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ 
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ပန္းပင္၊ သီးပင္ျပဳစုပ်ိဳးေထာင္ျခင္း
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

စက္ဘီးစီးျခင္း

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
လမ္းေလွ်ာက္ျခင္း 
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ျမင္းစီးျခင္း 

စိမ္းလန္းစုိေျပတဲ႕ သဘာဝပတ္ဝန္းက်င္မွာ ေလ႔က်င္႔ခန္း ျပဳလုပ္ျခင္းဟာ အိမ္၊ ခန္းမ စတဲ႔ ေနရာအတြင္းမွာ ေလ႔က်င္႔ခန္း လုပ္တာထက္ ပိုျပီး အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈ ရွိပါတယ္။ အစိမ္းေရာင္ ေလ႕က်င္းခန္းကို ျပဳလုပ္ေပးျခင္းအားျဖင္႔ စိတ္ဖိစီးမႈနဲ႔ စိတ္ မၾကည္မလင္ ညစ္ႏြမ္း ေနတာေတြကိုပါ ေလ်ာ႕ပါးသက္သာ ေစႏိုင္တာေၾကာင္႕ အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္းခန္႕ ျပဳလုပ္တဲ႔ အေလ႕အထကို ျပဳစု ပ်ိဳးေထာင္သင္႔ပါတယ္။ မိမိအိမ္ ျခံဝင္းတြင္းမွာေသာ္လည္းေကာင္း သို႔မဟုတ္ အနီးတစ္ဝိုက္က အစိမ္းေရာင္ ရႈခင္းမ်ား၊ သစ္ပင္မ်ားရွိရာ ေနရာတို႔မွာ ေသာ္လည္းေကာင္း အဆင္ေျပတဲ႔ ေနရာမွာ အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႕ခန္းကို ျပဳလုပ္ႏိုင္ ပါတယ္။ အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႕ခန္း ျပဳလုပ္ဖို႔ အေကာင္းဆံုး ပတ္ဝန္းက်င္ အေန အထားဟာ ေဘးပတ္ဝန္းက်င္မွာ ေရကန္၊ ေရအိုင္၊ ျမစ္ေခ်ာင္း စသည္တို႔ရွိပါက ပိုျပီး ထိေရာက္ ေကာင္းမြန္တယ္လို႔လည္း ပညာရွင္မ်ားက အဆိုျပဳၾကပါတယ္။ ပင္လယ္ ကမ္းေျခဟာလည္း ကိုယ္ေရာစိတ္ပါ က်န္းမာေရးအတြက္ အလြန္အက်ိဳးရွိေစတဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္တစ္ခုထဲမွာ ထိပ္ဆံုးက ပါဝင္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ငါးမွ်ားျခင္း
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ေတာင္တက္ျခင္း


အစိမ္းေရာင္ေပါမ်ားတဲ႔ သဘာဝပတ္ဝန္းက်င္၊ ျမစ္ေခ်ာင္း၊ ေရအိုင္၊ ပင္လယ္ ကမ္းေျခတို႔မွာ ရွိေနတဲ႔ ေလထုဟာ လူေန အိမ္ေျခ ထူထပ္တဲ႔ေနရာ၊ မိမိေနထိုင္တဲ႔ တိုက္ခန္းလိုေနရာ၊ ကား အသြားအလာ ရႈပ္ေထြးတဲ႔ ေနရာေတြထက္စာရင္ အမ်ားၾကီး သန္႔စင္ေနမွာ ျဖစ္တဲ႔အတြက္  အဲဒီလို ေနရာေတြမွာ ေလ႔က်င္႕ခန္း လုပ္ေပးျခင္းအားျဖင္႔လည္း အဆုပ္ကို သန္႔ရွင္းတဲ႔ေလေတြ ပိုမို ဝင္ေရာက္ခြင္႕ရတဲ႕အတြက္ အဆုပ္ရဲ႕က်န္းမာေရး ပိုမိုေကာင္းမြန္လာႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီလို ပင္လယ္ကမ္းေျခနဲ႔ ေရကန္ေရအိုင္ေတြရွိတဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္၊ အစိမ္းေရာင္ သစ္ပင္ေတြရွိတဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ အခ်ိန္ၾကာၾကာ ေနထိုင္ေလ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးရွိေလျဖစ္ေသာ္လည္း သင္႔အတြက္ အခ်ိန္အမ်ားၾကီး မဟုတ္ေတာင္ ၅မိနစ္ေလာက္ သြားလာ ေနထိုင္ လႈပ္ရွားယံုနဲ႔တင္ စိတ္နဲ႔ ကိုယ္ခႏၶာ က်န္းမာေရးအတြက္ လံုေလာက္ မွ်တေစႏုိင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 အစိမ္းေရာင္ ပတ္ဝန္းက်င္

မိမိအိမ္တြင္း၊ တိုက္ခန္း၊ စသည္တို႕ရဲ႕ အတြင္းထဲမွာသာ အျမဲတမ္း ေနထိုင္သူမ်ား၊ တစ္ကိုယ္တည္း အထီးက်န္စြာ ေနထုိင္တတ္သူမ်ား၊ ရယ္ဒီမိတ္ အစားေသာက္ကိုသာ အမ်ားအားျဖင္႔ စားေသာက္ တတ္ၾကသူမ်ားထက္ သဘာဝပတ္ဝန္းက်င္ သစ္ပင္ေတာေတာင္၊ ေရေခ်ာင္း၊ ေရကန္၊ ပင္လယ္ကမ္းေျခ စသည္တို႔မွာ ေနထိုင္သူမ်ား၊ အုပ္စုအဖြဲ႔မ်ား၊ အေပါင္းအသင္း မိတ္ေဆြမ်ားျဖင္႔ လႈပ္ရွားသြားလာ တတ္ၾကသူမ်ား၊ အသီးအႏွံ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္တို႕ကို စားေသာက္တတ္ၾကသူမ်ားဟာ က်န္းမာေရး ပိုမိုေကာင္းမြန္ၾကတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။  


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
အစိမ္းေရာင္ သဘာဝ ပတ္ဝန္းက်င္မ်ားအတြင္းက အိမ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ဥယ်ာဥ္ျခံစိုက္ပ်ိဳးျခင္း

အခ်ိန္မရွိလို႔၊ အလုပ္မ်ားလို႔ စသျဖင္႔ ဆင္ေျခေပးေကာင္း ေပးၾကပါလိမ္႔မယ္။ အခ်ိန္မ်ားမ်ား မဟုတ္ပါဘူး။။ ငါးမိနစ္ေလာက္ ေန႔စဥ္အခ်ိန္ေပးျပီး အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႔ခန္းကို ျပဳလုပ္ၾကည္႔ပါ။ သင္႔ရဲ႕ စိတ္ အေျခ အေနဟာ သိသိသာသာ တိုးတက္ ေကာင္းမြန္လာပါလိမ္႔မယ္။ ဥပမာ ရံုးကို ကားနဲ႔ သြားတတ္သူတစ္ဦးဟာ မိမိရဲ႕ကားကို ရံုးနဲ႔ မိုင္ဝက္ခန္႔ေဝးတဲ႔ေနရာမွာ ပါကင္ထိုးျပီး မိုင္ဝက္ခန္႔ လမ္းေလွ်ာက္ေပးျခင္း၊ ေန႔လည္စာ စားခ်ိန္ကိုလည္း မိမိကြန္ပ်ဴတာေဘးမွာ စားေသာက္ျခင္း၊ အလ်င္စလို စားေသာက္ျပီး အလုပ္ထဲ အျမန္ျပန္ဝင္ျခင္းထက္ မိမိကို ေပးထားတဲ႔အခ်ိန္မကုန္မခ်င္း  ျပင္ပ ဝန္းက်င္ကို ထြက္ျပီး ေလညွင္းခံျခင္း၊ သဘာဝ ပတ္ဝန္းက်င္ အလွအပမ်ားကို ခံစားျခင္း၊ မိမိကေလးကို ေက်ာင္းပို႔ေက်ာင္းၾကိဳ ျပဳလုပ္ရာတြင္ အိမ္မွ ေက်ာင္းသို႔ ေတာက္ေလ်ာက္ ကားေမာင္း သြားျခင္းထက္ ပန္းျခံ၊ ေရကန္တို႔ေရွ႕မွာ ေခတၱခဏ ရပ္နားျပီးမွ သြားျခင္း တို႔ကို ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 အုပ္စုလိုက္ green exercise  ျပဳလုပ္ေနၾကပံု

Jules Pretty နဲ႔ Jo Barton တို႕ႏွစ္ဦး သိပ္မၾကာခင္ကမွ သုေတသန ျပဳလုပ္ထားတဲ႔ ေလ႕လာခ်က္ ဆယ္ခုမွာ လူေပါင္း ၁၂၅၂ဦးကို ဆန္းစစ္ ေလ႔လာခ်က္မ်ား အရ အစိမ္းေရာင္ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ  ေလ႔က်င္႔ ခန္း ျပဳလုပ္ျခင္းဟာ မူလထက္ စိတ္ၾကည္လင္ ျငိမ္းခ်မ္းမႈ ပိုမို ရရွိလာတယ္၊ ကိုယ္ခႏၶာရဲ႕ က်န္းမာေရး လည္း ပိုမိုတိုးတက္ ေကာင္းမြန္လာတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔လည္း အစိမ္းေရာင္ သစ္ပင္ေတြ မ်ားမ်ားရွိတတ္တဲ႔ ေနရာမ်ဳိးေတြမွာ မိမိ တစ္ဦးတည္းေသာ္လည္းေကာင္း၊ မိတ္ေဆြ အေပါင္းအသင္း၊ အစုအဖြဲ႕မ်ားနဲ႔ ေသာ္လည္းေကာင္း ခဏတာ ေလ႔က်င္႔ခန္းမ်ား ျပဳလုပ္ၾကျခင္းဟာ ေငြကုန္ေၾကးက် မမ်ားလွတဲ႔ က်န္းမာေရး ေစာင္႔ေရွာက္မႈ ျဖစ္ပါတယ္။။ အစိမ္းေရာင္ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ လႈပ္ရွား သြားလာ ေနထိုင္ျခင္းအားျဖင္႔ မိမိ အလုပ္ေၾကာင္႔ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ရႈပ္ေထြးတဲ႔ ဘဝ ေနထိုင္ မႈေၾကာင္႔ ေသာ္လည္းေကာင္း ျဖစ္ေပၚလာတတ္တဲ႔ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားျခင္း  သူတစ္ပါးအေပၚ မေက်နပ္ ေဒါသ ၾကီးျခင္း၊ မနာလိုစိတ္ မ်ားျပားၾကီးမားျခင္း၊ စိတ္ရႈပ္ေထြး စိတ္ဓာတ္က်ျခင္း စသည္တို႔ကို ေလွ်ာ႔ခ်ေပးႏုိင္စြမ္း ရွိပါတယ္။ 


က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးေက်းဇူးၾကီးမားလွတဲ႔ အစိမ္းေရာင္ ေလ႔က်င္႕ခန္းကို ကၽြန္မတို႕အေနနဲ႔ တတ္အားသမွ် လုပ္ေဆာင္ၾကည္႔ၾကပါစို႔လားေနာ္။
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Ref: Dr. Jo Barton ( The benefits of green exercise )
Jo Barton, Jules Pretty  (What is the Best Dose of Nature and Green Exercise for Improving Mental Health? )

ဖားကန္႔ရတနာေျမက ေရမေဆးေက်ာက္ရွာပံုေတာ္



ကၽြန္မတို႔ ဖားကန္႔မွာ ေရမေဆးေက်ာက္ ရွာေဖြၾကတာနဲ႔ ပတ္သက္လို႕ အေသးစိတ္ မဟုတ္ေတာင္ အၾကမ္းဖ်ဥ္းေတာ႔ အရင္တုန္းကလည္း ေရးခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဖားကန္႕ေဒသခံမ်ားသာမက ျမန္မာျပည္ အႏွံ႔အျပားက လူငယ္လူရြယ္တို႔ရဲ႕ စိတ္ကူး အိပ္မက္ေတြ ျဖစ္ေျမာက္ေအာင္ ရွာေဖြၾကရာ အခန္းက႑ဟာ ဖားကန္႕  ေရမေဆး ေက်ာက္မ်ား ရွာေဖြျခင္း ဟာလည္း က႑တစ္ခု အေနနဲ႔ ပါဝင္ပါတယ္။ ေငြအရင္းအႏွီး မလိုဘဲ ေျမစာပံုေပၚမွာ ေက်ာက္ေကာင္း တစ္လံုး တစ္ေလေလာက္ ေကာက္ရရံုနဲ႔ ေငြဝင္ႏိုင္တဲ႔ အလြယ္ကူဆံုး နည္းလမ္း တစ္ခုလည္း ျဖစ္တာေၾကာင္႔ ဖားကန္႔ ေဒသမွာ ေရမေဆးေက်ာက္ ရွာေဖြၾကတဲ႔ သူေတြ လက္ညိဳးထိုး မလြဲေလာက္ေအာင္ မ်ားျပားလွပါတယ္။ “ ႏိုင္ငံျခား မထြက္ႏိုင္ရင္ ဖားကန္႔တက္” လို႕ေတာင္ ေျပာစမွတ္ရွိေလာက္ေအာင္ စိတ္ကူးေတြကို ေအာင္ျမင္ေအာင္ အေကာင္အထည္ ေဖာ္ေပးႏုိင္တဲ႔ ေနရာတစ္ခုလို႔ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ သို႔ေသာ္ လူတိုင္းရဲ႕ စိတ္ကူးအိပ္မက္ကို အေကာင္အထည္ ေဖာ္ေပးႏိုင္ရဲ႕လား ဆိုတာနဲ႔ ေရမေဆးေက်ာက္ ဘယ္လိုမ်ား ရွာၾကသလဲဆုိတာ တေစ႔တေစာင္း ေလ႔လာၾကည္႔ရရင္ျဖင္႔...



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
Image   Hosted by PicturePush - Photo Sharing 
ေရမေဆးေက်ာက္ ရွာသူမ်ား ပြဲေတာ္တမွ် မ်ားျပားလွ

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေရမေဆးရွာဖို႔ အားမာန္အျပည္႔၊ ေမွ်ာ္လင္႔ခ်က္အျပည္႔နဲ႔ ခ်ီတက္ေနၾကတဲ႔ လူငယ္အခ်ိဳ႕  


ေရမေဆးေက်ာက္ ရွာသူေတြဟာ လုပ္ကြက္ အသီးသီးက စြန္႔ပစ္တဲ႔ ေျမစာပံုေတြ ေပၚမွာ လိုက္လံ ရွာေဖြၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္… ျမင္႔မားလွတဲ႔ ေတာင္ၾကီးေတြျဖိဳဖ်က္ျပီးမွ ေက်ာက္စိမ္းေတြ ရွာေဖြၾကမွေတာ႔ အဲဒီျဖိဳဖ်က္လိုက္တဲ႔ ျမင္႔မားလွတဲ႔ ေတာင္တန္းေတြကထြက္လာတဲ႔ ေျမၾကီးေတြကို စြန္႔ပစ္ဖို႔ေနရာဟာ ဖားကန္႔ေဒသမွာ အၾကီးအက်ယ္ လိုအပ္ခ်က္ျဖစ္လာပါတယ္။ ေခ်ာင္းေဘးနားမွာ၊ လူေနအိမ္ေတြနားက ေျမကြက္ေတြမွာ၊ အလြယ္တကူ စြန္႔ပစ္ၾကတဲ႔အတြြက္ ေျမအေနအထား ေျပာင္းလဲမႈ အမ်ားဆံုး ေဒသတစ္ခုလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေနရာမွာ လြန္ခဲ႔တဲ႔ တစ္လက လမ္းေတြရွိေနေပမဲ႔ ေနာက္လေလာက္မွာ လမ္းေတြ မရွိေတာ႔ဘဲ ေက်ာက္စိမ္းလုပ္ကြက္ေတြေၾကာင္႔ ခ်ိဳင္႔ေတြ က်င္းေတြျဖစ္ကုန္ရတာေတြ၊ ေခ်ာင္းနားေဘးက စြန္႔ပစ္ေျမစာေတြေၾကာင္႔ ေခ်ာင္းေရစီးဆင္းမႈ ပိတ္ဆို႔ျပီး မိုးတြင္းအခါမွာ အၾကီးအက်ယ္ ေရၾကီးျပီး လူထုေတြ ဒုကၡေရာက္ၾကရတာေတြဟာ စာဖဲြ႔မကုန္တဲ႔ ဒုကၡေတြ ျဖစ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေခ်ာင္းေဘးက ေျမစာမ်ား


ေရေဘးကာကြယ္ေရးဆိုျပီး ေခ်ာင္းကမ္းေဘးေတြမွာ ေျမၾကီးေတြ အပံုလုိက္ အပံုလိုက္ လာပစ္ၾကျပီး ေနာက္ႏွစ္မိုးတြင္းမွာဘဲ ဖားကန္႔ေဒသမွာ မၾကံဳစဖူး ေရၾကီး ေရလွ်ံျပီး မ်ားစြာ ဆံုးရႈံးမႈေတြ ျဖစ္ပါေတာ႔တယ္။ ေျမၾကီးေတြ လာဖို႔လိုက္လို႔ ေခ်ာင္းအရြယ္အစား က်ဥ္းေျမာင္းသြားျပီး မိုးရြာလို႔ ေခ်ာင္းေရတိုးတဲ႔အခါ ေရေတြစီးဆင္းဖို႔ေနရာ က်ယ္က်ယ္ဝန္းဝန္း မရွိေတာ႔တာေၾကာင္႔ လူေန အိမ္ေျခ ရပ္ကြက္ေတြထဲ မတန္တဆ ဝင္ေရာက္လာၾကပါေတာ႔တယ္။ ဒီျပႆနာဟာ လုပ္ကြက္ေတြရဲ႕ စြန္႔ပစ္ေျမစာေတြေၾကာင္႔ ေခ်ာင္းေကာျပီး ေရၾကီးရတာျဖစ္တာေၾကာင္႔ စနစ္တက် မေျဖရွင္းရင္ ေနာင္ႏွစ္ေတြမွာ ပိုျပီးဆိုးဝါးလာမဲ႔ အေျခအေန ရွိပါတယ္။ 


 
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


 ဒီလို ေျမစာပံုၾကီးေတြမွာ သက္စြန္႔ဆံဖ်ား ေက်ာက္စိမ္းရွာသူမ်ား 
ေရမေဆးေက်ာက္ ရွာေဖြပံုအေၾကာင္း ဆက္ေျပာရမယ္ဆိုရင္ 

ျမီးရွည္စားတဲ႔ည..

လြန္ခဲ႔တဲ႔ အပတ္က သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က ျမီးရွည္အေျခာက္ေတြ လက္ေဆာင္ယူလာေပးတာနဲ႔ ဒီရက္ပိုင္း ထမင္းမစားဘဲ ျမီးရွည္ဘဲ တစ္ေနကုန္စားျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြန္မလုပ္စားျဖစ္တဲ႔ ဝက္နံရိုး ျမီးရွည္ လုပ္နည္းေလး ျပန္လည္ မွ်ေဝခ်င္ပါတယ္ရွင္။ အင္မတန္မွ လြယ္ကူျပီး အဆာပလာလည္း မ်ားမ်ား မလိုဘဲ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ျမီးရွည္ ျဖစ္ပါတယ္။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မီးရွည္အေျခာက္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 ဒါေတြကေတာ႕ ဝက္နံရိုးျမီးရွည္လုပ္စားဖို႕အတြက္ လိုအပ္တဲ႔ အဆာပလာမ်ားျဖစ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


တစ္ခုခ်င္းစီကို ရွင္းျပရရင္...... ဆီတိုဖူးကို ဆီသတ္ျပီး ေရက်ဲက်ဲနဲ႔ ေဖ်ာ္ထားတာပါ။



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 
ေခ်ာက္ေကာပါးေကာႏွမ္းဆီေမႊး
 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ၾကာညိွဳ႕လို႕ေခၚပါတယ္။ အိမ္မွာ လြယ္လြယ္ကူကူမရွိရင္ ထန္းညက္ကို အရည္ေဖ်ာ္ ဆားထည္႔ျပီး ပ်စ္လာေအာင္ ခ်က္လိုက္ရင္ ၾကာညွိဳ႕ ရပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ဒါကေတာ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံတို႕ကို ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းျပီး ေရေဖ်ာ္ထားတာပါ။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
 ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းထည္႔ျပီး ဝက္နံရိုးကို ႏူးေနေအာင္ ဟင္းရည္ခ်က္ထားတာပါ။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ျပဳတ္ျပီး ျမီးရွည္ထဲကို အေပၚက အဆာပလာနဲ႔ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႕ကိုထည္႕ပါတယ္။ 



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ဝက္နံရိုးဟင္းရည္ကိုထည္႔လိုက္ရင္ ျမီးရွည္တစ္ပြဲရပါျပီ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ျမီးရွည္နဲ႔ တြဲစားဖုိ႔ မုန္ညွင္းခ်ဥ္


ဒီျမီးရွည္ဟာ အဆာပလာ မမ်ားေပမဲ႔ ရိုးရိုးရွင္းရွင္းနဲ႔ အေတာ္ကို စားေကာင္းပါတယ္။ ဒီနည္းကိုေတာ႔ ကၽြန္မ ဗန္းေမာ္သြားတုန္းက ရလာတဲ႔နည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ဗန္းေမာ္ျမီးရွည္လို႔လည္း ေခၚႏိုင္ပါတယ္ရွင္။


~~~~~~~@@@@@@@@@@~~~~~~~~~


ေနာက္တစ္ၾကိမ္ လုပ္စားျဖစ္တဲ႔ ျမီးရွည္ ကေတာ႕ ဝက္သားကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔  ျမီးရွည္ပါ။ လိုအပ္တဲ႔ အဆာပလာေတြကေတာ႕ ေအာက္ပါအတိုင္း ျဖစ္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

 အဆာပလာမ်ား။ အဆာပလာေတြကေတာ႔ အေပၚက အဆာပလာမ်ားနဲ႔ သိပ္မထူးပါဘူး။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ဝက္သားကို အဆီအသားအေခါက္မ်ားပါတဲ႔ သံုးထပ္သားကို ညကတည္းက ႏူးေနေအာင္ျပဳတ္ထားပါတယ္။ (ညသန္းေကာင္ ရိုက္ထားတာမို႔ မြဲတဲတဲျဖစ္ေနပါတယ္ :P  )



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

မနက္ေရာက္ေတာ႔ ျပဳတ္ထားတဲ႔ ဝက္သားေတြကို ဆယ္ျပီးေတာက္ေတာက္စင္းလိုက္ပါတယ္။ 


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing


ဝက္သားမ်ားကို ဟင္းရည္အနည္းငယ္နဲ႔ ေရာပါတယ္


 
အေပၚက ျမီးရွည္လုပ္နည္းအတိုင္းပါဘဲ။ ဆီတိုဖူးကို ဆီသတ္ျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားတာပါ။ 

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ဘူးနဲ႔လာတဲ႔ ဆီတိုဖူးကိုသံုးထားတာပါ။

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ၾကက္သြန္ျဖဴကိုေထာင္းျပီး အရည္ေဖ်ာ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ေရွာက္ေကာ၊ ပါးေကာနဲ႔ ႏွမ္းေရာထားတဲ႔ ဆီေမႊး
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ငရုပ္သီး ဆီေၾကာ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေျမပဲဆန္မညက္တညက္ေထာင္း
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ၾကက္သြန္ျမိတ္

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ဝက္သားျပဳတ္ထားတဲ႔အရည္ကို ဟင္းရည္လုပ္ထားတာပါ။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

အေပၚက အဆာပလာေတြ အကုန္ထည္႔ပါတယ္။





Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ဟင္းရည္ထည္႔လိုက္ျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႕ကို မိမိႏွစ္သက္သလိုထည္႔ပါ။ အရည္နဲ႔ ျမီးရွည္


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

အသုပ္ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္



ဒီျမီးရွည္ကေတာ႕ ကၽြန္မတို႕ ကခ်င္ျပည္နယ္ ျမစ္ၾကီးနား မိုးေကာင္းတို႔က ဆိုင္ေတြမွာ ေရာင္းေလ႔ရွိတဲ႔ ခ်က္နည္း တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အထက္ပါ ခ်က္နည္း ၂မ်ိဳးစလံုး ကခ်င္ျပည္နယ္ ျမီးရွည္ ခ်က္နည္းမ်ားဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ျမီးရွည္စားတဲ႔ည လို႔ နာမည္ေပး ရတာက  ေန႔ေရာညပါ ထမင္း မစားဘဲ ျမီးရွည္ တစ္ေနကုန္ စားျဖစ္တာေၾကာင္႔ ျမီးရွည္စားတဲ႔ ညလို႔ ေပးလိုက္တာပါ။



ျဖည္႔စြက္ျခင္း။   ၊။ ေခ်ာက္ေကာပါးေကာ မသိသူမ်ားအတြက္ ျဖည္႔စြက္လိုက္တာျဖစ္ပါတယ္။


၁၃။ ေခ်ာက္ေကာ = Chinese Cardamon
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေရွာက္ေကာကို ျမန္မာလို ဖာလာေစ႔လို႕ေခၚလို႕ရမယ္ ထင္ပါတယ္.. သူက ဖာလာေစ႔ အၾကီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္.. ကၽြန္မတို႔ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြသံုးတဲ႔ ဖာလာေစ႔က ေသးပါတယ္.. ဒီဖာလာေစ႔ကေတာ႕ အေတာ္ၾကီးျပီး အရြယ္က တစ္လက္မ နီးပါး ရွိတတ္ပါတယ္။ တရုတ္ဖာလာေစ႔လို႔ ေခၚရမယ္ထင္ပါတယ္။

 ၁၄။ ပါးေကာ  =   Star Anise

Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
တရုတ္လို ပါးေကာေခၚေပမဲ႔ ျမန္မာလို နာနတ္ပြင္႔လို႔ ေခၚပါတယ္.. ဟင္းထဲ ထည္႔တဲ႔အခါ ဆြတ္ျပဳတ္ တို႔၊ ေဟာ႔ေပါ႔တို႔မွာ ဒီ၂မ်ိဳးလံုးကို အလံုးလိုက္ထည္႔ၾကေပမဲ႔ မာလာဟင္းတို႔လို ဟင္းေတြမွာေတာ႔ အမႈန္႔ကို ထည္႔ပါတယ္..


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing

ေရွာက္ေကာပါးေကာ ႏွစ္မ်ိဳးေပါင္း

အသားျပဳတ္တဲ႕အခါမွာ အထက္က ၂မ်ိဳးကို အလံုးလိုက္ ၂လံုး ၃လံုးစီခန္႔ ထည္႔ျပီးေတာ႔ ဆီခ်က္ခ်က္တဲ႕အခါမွာေတာ႕ အဲဒီႏွစ္မ်ိဳးရဲ႕ အမႈန္႕ကို အသံုးျပဳတာ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္.. အလံုးလိုက္ ဝယ္လာျပီးလည္း မိမိကိုယ္တိုင္ အမႈန္႕ၾကိတ္လို႔ ရသလို၊ အမႈန္႔လုပ္ျပီးသားကိုလည္း အာရွ ဆိုင္ေတြမွာ ဝယ္လို႔ရႏိုင္ပါတယ္။


Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ပါးေကာမႈန္႕
Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing
ေခ်ာက္ေကာမႈန္႕

ေခ်ာက္ေကာပါးေကာ ဆီခ်က္ခ်က္ဖို႕ကေတာ့ အေပၚက အမႈန္႔ႏွစ္မ်ိဳးကို ဆီပူပူမွာ ခဏေလာက္ ခ်က္လိုက္ရင္ အနံ႔ေလး ေမႊးေနတဲ႔ ေခ်ာက္ေကာပါးေကာ ဆီခ်က္ ရပါျပီ။ အမႈန္႕မရွိပါက အလံုးလိုက္ ကိုလည္း ဆီပူပူမွာ ေခတၱေၾကာ္လိုက္ရင္ ရပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ ေခ်ာက္ေကာ ပါးေကာဆီခ်က္ သီးသန္႔ ရပါျပီ။ ဆီက်က္ခ်ိန္မွာ ႏွမ္းေလးေတြ ထည္႔ျပီးခ်လိုက္ပါကလည္း ေခ်ာက္ေကာပါးေကာနဲ႔  ႏွမ္းဆီေမႊးအနံ႔ေမႊးေနတဲ႔ ဆီခ်က္ကို ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ 




အားလံုးအတြက္ ေပ်ာ္စရာ တနဂၤေႏြေန႔ေလး ျဖစ္ပါေစရွင္...



Image Hosted by PicturePush - Photo Sharing